Cum de a găti vafe cele mai delicioase

Tasty, tandru, parfumat, cu o umplutură plăcută și vafe crocante - este întotdeauna un start bun pentru o zi, o odihnă decentă după locul de muncă sau pur și simplu confortabil-acasă petrecere de ceai în fotoliul preferat.

vafe de casă, laminate într-un tub cu lapte condensat, buclat și moale, acoperit un blocaj favorit gem sau turte din napolitane întregi - totul depinde de imaginatia si dorinta ta. În orice caz, un astfel de desert simplu și foarte frumos într-un ușor ridica moralul și umple viața noastră chiar mai emoție vie și delicioase.

Multe gospodine se întreabă cum să gătească o vafe delicioase de casă, pentru că omologii lor de cumpărare - sunt fundamental diferite de deserturi scrise de mână. După cum sa dovedit, acest lucru nu e mare: aluatul este preparat pe baza de 4-5 ingrediente, cel mai important lucru - este de a obține un fier special de vafe, fără prezența, care nu ajunge pentru a găti de obicei pentru noi vafe cu un model celular.

Se pare că numele „napolitana“ provine din limba germană „waffel“, ceea ce înseamnă că cookie-urile de miere. De-a lungul timpului, numele a fost transformat în «vafă» de obicei noi, și motivul pentru care acest nume nu este menționat în ingredient, miere, și în apariția desert, celula complet împânzit.

Un astfel de model neobișnuit pentru cookie-ul a fost inventat întâmplător, ci mai degrabă simple și precise „aplicat adeziv“, cele două vafe impregnate cu orice umplutură: ciocolată, frișcă, Fudge, gem sau, de exemplu, frișcă. Rezultatul a fost un desert interesant și neobișnuit, care este, de altfel, în Europa medievală, a fost disponibil numai pentru regi și persoane de rang înalt.

Este greu de spus ce țară a devenit pionier în domeniul de copt vafe cookie, dar în acest moment aproape peste tot în lume pentru a răspândi rețete și umpluturi lor ca o delicatesă favorit.

De exemplu, este cunoscut faptul că plachetele sunt diferite Bruxelles textură moale și aerisită și, vafe din Japonia hrănite cu umpluturi de fasole rase. Adorat de mulți, care seamănă cu gustul copilăriei, vafe crocante torsadate cu lapte caramelizat, numit Sovietul, pentru că în acele zile au primit cea mai mare distribuție.

Ce trebuie să se pregătească?

Pentru a pregăti vafele la domiciliu, cel mai important, face aluatul dreapta, care, pe recomandările de bucătari profesioniști ar trebui să se implice clătite groase, dar un pic mai subtire decat o clătită.

Principalele ingrediente sunt făină, lapte. zahăr, ouă și unt, care, în funcție de rețetă, pot fi suplimentate cu diverși excipienți. Următorul lucru pe care va trebui cu siguranță în timpul procesului de gătire - un dispozitiv special, un fier de vafe, din care principalii parametri, mult va depinde de aspectul și gustul de desert.

Convențional fier vafe electric este format din două plăci care sunt conectate în timpul de coacere a crea vafele profilate. Pentru a vafe nu arde, ele au un strat non-stick, versiuni mai moderne sunt dotate cu termostate, cu setările pe care le puteți experimenta cu gradul de clare pe suprafata.

Dacă sunteți doar de gând să cumpere o astfel de unitate, să fie atent cu alegerea în funcție de tipurile de napolitane, care pot fi preparate într-un dispozitiv special, fiare de călcat vafe sunt echipate cu tăvi speciale pentru napolitane, care pot varia adâncimea, forma, și diferitele funcții și setări.

De exemplu, pentru gofreuri de vafe, dotate cu mici mucegaiuri adânci, care vă permite să creați mai multe crocanta exterior, dar moale în interior, vafe. Dacă vrei să mănânci vafe crocante subțire, ca un copil, chiar și un fier de vafe pentru această nevoie corespunzătoare - pentru napolitane subtiri.

Rețetă pentru gofreuri

La exterior se un mofturos cookie-uri de mare pătrat, moale, blând și aer, de multe ori decorate cu fructe de padure, ciocolata si frisca. Deci, pentru a pregăti o versiune a bunatatile belgiene, vom avea nevoie de:

• făină - 500 g;
• Oua - 4 buc;.
• unt - 100 g;
• Zahăr - 60 g;
• Lapte - 150 g;
• soda - 10 g;
• vanilină - 5 g;
• sare - 5 g

gălbenușuri de ou disocieze de proteine, primul agitatorului separat cu zahăr pentru a forma spumă albă moale. Pe lângă masa biciuit adaugă lapte, vanilie si untul de pre-topit, toate se amestecă bine. Puteți adăuga apoi făina, sarea și bicarbonatul de sodiu, toate interferează în mod corespunzător.

