Cum de a găti un raton

Woodcock omniprezente în vasta aproape toate CSI și cunoscut tuturor vânători. Cele mai comune sezoane de vânătoare, în această primăvară la tracțiune și toamna, atunci când păsările în timpul migrației. Aceasta este o pasăre mică, cu o greutate de 300 de grame, penaj viu-roșu, dlinnoklyuvaya și cu ochii mari. Woodcock este cel mai bine pentru a prăji, și nici măcar nu eviscerat. Următoarele exemple de feluri de mâncare și rețete vor fi oferite.

Animalele trăiesc într-o lume de mirosuri. În mirosurile sălbatice dau mai multe informații decât vederea. Ele ajută să găsească prada, avertizează de pericol, demarca teritoriu, semnalizând o dorință de a se împerecheze. Prin urmare, pentru vânătoarea de animale sălbatice folosesc adesea origine naturală momeală parfumată. Acestea cresc în mod semnificativ succesul în producția animală. Ca materie primă pentru prepararea diferitelor selecție adecvate de animale, carne, sub orice formă altă substanță pradatori interesante.

In Astrahan se grabeste din București pentru a satisface Caucaz cainii ratoni. Ei au răspândit în Caucaz, Caucaz, Urali de Sud, în partea superioară Obi, Altai, Tien Shan, Kazahstan și regiunea Volga. În cazul în care a făcut această blană cu picioare scurte animal, ca un câine mic, cu urechi luxuriante, placate cu argint și blană maro închis, mici?

Raccoon poate concura cu omul în agilitate mâinile sunt membrele anterioare acțiunii sale precise și agil. Raccoon labelor lucruri capabile să aderență pe teren, inclusiv produse alimentare, cu încredere deține, și chiar și șampoane.

Licență numit un permis special, care este de trei feluri:

Lung termen - pentru persoane juridice
De reglementare - pentru persoane juridice
O singură dată nominală se poate acorda persoanelor juridice, întreprinzătorilor individuali sau un vânător specific. Care este procedura de eliberare a licențelor de vânătoare și că este necesar să se cunoască fiecare vânător.

câine raton, raton în comun, este o rudă apropiată a unui sacal, face parte din ordinul prădători, câinele familiei, prezentându-l un tip special. Ratonul este un animal destul de mare îndesat, care seamănă cu apariția unui bursuc. Lungimea corpului Raccoon atinge 65-80 de centimetri. El are un bot ascutit, cu urechi mici, și nu mai mult de 20 de centimetri coada mici sedentar. ratonii de vară cu o greutate mai mică de 5 kg, iar pentru iarna, ei câștigă o mulțime de grăsime și a crescut de aproape două ori.

American English coonhound are un cap alungit și foarte, coada lunga. Are o culoare roșie-pestriț. Pe toate petele albe sunt localizate de culoare roșie cărămizie cu pete foarte dense. Există alte culori, albastru ticăie, tricolor format din culoare roșu, alb-negru sau lamaie pestrițe. Hound engleză are o înălțime la greabăn și șaizeci și nouă de centimetri, greutatea corporală este de douăzeci și nouă de kilograme.

După cum spune Hunter doamnelor kulinarka și editor al revistei „Harper Bazaar“ Dzhoy Mak Greyl, „inima“ carne de vânat - marinata. El se pregătește pentru cerbi și iepuri de câmp, și păsări de joc.
Pentru a prepara o marinată sunt necesare: sare, piper proaspăt măcinat, 4 cepe si 3 morcovi, se taie în felii, 4 cuisoare, 8 triturează mazăre ienibahar, 3 frunze de dafin, 3 catei de usturoi, pudră sub presiune, 6 fire de pătrunjel, 4 boabe de ienupăr, 6 cana ulei roșu sec vin 2 cana de masline, 2 cani de otet.
Astfel, iepure sălbatic sau iepurele trebuie agățate în lână timp de 5 zile (la temperatură joasă) după carcasă vypotroshat. Numai cavitatea abdominala se presara un pumn de sare. Înainte de gătit ciorap elimina piei, se taie picioarele și capul, se taie în porțiuni. Sare și piper joc, pune-l într-un vas de lut și se acoperă cu straturi de legume și condimente. Se toarnă un amestec de vin, oțet și ulei de măsline. Cap joc în marinată și se lasa sa stea timp de 4 zile într-un loc răcoros, dar nu rece. Dacă jocul depozitat în frigider, este necesar să-l expune timp de 2 ore la temperatura camerei.
Înainte de păsări de prăjire se șterge uscat.

Una dintre cele mai delicioase rețete de vânătoare: un fel de mâncare de Snipe și becațina mare

Snipe Snipe sau 1 buc. 50 g untură, sare după gust.
Acest joc este recomandat pentru a găti nepotroshenoy. Păsări de smulgere, dar nu pîrlească - pene și în jos bucata curata de bacon învelite în țesutul pânză rămasă. Capul nu este îndepărtat, și Tuck sub aripa. Carcasele sunt învelite cu felii subțiri de slănină și învelite cu fire groase. În loc de grăsime poate fi unse din belșug cu unt și carcasă frunze de coacăz folie. Prăjește într-o tipsie masivă în cantități mari de untură (sau unt). Într-o tigaie preîncălzit, mai întâi pus cadavrul în spate. Faptul că împușcat, care a lovit pasărea, se poate rupe vezica biliară. Prin urmare, este mai bine, în cazul în care sucul, format atunci când prăjit, pentru a se scurge înapoi mai puțin cărnoase. Snipe Snipe Roast și nu mai mult de 12-15 minute. Interioarele păsărilor coapte într-un bulgăre compact și pot fi îndepărtate cu ușurință din carcasă finit.
În acest fel vă puteți pregăti și sitari.