Cum de a găti un pui de tutun (tapaka)
Un delicios pui Tabaka (tapaka)
Pui Tabaka este un fel de mâncare foarte popular în România, a primit recunoașterea în perioada sovietică. De fapt, acest pui bine-cunoscut nu este „tutun“ și „tapaka“! Acesta a primit numele după nume grele în tigaie pentru a găti.
tapaka de pui - mancarea nationala de preparate din bucătăria armeană și georgiană. Și este un pui mic cu condimente iuți, aplatizate și prăjite într-o tigaie. Poate cea mai importantă caracteristică a este faptul că puiul ar trebui sa fie aplatizate.
El a căzut în dragoste cu cetățenii noștri pentru aroma lor intepator, care este diferit de pui standard prăjit. In timpul perioada de glorie de catering ieftin la fiecare colț de fiecare oraș poate fi găsit restaurant fast-food, al cărui nume vorbește de la sine: „Pui de tutun“, în funcție de semnul și sub el cu siguranță va împodobit cu picioare de pui și pălărie bucătar.
Pentru pui gătiți avem nevoie de:
- Direct de pui - 1 buc.
- Unt - 50 g
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
- Lemon - 1 buc.
- Usturoi - 4 dinte.
- piper negru - dupa gust.
- Sare - dupa gust.
- Hamei-suneli - gust.
- Ajica - '50
Pui nu ar trebui să fie mare. Greutatea în carcasă optimă - 700-800 grame.
Procedura de preparare a pui tutun
1. Pentru a pregăti tutun de pui, aceeași tipa trebuie să se pregătească bine. Ar trebui să fie spălate sub jet de apa si se taie pe piept. Apoi, carcasa este necesară pentru a lupta de pe ambele părți, aveți grijă să nu deteriora pielea, și nu se rup oasele. Odată ce recucerit de pui, puteți trece la pregătirea marinata.
2. stoarce sucul de la o lamaie, stoarcere usturoi, se adaugă sare, piper negru și de hamei-suneli.
3. Generozitate acoperite cu marinata de pui si se lasa timp de 2 ore într-un recipient etanș la marinat. Feluri de mâncare nu alege cel mai bun metal, sau, mai degrabă, este mai bine să se evite vase de aluminiu, pentru a preveni oxidarea.
4. Când puiul este marinat, ea adzhika tencuit. Intre timp, se încălzească tigaie cu un amestec de unt și ulei vegetal. După ce tava este luminos, trimite-i un piept de pui mai întâi ne prăjește.
5. Pentru a pui transformat aplatizată, este necesar să se prăji sub sarcină. Dacă nu tapaka de bucătărie cu un capac foarte greu (cantareste aproximativ 3 kg) poate fi pus pe un pui de marfă. Pentru a face acest lucru, rotiți capacul cu susul în jos, fără mâner, și pe partea de sus, setați o oală de apă. Pentru a nu arde carnea de pui, după 2-3 minute, se reduce căldura la 3-4 puncte (până la 30-40% din maxim). Fried Chicken Tabaka 15-20 minute pe fiecare parte. Dar, dacă puiul în greutate mai mare decât cea indicată în rețetă, timpul de gătit va trebui să crească cu câteva minute.
6. Pui împărțit într-o porțiune (de obicei jumătate din pui este o singură bucată), și este prevăzut cu o garnitură. Garnisiti selectată la latitudinea gazdei: poate fi orez sau pene de cartofi copți, la care se adaugă o porție de mazăre verde.
Cum se depune un pui de tutun
In mod traditional tutun alimentat vas puilor de legume: roșii și castraveți feliere, pentru manifold vizuale pot fi tăiate în inele de ceapă roșie și albă, ardei galben, roșu și verde. Pentru un fel de mâncare de legume pot adăuga ierburi proaspete: mărar, pătrunjel, coriandru. Dacă se dorește, un fel de mâncare de legume poate adăuga suluguni, sau similar cu ei la gust de brânză, brânză marinate. Iar pentru cei cărora le place picant, puteți face o nouă porție de sos de usturoi: un pic adzhika, usturoi și roșii ketchup.
Mananca pui cu o furculiță și cuțit, dar dacă există agent de poliție-bazin pentru mâini, de pui este permis să mănânce cu mâinile. Pentru grăsime mai bine spălate cu ea în bazinul de decantare-se recomandă să adăugați un pic de suc de lămâie.
Sănătate și psihologie Severodvinsk 89210796296