Cum de a găti un găluște din Siberia - reteta si sfaturi

Astăzi, ravioli de casa devine ceva remarcabil. Mulți oameni cred că acest proces este greu, obositor și durează prea mult timp. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Prepararea acestui fel de mâncare - un proces interesant, creativ și simplu. Acum vom vedea acest lucru.

Istoria pelmenii Siberian

Cel mai probabil, locul de nastere al vasului - China, în cazul în care le place să gătească pentru mai mult de două mii de ani. Nume de găluște chinezești - Baoji Wonton. În această țară, este considerat o vacanță și este adesea pregătită în ajunul unor evenimente importante.

În al doilea rând de origine este considerat a fi România. Când a trecut prin frontiera de autostrada siberian Udmurtia, persoane familiare cu cultura, popoarele indigene ale bucătăriei. Este mulțumită vasul de autostrada siberian a venit în Siberia, unde a devenit foarte popular și a fost numit „găluște din Siberia“. Nu există o rețetă clasică pentru aluat ravioli. dar astăzi ne vom concentra pe cele mai interesante.

Care este avantajul de găluște de origine Siberian?

Găluște - fast-food. In orice moment, acestea pot fi extrase din congelator, apa fierbe si se fierbe. Desigur, pentru a cumpăra în magazin va fi mult mai ușor. Dar gustul și calitățile utile în semiinstalatiatelor de mai jos. gătită mese cu căldură și dragoste, întotdeauna apetisant și util achiziționate. Și cât de mult bucurie vă livra la casa ta, va prezenta la masă, atunci când acest fel de mâncare.

reteta pentru

Pentru umplutura, avem nevoie de:

carne de vită - 700 grame și carne de porc (gât) - 400-500 grame, două bulbi, pătrunjel, o lingură de sare făină linguriță, piper negru măcinat, 70 ml de bulion.

Sfat: puteți utiliza bulion în loc de apă, dar supa de carne de vită obține licitație și suculent.

Ingrediente pentru aluat:

2 oua, pahar de apă rece, făină de grâu - 5 pahare, lingurita sare.

aluat de gătit

Aceasta reteta este cea mai simplă și cea mai de succes. În cazul în care, în viitor, poate doriți să încercați să gătească găluște și găluște, de asemenea, este potrivit pentru aceste mese.

• Ia-un bol de plastic adânc și se toarnă într-un pahar de apă rece, adăugând lingură de sare.
• Împărțiți ouăle și se amestecă bine.
• Intr-un alt recipient se toarnă făină 4 căni și de a face în centrul depresiunii (cu forma de crater). Se toarnă în centrul amestecului preparat.

Sfat: Asigurați-vă că înainte de a lucra cu făină, este necesar să se cearnă printr-o sită.

• Ia-o lingură și începe frământarea aluatului într-o mișcare circulară de la centru spre margine pentru a obține o masă omogenă.
• Noțiuni de bază mâinile frământare.

Sfat: pentru a face aluatul nu este blocat la mâini, este posibil să le umezește ușor cu apă rece.

• Apoi framanta aluatul pe masă. Pentru a face acest lucru, vom lua o cană de făină și se toarnă o parte din ea pe masă. În timpul funcționării, să acorde o atenție la consistența aluatului. Se toarnă făina, dacă este necesar. Aluatul trebuie amestecat abrupt.

Indicație: Pentru a verifica dacă aluatul este gata, scoate din ea formează o minge si se lasa sa stea timp de câteva minute. Acesta ar trebui să țină pe deplin forma si nu se imprastie.

• Finit Aluatul ușor cu priporoshit făină, pus într-o pungă de plastic (sau se acoperă cu un prosop) pentru a preveni și uscat de vreme. Am lăsa să ajungă la 30 de minute. Apoi, din nou cu grijă peremesit să fie moale.

În cazul în care, cu toate acestea, vă decideți să adăugați apă fierbinte, atunci acesta va fi un aluat pentru găluște choux - nu mai puțin gustoase și ușor de preparat.

carne de vită gătit la sol

Fapt interesant! În partea de nord, pentru găluște de gătit folosit inclusiv carne sahatiny sau carne de vânat. În formația noastră a cumpărat această carne permite să nu toată lumea. Dar, dacă doriți să încercați rețeta originală a popoarelor nordice, încercați încă o dată să-l cumpere și se adaugă la umplutura. Aproximativ următoarele proporții: 50% carne de vită, 20% carne de porc, carne de vânat 30%.

