Cum de a verifica pește la infecții - fie din carne infectate cu paraziți de broaște - alimente
Există mai mult de o sută de specii de paraziți, care pot fi găsite în pește, dar numai 4 dintre ele sunt potențial periculoase pentru om: Pseudoterranova decipiens (așa-numitul „cod vierme»), Anisakis simplex ( «hering vierme"), latum ( «teniei») și Opisthorchis felineus ( «pisica gălbează"). Primele două se referă la nematozi parazit - tenii -, viermii la bandă și ultima opisthorchiasis - la plat.
Alege reteta
Nu se vede în tenia de pește este foarte dificil, deoarece este o lungime de 20-40 de centimetri, 0,5-1,5 cm lățime, plat și alb. Parasitizes teniei în intestin, și unul dintre semnul incontestabil al infecției de pește este umflat abdomenul strâns. Carrier de parazit, de regulă, sunt pești de apă dulce, cum ar fi stiuca, biban, crap, anghilă și mare mult mai puțin, în principal, echipa de somon. Dar pentru a urmări larva teniei cu ochiul liber este imposibil, deoarece este nu mai mult de 1 cm, subțire, și pot fi amplasate pe pereții intestinului sau în stomacul peștelui, precum și în mușchi, ficat de vițel.
limbrici Notice dificile, dar este posibil. Ei nu mai sunt măsurate în centimetri și milimetri - 25-150 mm lungime și aproximativ 2 mm în diametru. Mai subțire decât un fir de păr uman, translucid, pătrund perpendicular pe mușchii de pește și pentru a le proteja de consumatori, vânzătorii folosesc această metodă ca transluciditate. File de pește sunt plasate pe o masă specială a cărei masă de top este confecționat din sticlă și observate sub o lumină puternică a unei lămpi luminoase. Din păcate, paraziți, ascuns într-un file de gros sau țesături de culoare închisă, astfel încât este imposibil să vezi. Nematode trăiesc în pește de apă dulce și marine și de pescuit oceanic (stavrid, hering. Cod).
gălbează Remarcați, opisthorchiasis excitatoare, fără instrumente speciale de mare precizie nu poate fi, deoarece acestea atinge un maxim de 13 mm în lungime, iar peștii sunt sub formă de capsule larve a căror dimensiune este mai mică de 1 mm. În acest caz, este gălbează - cel mai periculos pentru oameni paraziți în această listă. Într-un corp uman, larvele graba la ficat si biliare conductele, și nu să crească într-o colonie de viermi adulți, o lună sau două de la ficat infectate inflamat, pancreas, vezica biliara.
Astfel, pentru a afla dacă peștele infectat cu larve de un parazit, fara teste de laborator imposibil. De asemenea, este nerealist și pentru a expune toate pește cum ar fi distribuirea pe scară industrială. Dar, pentru a se proteja împotriva tuturor acestor paraziți pot - acestea sunt ucise prin tratament termic adecvat, de răcire sau congelare într-un anumit interval de timp, sărarea în concentrație adecvată soluție salină. paraziți Cele mai rezistente - gălbează - ele pot rezista la încălzire până la + 120 ° grade C timp de 40 de minute, rămân în viață la o temperatură până la - 40 ° C și a ucis numai 7-10 zile în cazul în care concentrația de sare a depășit 20 de grame de agent la 100 grame de pește și sărarea nu este mai puțin de o săptămână. Vestea bună este că acești paraziți trăiesc numai în familia crap de pește: gândaci. Roach, yazyah, crap și cleanul. Dacă nu se poate renunța la membrii acestei familii, apoi se tratează cu atenție toate echipamentele și suprafețele care vin în contact cu pește crud. Spălați-vă pe mâini după tăiere și se fierbe peștele cu atenție, consultarea recomandărilor experților.
Cum de a verifica pește pentru a infecției
Nu răspunde la întrebarea?
Întrebați expertul nostru:
Toți specialiștii în acest domeniu
sfat nou de la KakProsto
La fel de simplu pentru a face lapte de cocos
Nucă de cocos - piuliță tropicale, de la care se poate face o mulțime de feluri de mâncare utile și gustoase. Unul.
Ați uitat parola?
Nu este un membru?