Cum de a păstra vitaminele din alimente

Fulgi de ovăz - un produs cunoscut nu numai în bucătărie, ci și în casa cosmetologiei. compoziția și nutriționale Calitatea cerealelor ea una dintre principalele componente ale dietei și de îngrijire a pielii tratamente de sănătate face.

El este periculos, deoarece infecția se răspândește rapid ascendent tractului urinar și acoperă rapid rinichi, ceea ce poate duce la probleme mult mai grave. înșelăciunea lui este că el este capabil să se întoarcă din nou și din nou, chiar și în cazul tratamentului cu succes.

Am creat o selecție de tratamente de spa pentru cele mai scumpe și frumusețea lumii, în comparație cu care obiceiurile de Cleopatra, cum ar fi o baie de lapte de măgari sau de somn într-o masca de aur arata ca servicii de înfrumusețare, situat într-o zonă rezidențială a unui mic centru regional.

Care sunt principiile de bază ale puterii Yogi, și pe ce produsele și produsele alimentare ar trebui să refuze, atunci când faci yoga? Experiment cu dieta, pentru a alege alimentele care revigorează spiritul, limpezește mintea și va fi cel mai echilibrat.

bastoane crab - una dintre cele mai populare produse alimentare, producția și vânzarea de a aduce profituri multimilionare producătorilor lor. Cine a fost primul care a pregăti bastoane, și sunt ele sigure?

Și apoi, în cele din urmă, pe scalele prețuite figura! Bucuria din faptul că obiectivul poate ruina o nouă parte a noii imagini - lasarea pielii. Ce putem face pentru a restabili elasticitatea pielii, si cum se pot preveni aceasta sagging?

Algele cunoscut omenirea din timpuri imemoriale. Și, aproape imediat după prima cunoștință cu Laminaria strămoșii noștri antici au început să-l folosească pentru o varietate de boli de terapie.

Pe rolul vitaminelor în viața fiecărui om este un memento nu merită. Ele sunt implicate în toate procesele care au loc în organism, sprijină activitatea tuturor sistemelor critice. Beriberi este plină cu multe provocări, inclusiv nu numai deteriorarea pielii si a parului, dar, de asemenea, o scădere a imunității. În astfel de cazuri, mulți, fără să se gândească de două ori, au recurs la complexe de vitamine și minerale sintetice. De fapt, cele mai multe dintre substanțele nutritive trebuie să fie ingerate cu alimente. Din păcate, nu toți oamenii moderni au o ocazie deplină de a mânca un produs alimentar echilibrat și nutritive. În plus, nu toate vitaminele, inițial „prizonieri“ în produsele alimentare, în deplină intra în corpul nostru, pentru că acestea ar trebui să fie depozitate (uneori destul de lungă) și de gătit. Cum de a face acest lucru corect, pentru a salva cantitatea maximă de vitamine din alimente?

Desigur, în mod ideal, trebuie sa mananci cat mai multe fructe si legume proaspete posibil, dar în acest caz, am, în linii mari, sunt legate de caracterul sezonier al multor produse. În iarna și primăvara devreme, aceste produse nu sunt prea disponibile, nivelul lor „naturală“ de vitamine și ridică, de asemenea, multe îndoieli. Mai mult decât atât, chiar și cele mai proaspete, alimentele cele mai sănătoase pot pierde o parte semnificativă de vitamine sub influența diferitelor tipuri de prelucrare. Cât mai bine posibil pentru a păstra cantitatea inițială de nutrienți din alimente?

retentia corectă

Vitamina E este extrem de sensibilă la lumină și oxigen. De aceea, un astfel de produs, sub forma unui ulei vegetal trebuie depozitate în recipiente închise ermetic, sticlă opacă. Același lucru este valabil și pentru multe alte vitamine în apă și solubile în grăsime. acid nicotinic poate fi izolat de agenți rezistenți, vitamina A și produsele D. fierți conțin același număr de vitamine sunt enumerate în stare proaspătă. Dar aceste substanțe sunt foarte sensibile la lumina soarelui.

