Cum de a sculpta prăjituri
Multe hostesse de gătit din copilărie a învățat mamele lor. Dar toate secretele pentru a trece imposibil. Iar atunci când doriți să vă mulțumi și iubit vasul original, - se pune întrebarea cum se face. În acest articol vom vorbi despre cum să sculpta în mod corespunzător prăjituri. Cel mai Secretul de bază pentru plăcinte ușor de formare - aluat perfect. Apoi totul se va dovedi perfect.
Secretul pentru sculptura prăjituri din aluat dospit
turte de drojdie sunt nu numai magnific, frumos, dar, de asemenea, foarte gustoase, și așa mai departe au nevoie pentru a obține o palmă frumos le corect.
Iată câteva trucuri de comerț pentru un mulaj prăjituri de aluat de drojdie:
- În primul rând, că cusătura nu a dispersa bine și ținute de coacere, ar trebui să fie o mică răsucire. O poți face cu degetele, ca și în cazul în ambalaj marginile unul la celălalt.
- În al doilea rând, în cazul în care se lipeste de aluat la modelarea la îndemână, ele pot fi unse cu ulei de floarea-soarelui.
- În al treilea rând, în cazul în care marginea de rău și în vrac, apoi, în plus, ele pot fi presate cu o furculiță, astfel încât cusătura va nu numai puternic, dar, de asemenea, figura.
- În al patrulea rând, înainte de formarea tort pentru viitor chiftea necesar pritrusit cu faina si se lasa la macerat timp de 5-10 minute.
- În al cincilea rând, turte de drojdie trebuie să meargă încă înainte de începerea cuptorului sau prăjit, așa că după acest timp este necesar pentru a verifica dacă cusături divizat și sigiliu, dacă este necesar.
Principalele secretele modul de a face produse de patiserie pentru copt
Cel mai important secret pentru chiftea cusătură, care va fi cuptorul, este că nu se va abate. În cazul în care gazda nu este încrezător în fiabilitatea îmbinării, este cel mai bine partea cusătura tort cuptor jos. O astfel de cusătură aveți nevoie doar de o presă bună palma lui, și el nu a dispersa. Ei bine, dacă ați intenționat să facă prăjituri cu o cusătură artistică, este mai bine pentru a trata amestecul de ou cu apa, este nu numai în plus fixați cicatrice, dar da, de asemenea, Ruddy de copt.
Cum de a sculpta prăjituri de diferite forme
Classic - barca. Aceasta este opțiunea preferată a multor gospodine. Cusătura la o coacere poate fi superioară sau sub partea de jos. Gazda Virtuoso face frumos cicatrice de sus în formă de impletituri - acest lucru face tort foarte apetisant. Pentru a face în mod corespunzător o panglica cusătură ar trebui să fie bine pregătiți. Este nevoie de o rundă de tort sau de formă ovală și umplutura. Mai întâi trebuie să zaschipnut marginea simpla apăsare a butonului lor prieten
Patty formă triunghiulară. Există două variante ale unor astfel de plăcinte - cusătură în sus sau cicatrice laterală.
Pentru prăjituri cu cicatrice laterală nevoie de țagle. Umplerea se află puțin mai aproape de un capăt. O margine liberă este acoperită cu umplutură, astfel încât să aibă un triunghi echilateral. Cusătura într-o chiftea, puteți apăsa în jos cu o furculita sau trece instrument în formă specială.
Chiftelele triunghiular formă cu cusătura obținută în sus din țagle rotunde. Umplutura pentru a pune în mijlocul și vizual împărți prăjitura în trei părți. Sculpt cel mai bun pe masă. Este necesar să se lege la mijlocul celor trei, apoi se fixează cusătura în sine. Cicatricea într-o astfel de chiftea poate fi în formă sau în formă de codite, iar coacerea pe partea plată a pus pe tavă.
cubice în forma unui plic. Piese nevoie pentru a pune umplutura la mijloc. Se infasoara fiecare colț al de sus, astfel încât acestea sunt andocat în mijloc. Pentru a face mai ușor pentru a sculpta necesitatea de a consolida toate colțurile, și numai apoi fixați marginile. Doar o plăcintă pătrat se poate face cu cusături laterale, acest lucru ar necesita două pătrate identice. Unul dintre ei a pus umplutura și să acopere - cealaltă. Marginile acestei capodopere pot fi convenționale - prindeți cu degetele, sau decorativ - tăiat cu un cuțit cu role speciale cu margini ondulate.
prăjituri decorative rotunde. Sculpt nevoia lor de două cercuri identice. Fa-i mai bine cu ajutorul ochelarilor, astfel încât piesa de prelucrat să fie perfect netedă și uniformă. În centrul un cerc pune umplutura si se acopera cu al doilea martor de aluat. Burta se poate lega degetele pot fi presate cu o furculiță, și puteți face figura cu betisoarele pentru sushi, asa ca paradis delicat.
Torturi - găluște. De obicei, este selectată astfel de coacere, în cazul în care umplutura este în formă lichidă (gem, jeleu). Ai nevoie de un butuc rotund. Marginile plăcintă viitorului trebuie să fie ridicat la umplere nu se scurge. Pies-manta fixată fază, ca și în cazul în care iau aluatul intr-o coada de cal. La această formă de propeklas mai bine ai nevoie de o grămadă de puțin dezvăluie.
Există mai multe forme diferite, dar acest lucru este, probabil, nu chiftele și chifle.
Secretul chiftele de legare corecte într-o tigaie pentru prăjit:
- Fry chiftea trebuie să înceapă de unde cusătura.
- Pentru cicatrice atunci când prăjirea nu trebuie să-l stoarce de acord cu o furculiță și un pic rola afară de patiserie.
- În cazul în care cusătura nu vrea să tricot - este posibil să-l umezește ușor cu apă, dar nu exagera.
Plăcinte de patiserie sub formă de fulgi
Ca regulă generală, fac tarta pentru copt și să le îndese dulce. Iată câteva reguli de bază pentru modelarea acestor plăcinte. Începători gospodinele trebuie să știe că tarta nu-i place să fie frământat și modelat pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât prăjiturile din ea mai bine decât de a concepe formele cele mai simple. Mai bine să nu se rostogolească gol înainte de formarea, și un pic de întindere le la dimensiunea dorită. Patty obligațiuni rapid și a pus pe un întreg de copt foaie de copt unsă, acordând o atenție deosebită cusătura - cu gălbenuș de ou bătut.
Trebuie remarcat faptul că, pentru a ușura modelarea prăjituri de diferite forme, este important ca aluatul a fost consistența dorită. Nu prea rece și nu prea tare. În acest caz, gazda se va dovedi prăjituri frumoase și delicioase.