Inițial, carnea se spală, se usucă cu un prosop, taie tulpinile. Din aceste vene am Decoctul bulion, astfel încât să nu se poate salva.

Consiliul. Încercați să nu pentru a îndepărta stratul de grăsime cu carne de porc, pentru că ei vor da suculența cărnii, delicatețe și sensibilitate.

Carnea scrolled printr-o mașină de tocat carne.

Sfat: deoarece scopul muncii noastre - pentru a găti rapid și ușor, puteți înlocui bucățile de carne cumpărate umplutura. Acest lucru va economisi timp.

Punem umplutura intr-un castron și începe să taie ceapa. Apoi, tocat fascicul de pătrunjel (uneori pus frunze de urzica tocate).

Consiliul. înainte de a tăia pătrunjel, mai bine se toarnă apă clocotită ei bine.

• Se amestecă carne, ceapa, patrunjel, se adauga sare, un vârf de cuțit de piper negru și o lingură de făină. Se amestecă ingredientele.
• Apoi se adaugă 70 ml de bulion (pe care le inițial Bulion). Pentru a economisi timp, puteți înlocui bulion de apă simplă. Încă o dată se amestecă.

Sfat: nu exagerati cu bulion (sau apă), ca umplutura va fi prea curge.

sculpta găluște

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat despre prepararea meselor noastre acolo. Acum este timpul pentru a trece la distracție și procesul creativ - ne sculpta găluște noastre!

• Pe masă, a turnat făină, pune o mică bucată de aluat și laminate cu un știft de rulare pentru a obține strat mai subțire rotund.
• În continuare, vom lua un pahar cu fațete normal și folosindu-l să taie în cercurile rezervor.
• În mijlocul fiecărei articulații sferice, pune o linguriță de carne tocată și sigilate la marginile aluatului. Produsele finite sunt formate pe o placă sau o tavă mare, se presara cu faina (pentru a se evita lipirea).
• Când totul este gata, trebuie să eliminați-le în congelator.

Fapt interesant! Principalul „truc“ al găluști și a concluzionat că, înainte de a le gătit să înghețe. Acesta este modul în care acestea îmbunătățesc proprietățile și gustul lor.

Procesul de preparare

Produsul finit poate fi fiert într-un bulion de carne sau de apă (după cum doriți). Pentru a îmbunătăți gustul poate fi adăugat la apă frunze de dafin, un cuplu Goroshkov piper negru, ceapa verde.

Sfat: Este important să se fierbe galustele intr-o tigaie largă și porțiuni mici, nu mari, astfel încât acestea să nu se lipesc împreună atunci când fierte.

Acestea trebuie să fie pus în apă turbionar, atunci când apa se fierbe din nou după aproximativ 7-10 minute de antena este gata. Poftă bună!

Secretele de găluște de gătit de succes

• In unele retete folosind lapte pentru găluște gătit. De fapt, nu merită să faci, ca supa se va transforma tulbure (mulți oameni ca să-l supună găluști supa la masa), iar produsele pot fi fierte moi.
• Pentru a deveni aluat mai elastic și rola aluatul bine, este recomandat să nu lăsați-l într-o pungă de plastic și scoase o oră în frigider.
• Pentru a alege ravioli delicioase, ingrediente proaspete, de bună calitate. Acest lucru se aplică la carne, ouă și făină (clasa întâi sau mai mare).
• Dacă sunt servite într-un bulion, ar trebui să elimine mai întâi galuste din tigaie si se strecoara supa. Apoi placa sunt suprapuse găluște și realimentare bulion pură.
• Pan trebuie să luați o mică și largă, astfel încât găluștele nu au fost aproape de ea. Apa ar trebui să-l umple trei sferturi la două treimi, nu până la refuz.

