Cum de a găti un tort pentru tort pe reteta pas cu pas, cu fotografii

Biscuit - un mare plus față de ceai, cum se spune, mai bine să nu se gândească la. Cu toate acestea, a fost mult timp folosit ca bază pentru producerea de o varietate de produse de patiserie, prăjituri de la cele mai simple (ceva de genul un tort) într-o mai multe niveluri, mai degrabă plictisitoare în tehnologia de preparare de prăjituri.

Prin urmare, se pare, totul este ușor și simplu. Da, dar numai dacă știi toate elementele de bază de a face acest produs, veți putea, în viitor, pentru a crea o magie în cel mai bun sens al cuvântului, incredibil, o varietate de deserturi.

De aceea propun să plonja în lumea de gătit superioare și coacere-l, și să se pregătească reteta clasica pentru cozonac. Cum sa faci un tort pentru tort pe instrucțiuni pas cu pas, a se vedea mai jos.

Timp de preparare: 30 min.
Porții: 8.
Echipament de bucătărie: cuptor, mixer.

ingrediente

Zahăr cu vanilie - 1 pachet;
Zahăr - 1 cană;
Unt pentru ungere bol;

Important! Asigurați-vă că toate ingredientele au fost temperatura camerei (în plus față de ulei, ar trebui să fie rece!) Luați-le timp de 1 oră înainte de gătit. Problema este că, atunci când ingredientele sunt calde, apoi se coace tort noastră va fi mult mai rapid. Ouăle este mai bine pentru a lua acasă, în detrimentul gălbenușuri interne aluatul va fi mai aromat și va primi un frumos nuanță, ușor galben.

Dacă urmați toate recomandările prezentate mai jos, vă asigur, trebuie să vină la reteta tort biscuit luxuriantă cu fotografie, a se vedea mai jos.

Pas cu pas reteta pentru cozonac

Toate ingredientele noastre sunt preparate.
Se separă gălbenușurile de albușuri. Bate până la o spumă pufos proteine groase.
Continuând să măturică, introduceți unul câte unul, gălbenușuri de ou noastre, plus se toarnă un pic de zahăr și zahăr vanilat.
În acest mixer etapă amâna deoparte. Și încet, se adaugă făina. Apoi, se amestecă bine aluatul cu o lingura.
Aluatul este gata! Nu trebuie să fie în stare lichidă, dar în acest caz prea gros prea.
Acum, vreau să vă prezint o imagine mai detaliată, așa cum ar trebui să continue să fie deosebit de atenți. Deci, să ia un solid vas de copt din aluminiu, ungeți-l cu un strat subțire de ulei. În gătit, metoda de coacere se numește „cămașă franceză“. Apoi se presara cu formă de faina (deci tortul nu se va lipi de perete), se îndepărtează excesul de faina si se plasează hârtia pergament. Te sfătuiesc să taie un cerc de hârtie, astfel încât este mai convenabil pentru a elimina buretele și hârtie cheltuit mai puțin.
Se umple aluatul în forma de turnare și a pus în cuptorul preîncălzit la 190 de grade (puteți turna amestecul dintr-o dată, numai prăjituri vor trebui să fie tăiate, dar este mai bine să fie egal, vom coace trei prăjituri). Am pus pe raftul din mijloc a cuptorului și a stabilit timp de 20 de minute. Am un nou cuptor electric, astfel încât toate practic coapte suficient de repede. Dacă aveți un cuptor pe gaz și nu se poate opri convectia, apoi să fie atent și să stabilească opțiunile înainte de coacere exemplul altor feluri de mâncare.
Trageți ușor prăjitura din cuptor, pune pe gratar. Acum vom verifica disponibilitatea biscuit testat într-un mod simplu prin străpungerea băț de lemn sau scobitoare pe marginile și centrul tort. În cazul în care nu pot găsi piesele de testare, apoi tort propeksya bine.

Știați că? O altă metodă bună de a verifica modul de pregătire - este să-l scoate din cuptor, și într-un minut, putem vedea cum tort va începe să se micșoreze, iar apoi va fi așa-numita calea întunecată chiar deasupra buretele.

Am scos tortul din matriță, împrăștiată pe un grilaj. Apoi porniți cu atenție peste cealaltă parte a turtei și îndepărtați cu grijă foaia de hârtie pergament. Hârtia nu ar trebui să fie pus pe ea, vom coace noastre următoarele două prăjituri (în același mod ca și primul, și coapte). Cum îți place rețeta mea pandișpan magnific? Apetisantă, nu?

Scoaterea pergamentul, rastoarne tortul pe partea veche, îl demite deoparte și procedează în același mod de a coace aceste prăjituri.

