Cum de a recunoaște un caviar de calitate, audio-video

Cum să se facă distincția caviar de calitate de la un fals. Din seria uneltele „Habitat“

În cazul în care compoziția conține vițel aditiv E239, atunci acest caviar este mai bine să nu luați - puteți obține o alergie sau otrăvită.

Sludge - lichid roz, care pot apărea într-o cutie cu roșu. Sludge apare în cazul în care ouăle spălate sau congelate înainte de rola în cutie. Se spune despre calitatea proastă a ouălor. În cazul în care nămolul de la deschiderea băncilor spumă - înseamnă ouăle au început să se deterioreze.

Inainte de a cumpara scutura un borcan de caviar. Dacă există o „bolboroseală“ tipic - înseamnă banca o mulțime de nămol. Pentru a cumpăra astfel de ouă nu ar trebui să fie.

Inainte de a cumpara inspecta borcan de caviar. În partea de jos a borcanului ar trebui să fie în relief 3 rânduri de numere (pentru producătorii români): primul rând - data fabricației, pe al doilea rând - cuvântul „caviar“, al treilea rând - din numărul de plante și numărul de schimbare, iar litera „P“, ceea ce înseamnă că industria pescuitului. Aceste denumiri ar trebui să fie ridicate și nu adâncită. Convex inscripție - tehnologie de etichetare mai scump, care este folosit numai în instalații legale. Gravată de marcare - un semn că banca este de natură să facă în atelierul subteran. De asemenea, uita-te la eticheta - icrele legal ar trebui să fie lipite exact, ferm aderarea la banca.

TIPURI DE salmonide

Există mai multe specii de somon din care ouăle:

1. Sockeye. Sockeye Roe mici, de culoare roșie.
2. Coho. Caviar mici, rosu aprins - ca Fly agaric.
3. somon roz. Caviarul este mai mare decât cea a sockeye si Coho somon, de culoare portocaliu deschis.
4. Keta. Caviar mare, portocaliu pal.
5. somon Chinook (rege somon). Caviar mare ca Chum. Cel mai valoros și foarte rar pește și caviar.

Caviar și somon sockeye mai ieftin decât Chum și somonul Coho. În cazul în care banca nu specifică ce fel de ouă de pește produs, este, probabil, cel mai ieftin caviar de somon, care nu ar trebui să coste mai mult de 8-10 USD pentru Standard Bank din 140 de grame.

Caviar, care este emis pentru Chinook caviar - cel mai probabil un fals. Faceți cunoștință cu Chinook caviar reale doar în Primorye.

Caviar roșu în vrac

Atunci când cumpără ouă în vrac, mai degrabă decât în ​​bănci, riscul de întârziere sau cumpăra în mod semnificativ creșteri ilegale de caviar. Dar chiar și aici există câteva trucuri pentru a recunoaște contrafăcut sau un produs contaminat înainte de a putea afecta sănătatea sau starea de spirit.

Pentru a face caviar aspect proaspăt stale poate procesa ulei. Ia câteva ouă și să le frece cu degetele. Dacă ei alunecă peste luciul pielii si prea mult - înseamnă ouăle tratate cu ulei vegetal.

Pentru a mări greutatea de caviar real se poate adăuga artificial - simulator de proteine, fabricate din carnea de somon, cu diferite culori și arome. Aceste ouă pot fi recunoscute cu ușurință, dacă te uiți atent: de la oua artificiale in interiorul nucleului acolo, iar ea se simte pauze elastice si rele.

O a doua metodă de creștere a masei de ouă - folosind polifosfați. Polifosfați - sunt aditivi chimici care atrag și reține umezeala. Astfel, este posibil de la un vițel kilogram primi jumătate. În cantități mari, polifosfați provoca edem si boli de inima. Recunoașteți truc după cum urmează: din ouă, polifosfați umflate, nucleu mare și dim, iar la normal - mici și luminoase.

Cum caviar forjate

Cel mai popular mod de falsificare de caviar negru - înlocuirea stiuca ROE sale ieftine, vopsite în culoarea neagră cu colorant alimentar. Programul are o poveste foarte distractiv despre modul în care licitația pentru mașini de epocă disponibile gratuit caviar distribuite. Desigur, mananca caviar gratuit toate dorit. Dar asta e doar caviar a fost în mod deliberat înlocuit cu icre stiuca colorate, ca degustătorii, desigur, nu a fost raportat. Cât de mult crezi că un om printre toate masele de oaspeți recunosc un fals. Doar doi! Restul de 100% au fost siguri că mănâncă reale Icre de sturion.

Pentru a verifica calitatea caviarului, arunca niste oua intr-un pahar cu apă. În cazul în care apa se închide la culoare - caviar nu este real, ci pur și simplu vopsite cu colorant alimentar. Ouăle caviar adevărate nu sunt pătate cu negru de apă.

Urmand aceste sfaturi simple, puteți, cel mai probabil de buruieni din falsuri și cumpere un caviar într-adevăr reală și de înaltă calitate, roșu sau negru. O câteva fapte interesante și mituri despre ouăle pot fi găsite în acest articol.

Programul are, de asemenea, câteva sfaturi utile cu privire la fructe de mare, cum ar fi creveți și conservate. Dar despre ele, noi în această revizuire pentru a ne spune să nu fi avut un stimulent pentru a descărca versiunea completă :)

Rata de articol: (Voturi: 6, scor medie: 4.33 din 5)