Cum de a verifica pentru semne de ciuperci botulism - Ziua femeii
Botulismul este considerat unul dintre infecțiile cu toxiinfecție alimentară, cele mai periculoase. În cazul în care victima nu este să caute în timp util sfatul medicului, în 30-50% din cazuri, el se confruntă cu moartea. Aproximativ jumatate din aceste cazuri, otrăvire asociate cu utilizarea de acasă conserve de ciuperci murate.
Cum este botulismul în ciuperci
ciuperci au contact direct cu solul, astfel încât pentru a îndepărta particulele microscopice de sol încă nu pot. Faptul că bacteriile botulinică doar conținute în sol. Pentru ciuperci toxinele acumulate, avem nevoie de anumite condiții: căldura și lipsa de oxigen. Trebuie să ne amintim că metodele de sterilizare pe piața internă nu contribuie la distrugerea disputelor patogene. Fabrica de ciuperci Conserve nu este la fel de periculos ca și utilizat în producția de regimuri de temperatură ridicată.
Botulismul în ciuperci conservate poate duce la consecințe tragice.
Pentru a preveni dezvoltarea de botulism în spații libere de ciuperci trebuie să respecte următoarele reguli:
- A se păstra numai conserve loc răcoros, la o temperatură nu mai mare de 6 grade.
- Nu ar trebui să mănânce ciuperci conservate, în cazul în care acestea sunt stocate timp de mai mult de 12 luni.
- Consumul de un produs murat este dorit după tratament termic. Se poate coace, prăji sau se fierbe.
- Pentru a procesa materialele colectate trebuie imediat, lăsând pentru mai târziu.
- Se taie ciupercile trebuie să fie atent, astfel încât rădăcinile să rămână în sol.
Înainte de începerea ciupercilor de conservare trebuie să fie bine spălate și curățate de moloz și pământ. Respectarea acestor reguli simple va ajuta la reducerea la minimum a riscului de botulism.
Cum de a verifica ciupercile pe botulismul
Știind cum să identifice prezența toxinelor în bancă, puteți evita probleme. Dar, de multe ori conservarea exterior poate parea destul de inofensive. Chiar dacă eforturile nu ar fi posibil să se determine schimbarea culorii sau a mirosului. Dar acest lucru se întâmplă doar atunci când foarte puține toxine. Într-un astfel de caz se produce numai cei care au prins particule de toxine. Alții rămân sănătoși.
semne caracteristice de botulism în ciuperci:
- marinată tulbure;
- capac umflat;
- miros de pește sau de culoare.
Aceste semne indică faptul că conținutul băncilor ar trebui să arunce imediat departe. Chiar dacă bacteriile înșiși au fost uciși, toxinele sunt stocate de ani de zile.
Măsurile preventive nu sunt complicate. ciuperci curățare intensă, decoctul produs înainte de marinare, magazin într-un loc răcoros, înfundarea capron capace - acești pași vor ajuta la evitarea bolii temut.