Cum de a păstra varză chinezească

varză chinezească este foarte util și poate completa perfect aproape orice masă. Și este bine, deoarece nu necesită condiții speciale de depozitare - rolul principal în stocarea de succes este dat un grad de maturizare a verze. Salvați această cultură de legume valoroase cu același succes, este posibil și în pivniță, și în frigider, și să o facă dreapta, este important să se ia în considerare câteva aspecte importante.

Ce cocenii de mai bine sunt stocate?

În ceea ce privește capetele de varză, colectate de paturi, atacate de paraziți sau boli, acestea nu sunt în general supuse depozitării pe termen lung. Și dacă au răni sau leziuni, iar pe bucăți de hârtie au apărut puncte maronii sau mucus, ceea ce înseamnă că varză chinezească este necesar să se consume mâncarea cât mai curând posibil.

Pentru depozitare pe termen lung trebuie să fie selectate nu supra-matură și varză chinezească bine format. Se taie varza cu paturi nu este recomandată - cel mai bine este să le trage frumos, împreună cu rădăcinile, și apoi verzei ușor prikopat în nisip umed într-o pivniță destul de rece sau subsol.

Cum se păstrează

Dacă bună de depozitare nu este disponibil, se taie capul varză chinezească este pus în saci de polietilenă și închise ermetic, le-a pus în cutii. Punerea varză în saci trebuie să nu fie prea strânse și întotdeauna pe verticală - este important să încercăm să vedem să-l că, în același pachet nu a fost mai mult de patru sau cinci bucăți.

La depozitarea varză chinezească în pivniță, trebuie amintit că, pentru a se ofileasca această cultură este extrem de instabilă. În zonele uscate lasă repede pierde umiditate, deoarece acestea sunt lipsite de o protecție naturală adecvată. Acesta este motivul pentru care în pivniță ar trebui să fie menținută o umiditate suficient de mare - rata ar trebui să fie în mod ideal, egală cu 95-98%. Dar, până la 100% pentru a aduce în mod clar nu ar trebui să fie - verzei stocate pot depăși boli fungice neplăcute.

Pentru a reduce riscul de desecare varză chinezească, varză capete ar trebui să fie lăsat pe timp de mai multe frunze exterioare „de protecție“. Astfel de pliante adiacente capetelor de varza nu este foarte strâns și să înceapă să se îngălbenească și usca, în primul rând, împingând astfel înapoi ofilirea inevitabilă a tuturor celorlalte frunze.

Cel mai bine este de a stoca capete varza temperatura adecvată de la zero la două grade - varza ambalate în mod corespunzător, sub rezerva standardelor de umiditate menționate mai sus fără dificultate va sta până la trei luni. Dacă termometrul crește peste patru grade pe Kocani pot începe în creștere înflorire tulpini.

depozitarea la rece

Dacă varza proaspăt tăiat varză chinezească pentru a pune într-un frigider, fără ambalaj, acestea vor păstra prospețimea lor timp de zece zile, nu mai mult. Apropo, toate verzei sunt trimise pentru depozitare în frigider trebuie să fie curățate de foi libere și din jur să nu aibă nici un prejudiciu. În plus, acestea trebuie să fie curățate în mod corespunzător, sănătos, nespălat și uscat. Tăietura de la tăierea împrejur dreapta de capete ar trebui să fie plasate direct sub frunze, și venele lor centrale, în orice caz, nu ar trebui să fie deteriorat.

Pentru a salva varză chinezească în frigider pentru mai mult timp, acesta este ambalat în saci sau învelite cu folie. Și înainte să-l trimită înapoi, verzei se răcească timp de minimum două ore - în acest caz, pe pereții de pungi care nu vor forma picături de condens. Într-un astfel de pachet verzei ușor de depozitat până la o lună, și, uneori, mai mult. Cu toate acestea, destul de bine conservate și ambalate în pungi de hârtie de ziar sau stivuite varza.

Și încă un lucru: varză chinezească nu pot fi stocate de lângă mere - prinderea de mere zemoase de etilenă având un efect devastator asupra frunze de varză licitație.

Este într-adevăr varză chinezească și congelate - pentru aceasta a fost disociat în frunze individuale, care, la rândul său, de film rândul său, se agăța sau stivuite în pungi de plastic. Și numai după această cultură de legume valoros este trimis la congelator.