Cel mai util să se utilizeze cele mai proaspete produse, și nu numai legume sau fructe, ci și, de exemplu, carne sau pește. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci îngheț este o modalitate sigură de a păstra nu numai produsul în sine, dar, de asemenea, elemente nutritive. Singura condiție - să nu înghețe de două ori. Cerințe specifice sunt prezentate și să se dezghețe carne. Astfel, în cazul în care acest proces are loc prin scufundarea în apă (și mai ales în cald), carnea pierde o cantitate mare de suc, cu care se îndepărtează și vitamine. Mai lent incalzeste carne, cu atât mai multe vitamine în ea rămâne. Cel mai util să-l facă la temperatura normală într-un recipient de sticlă. Gătit carne și pește este mai bine de a de după decongelare completă.

depozitarea pe termen lung

uscare

Procesul de deshidratare a fructelor și legumelor, datorită îndepărtării de umiditate, face posibilă nu numai pentru a păstra gustul alimentelor pentru un timp foarte lung. Vitaminele din legume uscate, fructe de pădure și alte fructe sunt conservate aproape în întregime. În acest scop, potrivit pentru toate tipurile de uscare - cuptor, aer sau uscare la soare.

conserve

legume, fructe si boabe, conservate în casa conțin aproape aceeași cantitate de vitamine ca proaspete și. Desigur, sub rezerva unui minim de prelucrare. Deci, Berry cele mai bune pentru a se pisa doar cu zahăr, nu pentru a găti de la ei gem. O altă metodă utilă de conservare a fructelor și legumelor este decaparea lor, în care pot supraviețui până la 80% din vitamine! De exemplu, în varza conține aproape aceeași cantitate de vitamina C, ca legume proaspete. Dar, după marinare legumele își pierd majoritatea propriilor lor vitamine (nu este mai mare de 20%).

pregătirea corespunzătoare

Pentru a menține maximum de vitamine în produsele alimentare, este recomandabil să se aleagă modul cel mai blând de gătit.

Prăjirea alimentar are avantajele sale, aceasta ajută la protejarea organismului de la obtinerea germeni, produse alimentare devine mai delicioase și mai ușor de pisa. Aceasta este metoda cea mai agresiva de preparare, în care procesul a pierdut o mare cantitate de vitamine. Acest lucru contribuie la temperatura uleiului ridicată (excesivă) și contactul cu tigaie încălzită. Din punct de vedere al eficienței și o dietă sănătoasă, este modul cel mai nesănătos de manipulare alimente.

Aceasta este o destul de blând în ceea ce privește modul de vitamine gătit. Pentru a salva mai multe substanțe nutritive, produse coapte trebuie să fie în folie sau un manșon special. În acest caz, are loc coacerea „în suc propriu“ produs, fără a avea contact cu metalul și grăsimi. Acest lucru vă permite să salvați până la 50% din toate vitaminele.

decocție

Această metodă de prelucrare a produselor nu numai că economisește o mulțime de vitamine, dar, de asemenea, de schimb sistemul nostru digestiv. Atunci când gătiți legume, substanțe cele mai utile „migrează“ în bulion, așa că folosește-l destul de util. Dacă de gătit de cereale sau leguminoase, le preînmoaie în apă rece și se fierbe direct în lichid. Deci ai reduce timpul de gătit și de a salva o mulțime de vitamine. Se fierb legumele ar trebui să fie într-o cratiță email, într-un volum minim de apă, astfel încât le-a acoperit doar puțin. Este important să se stabilească legumele în apă clocotită deja, acesta va preveni pierderea de vitamine. Pentru a minimiza contactul cu aerul, legume, oală este de dorit să se închidă ermetic capacul și pentru a reduce viteza de evaporare a lichidului. Dezintegrarea nutrienților împiedică utilizarea sării în timpul fierberii, acizi de zahăr. legume gătită prea pierde mult din vitamine lor.

aburire

Această metodă, de asemenea, vă permite să salvați cantitatea maximă de vitamine. Mulți cred că bucătăria de abur nu este foarte diversă, și că necesită echipament special. De fapt, folosind procesarea de vapori pot fi gătite suficient de diferite feluri de mâncare, în timp ce folosind o oală mare de apă clocotită și strecurătoare obișnuită, în care sunt stivuite produsele. Proiectarea trebuie să acopere, și după un timp veți obține un fel de mâncare cu abur util.

În orice sistem de alimentația corectă se spune că este de dorit să se pregătească o masă sănătoasă „dintr-o dată.“ Faptul este că, atunci când este depozitat în frigider pentru alimente gătite, se pierde aproape toate vitaminele lor pe parcursul întregului două zile. Dacă trebuie să reincalzi alimente, o fac în porții mici, deoarece acest proces privează vasul de jumătate conține vitamine. Încearcă să nu cumpere alimente - în special fructe și legume de sezon - cantitati prea mari.