Cum de a găti în multivarka

Biscuit tort în multivarka chiar mai ușor decât la coacerea în cuptor. Dar, rețineți că tort poate obține dryish, iar timpul va dura mult mai mult.

Ingrediente framanta cum am arătat mai sus, și se toarnă în castron (fii atent ce castron dimensiunea, în cazul în care este de două ori mai mult decât forma mea, pe care îl vedeți în imagine, atunci testul va avea nevoie exact atât de mult mai mult. şi toate pentru ca noi pentru a obține trei tort egale).

Turn multivarku și a pus în modul „coacere“. Setați ora la 50 de minute. Am extras din bolul în același mod ca și în schema anterioară (în cazul de coacere în cuptor). tort nostru este gata!

Sfaturi și trucuri

Înainte de a trece la secretele de gătit reteta delicioase și ușor pentru cozonac, vreau să ofere să meargă pe momente importante de bază. Mai devreme am vorbit despre importanța utilizării ingredientelor este temperatura camerei. Astfel, aluatul se va implica nu numai mai bine, dar, de asemenea, procesul de gătire în sine biscuiti în cuptor va fi mult mai rapid.

Ați putea întreba: „Și cum ai un tort biscuit de aer“ În ceea ce privește această problemă, există un rol important jucat de sodă (de asemenea, numit praf de copt), dă cele mai multe bule din aluat din cauza care în timpul coacerii aluatului aerisit nostru, lumina si poros . În cazul nostru, nu ne-am adauga, la fel ca în această rețetă, un număr suficient de ouă, care atunci când biciuire forma Săpuniți perfectă și face aluatul nostru, cum ar fi avem nevoie. Dacă aveți un pic de ou, se adaugă sodă, produse lactate (iaurt) stins.

Chiar da un sfat de important în ceea ce privește doza testului. Este important să se utilizeze scale speciale. Cu ei, puteți măsura cu ușurință tort înălțimea dorită, care, la rândul său, va aduce tortul la perfecțiune. Vă recomandăm să utilizați acest sfat pentru începători cât și persoanele care doresc să meargă departe în gătit adâncime (bucătar, produse de patiserie, etc.).

Când coace prăjituri, nu te uita înapoi prea des. Fii atent în procesul de preparare și să urmeze pregătirea reteta de tort burete pentru un tort în cuptor. Noi deși nu prăjituri cu cremă, dar încă timp de 5 secunde scade temperatura dvs. peeping cu 5-15 grade, iar în cazul în care crusta nu a avut timp să se formeze, aluatul se poate rezolva. Este mai bine să aibă răbdare și să aștepte.

Te sfătuiesc să coace exclusiv sub formă de aluminiu. În nici un caz nu folosiți un mucegai silicon, aluatul va forma o inegală și că în nici un caz nevoie! Într-adevăr? În acest caz, dacă vedeți că tortul a început să ardă din partea de sus, și să-l scoate din cuptor nu poate fi, așa cum este încă umed, se acoperă cu folie consilieze partea oglindită în partea de sus. Astfel, se va reflecta căldura, și propechetsya tort după cum doriți.

Luând prăjituri din cuptor, pune-le pe gratar luxuriante în jos. Ați putea întreba: „De ce zăbrele, pentru că puteți pune pe o farfurie, și ați terminat?!“. Dar nu, totul este mult mai interesant. Trasarea un biscuit pe grila, vom permite aerului să circule în jurul valorii de tort. Tort pe o farfurie se udă, devine aspectul inmuiat, într-o astfel sluchaemy nu obține tort moale pentru tort.

Un alt secret de importantă, mă gândesc la asta, n-ai auzit. straturi tort ușor răcite va fi recomandabil să se rostogolească în folie și le-a pus în frigider timp de 3 ore, și mai bine și pe timp de noapte. În acest timp, umiditatea care, în centru, perfect distribuit pereții tort, și va fi suculent.

Dacă sufletul vrea ceva nou, poti face un tort de ciocolata biscuit (reteta este același lucru, a adăugat numai la amestecul de cacao). Aceasta reteta, precum și alte opțiuni pentru prepararea biscuitului, a se vedea mai jos.

Opțiuni burete prăjituri

Dacă sunteți deja un bucătar cu experiență sfătui să ia pe rețete mai complexe, cum ar fi cozonac cu reteta de lapte condensat cu fotografie - va fi un mare plus pentru ceai și timpul de gătit durează mai puțin timp decât în prezent considerate un desert. Prăjitură cu ciocolată burete necesită mai mult timp pentru a pregăti, dar vă asigur, are un gust tort burete cu siguranță o surpriză uimitoare vă cu smântână. și cozonac cu fructe - doua reteta minunata pentru cei care se uita la dieta lor și planificarea cu atenție dieta ta pentru a doua zi.