Cu ce ​​pot fi hrănite, și cum de a decora

• Cel mai simplu mod - de a pune într-o placă de coltunasi, adăugați un buton de unt (sau smântână) și se servește cu ierburi proaspete.
• Puteți aplica pentru o masă într-un bulion de pe partea de sus de a adăuga unt sau ierburi proaspete. Unele gospodine atunci când fierte în bulion adauga bucati mici de morcovi și ceapă.

Asta-i toate secretele de gătit pelmenii Siberian simple și delicioase. Vă dorim un apetit bun și proces ușor de gătit creativ!

De obicei, găluște cumpăra de la magazin, foarte leneș pentru a găti. Dar, în ultimii ani, calitatea ravioli finite sărace. Am început să caute rețete. Și apoi - o rețetă mare pentru găluște din Siberia! Și de gătit nu este prea dificil. Dar, la fel de gustoase, suculent și natural. Apropo, îmi place mai bine dacă aluatul fără ouă.

Intotdeauna gata cu o rețetă pentru găluște siberian tăiat în jos numai carnea. Deci, toate rudele familiei noastre și noi facem cu ei, a luat exemplul. Tocatã face doar burgeri. Și găluște-l taie, apoi se rupe în bucăți în bucăți mici cu un cuțit. Deci, carnea își păstrează gustul său, dar chiar ea și gustul este diferit. Încercați să-l, nu vei regreta. Un clatite aluat face exclusiv pe apă. plante cool, cool. În unele gălbenușuri, păstrarea la frigider timp de cel puțin două ore.

Articolul conține Udmurtia, în cazul în care găluști au ajuns apoi Sibiri.Ya crescut în Izhevsk, capitala Udmurtii.Da, pot spune că putem, în Udmurtia, găluște place cum nigde.Moy primul soț, care, din păcate, nu mai este în viață, El credea că adevăratul găluști din Siberia ar trebui să se facă cu carnea de cele trei tipuri de myasa.To o parte pentru a fi carne de vită, unele carne de porc și a reprezentat din partea baraninu.Poprobuyte într-adevăr divin vkus.Nu și, desigur, servit cu unt și maslichkom smântână nu regreta!

Rețeta perfectă pelmenii Siberian acasă! Totul este atât de sensibil și „gustoase“ pentru informații cu privire la acest drept și mâine este blocat pe ravioli pe o rețetă nouă))) cu verdeață în Fargo, de altfel, n-am încercat. Oh, îmi pare rău, am carne de vânat nu este de vânzare!

Găluște mâncărurile preferate de casa mea. reteta pelmenii siberian cu fotografii este foarte util în preparat. Bunica mea a spus întotdeauna că, dacă vă place crusta groasă l cerne. Atunci când făina cernute absoarbe aerul. Și umplutura trebuie să fie ierburi.

Acesta a fost mult timp în căutarea pentru reteta de acest lucru, găluște din Siberia! De asemenea, cred că laptele aici complet inutil ... Are site-ul dvs. au citit că, dacă doriți să obțineți o carne de vită suculent, trebuie să adăugați gheata zdrobita în ea. Și, după cum am citit, o puteți înlocui cu un suc de înghețată de afine. Pentru a obține un gust picant, pune usturoiul tocat.

Soțul mănâncă ravioli exclusiv de casă, așa că a trebuit să învețe cum să le gătească. Acum, ea a înțărcat de magazine, gustul nu este absolut. găluște siberian veni peste atunci când caută o rețetă mai interesant. Și, în sfârșit am dat seama ce am făcut greșit! Nu aș lăsa suportul de aluat, și este cu el cele mai multe probleme apar. Acum fiecare duminică găluște din Siberia cu noi - fel de mancare obligatorie. Și toate din cauza secretele pe care eu sunt aici scăzut.

Nu folosesc niciodată ouăle, fără aluatul devine mai gustoasă și mai moale. Dar este mai ușor să se framanta a fost, am fost la început, un pic amestecat totul, a pus într-o pungă de plastic, apoi frământat. Deși este posibil ca acestea dau un pas corect cu reteta pas cu fotografii de pelmeni siberian, un clasic, iar eu sunt un autodidact) O carne de vânat, ar place să încerce, dar dacă ea nu va putea face?