Proteinele separate într-un container separat pentru a forma o spumă densă măturică și apoi cu grijă trecerea-l la greutatea totală a făinii și gălbenușul de ou. Aluatul este gata, se toarnă rămâne pe suprafața fierului waffle prepreparată și se coace timp de trei minute. desert Ready vă puteți decora gem preferate, fructe de padure sau ciocolata.

Rețetă pentru napolitane vieneze

Crocanta în afara și în licitație în interiorul napolitane vieneze - trata preferat de mulți oameni moderni încă mai au, deoarece acestea pot fi ușor folosite ca un fel de mâncare principal, și se servește cu o gamă largă de umplere - dulce, fructe sau doar de sare, de exemplu, cu pastă sau bacon . Deci, avem nevoie de:

• lapte - 2 linguri;.
• faina - 2 linguri;.
• Oua - 3 buc;.
• unt - 30 g;
• vanilină - 5 g;
• sodă - 0,5 linguriță ;.
• zahar, sare dupa gust.

Pentru a începe, trebuie să utilizați un mixer pentru a amesteca galbenusurile cu o bucată de zahăr până la omogenizare. Apoi se adaugă vanilie și din nou toate bătut. Pre-se topeste untul, adăugați-l la amestecul preparat crema, se toarnă laptele și se amestecă din nou toate.

Într-un recipient separat, se amestecă făina uscată cu bicarbonat de sodiu și sare, apoi, treptat, amestecul a fost pregătit să toarne totul se amestecă bine până la o masă omogenă. Proteinele rămase, bate spuma de aer, și se combină cu o greutate de pre-preparate manual.

Este important să o facă cu mâna pentru a plachetei nu a pierdut structura lor aeriene. Rămâne să se toarnă aluatul in fier vafe preîncălzit și se coace timp de 2-3 minute.

Principalele secrete ale gătit acasă

• Pentru a fi ușor separate de napolitana și mașini de luare de vafele nu arde, nu uitați să se încălzească înainte de coacere și-l ușor unse cu ulei vegetal.
• Rețineți că timpul de coacere pentru plachetelor interne vor varia în funcție de adâncimea matrițelor și, ca rezultat, grosimea wafer: 30 secunde dacă vafele foarte subțiri, și până la 2 minute.
• Dacă se coace napolitane subtiri si doresc, apoi, rândul său paie lor, atunci acesta trebuie să fie făcut imediat ce-i scos din aparat. Este mai bine pentru a pune pe o mănușă solidă, după cum puteți arde cu ușurință mâinile pe aluatul cald.
• Amintiți-vă să rămână desert crocante, este de dorit să se impregneze gem sale umplute sau udate chiar înainte de servire, altfel se va umezi rapid.

Oh, cum îmi place vafe. Asta e doar că nu am primit întotdeauna de cateva ori care arde 🙁 doar rănit teribil! Și apoi sekretiki minunat! / Alergat fericire la bucătărie pentru a găti /

Ce reteta incredibil! Îmi place vafe și de a primi 😉 întotdeauna) Aveți posibilitatea să le suflece role și se adaugă umplutura de lapte condensat fiert, dar le puteți face cutat, iar partea de sus cu frișcă, același lapte condensat, inghetata, fructe, nuci ... pentru creativitate;))

Anterior, doar am mâncat vafe, care a cumpărat în magazin, dar după ce a citit retetele pentru vafe la domiciliu a decis să gătească. Și ce a fost surpriza mea, sa dovedit mult mai gustoase achiziționate. Acum am gătesc vafe pentru rețete.

Aici se pregătească chiar acum și mic dejun) și apoi de la articolul saliveze curs. Îmi place vafe, mai ales cu sirop de arțar. Acesta este doar un basm)) gust Magic)

Vafe - un tratament preferat din copilarie! Îmi amintesc că mama mea a făcut de multe ori sub formă de rulouri de vafe crocante cu lapte condensat, la acel moment am fost încă de fier vechi vafe sovietic, oh nostalgie! Iar pentru rețete vă mulțumesc, astăzi voi încerca!