Cum de a găti un ardei Lecho gustos

Dulce, ardei picant clopot, care în timpul ripens paturile de vară, devine ușor oaspetele șef la masa de cină din cauza texturii suculenta, aroma sa specială și bogată în vitamina compoziție nu poate să nu vă rugăm.

Pentru a vă trata o bucată de soare de vară util, nu trebuie să aștepte pentru sezonul cald, comandanții ingenioase de ambarcațiuni lor pentru o lungă perioadă de timp a venit cu o rețetă specială, care vă permite să salvați bucăți de gust luminos chiar și în timpul iernii rece.

În acest fel de mâncare a devenit un favorit de mulți, Lecho, care este reprezentantul tradițional este maghiar, iar bucătăria bulgară nu este la fel de obișnuiți cu gândirea multor gospodine.

Principalele componente ale clasic, care, în conformitate cu regulile de feluri de mâncare, ar trebui să facă parte din Lecho sunt piperul roșu bulgar și roșii coapte suculent. În ciuda partea modestă a rețetei, bucătari locale reușesc să creeze de la ei o capodoperă culinară adevărată, care este de obicei servit cu pâine albă moale, produse din carne și paste făinoase.

Datorită popularității incredibil de acest fel de mâncare în țara noastră, populația locală a completat propriile sale, iubit și legume la prețuri accesibile, cum ar fi morcovi, ceapă, dovlecei, vinete, usturoi și condimente diferite.

Lecho - un alt fel de mâncare populară, care, de fapt, nu are propria rețetă strictă, în fiecare casă și în fiecare zonă este gătită în felul său, dar, în același timp, nu pierde aroma unicitatea și distinctiv.

începătorilor multe gospodine se intreaba adesea cum să facă un Lecho gustos, pentru că există într-adevăr o mulțime de rețete, dar care unul pentru a alege pentru tine?

Versiunea cea mai clasică și tradițională - l Lecho roșu (poate fi galben, dar nu verde) ardei, tomate ascuns. Fanii de ceva interesant, poate face apel opțiuni cu vinete și dovlecei, ciuperci și chiar și produse din carne!

De exemplu, este în Ungaria de feluri de mâncare includ adesea cârnați de porc sau carne afumată. Ceea ce este interesant este familiar pentru noi, Lecho, compoziția și metoda de preparare, foarte mult ca un Ratatouille fel de mâncare francez.

Selectarea și pregătirea produselor

Secretul principal al unui Lecho delicios și parfumat - este utilizarea de înaltă calitate și produse mature în procesul de luare a acesteia.

Principalele feluri de mâncare de legume - este, desigur, ardei dulce, astfel încât este necesar să-i arate o atenție. fructe Pepper ar trebui să fie coapte, dar nu prea coapte, suculente și cărnoase, cu o suprafață netedă, fără a tot felul de pete și flexiune structura, piele, altfel riscul de a afecta grav gustul viitorului alimentelor.

Pepper taie tulpinii, îndepărtați semințele și se spală bine cu apă. Cum se pisa ardeii preparate - este de până la, mai presus de toate, benzi lor de la sol de-a lungul mijlocul fructului.

Tomatele înainte de a adăuga în vas, se toarnă peste apă clocotită și se îndepărtează pielea, astfel încât rezultatul este spectaculos. În ceea ce privește alte legume - au nevoie, de asemenea, să se spele bine și se usucă înainte de a adăuga la antena de satelit.

Reteta Lecho clasic de ardei și roșii

O reteta minunata, care este perfect pentru pregătirile pentru iarnă, rezultând într-un vas și suculent apetisant, completate cu condimente aromate. Veți avea nevoie de:

• ardei gras rosu - 2 kg;
• Tomatele - 1 kg;
• verdeață (coriandru, mărar) - 2 grinzi;
• Usturoi - 8-10 cuișoare;
• Ulei de floarea soarelui - 1 cană;
• . Piper negru - 1 linguriță;
• zahar - 1 cana;
• ceapa - 4 buc;.
• . Paprika fărâmițate - 1 linguriță;
• otet - 1 lingura. lingură.
• sare după gust.

Se prepară ardei gras și roșii: se spală, se curăță și se taie aproximativ în 4 părți, fiecare legumă. Apoi, curățați coaja de ceapa, se taie în inele și jumătate. Pentru gătit veți avea nevoie de un vas cu pereți groși, se toarnă în ea uleiul vegetal, atunci când este bine supraincalzire, puteți răspândi ceapa tocata. Odată ce ceapa se prăjește ușor, vă pot răspândi roșiile, se adaugă sare după gust și se amestecă în mod constant, se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.

Până în momentul expirării cursului este cel mai important ingredient - piper, adauga la greutatea totală și tocană de sub capacul închis pentru încă 5 minute, apoi se scoate capacul și se lasă să fiarbă timp de încă 10 minute, amestecând constant.

Acum du-te la usturoi: cuișoare bun Grind, adăugați-le la fierberea mesei noastre, ne raportăm la zahăr și oțet, din nou, totul se fierbe timp de 20 de minute. Turn verde - fin-l toaca, se adauga boia, piper, toate se amestecă și se fierbe până la fel de mâncare gătită timp de 10 minute.

Pentru a pregăti Lecho de casă pentru iarnă, trebuie să se pregătească mai întâi băncile: o spălare bună și se sterilizează. Când totul este gata, au răspândit letcho, se rostogolească în sus și a stabilit pe capacul băncilor împachetări lor pătură caldă sau covor și se lasă să se răcească timp de o zi la temperatura camerei.

Reteta Lecho în limba bulgară

Lecho în limba bulgară - o alta reteta foarte popular de acest fel de mâncare, este numit Lecho „fără oțet.“ Gatiti chiar mai ușor decât versiunea anterioară, iar rezultatul, care este obținut ca rezultat, uneori, chiar mai interesant decât reteta clasica. Avem nevoie de:

• ardei dulce - 1 kg;
• piure de tomate - 1 kg;
• zahar - 2 linguri. linguri;
• sare - dupa gust.

piper bulgar se taie în fâșii mici de-a lungul dacă piure de tomate nu au fost disponibile, apoi face foarte simplu: este suficient pentru a trece printr-o mașină de tocat sau se taie într-un blender roșii. Piure atunci trebuie să fiarbă și să se asigure că cantitatea a scăzut de 2-3 ori.

Adăugați sare și masa de zahăr se amestecă în mod constant câteva minute se adaugă piper felii și se fierbe timp de 30 minute, amestecând nu este uitată. Pentru a pregăti pentru iarnă - exemplul precedent se rostogolească până la bănci. Apropo, ambalajul ideal pentru astfel de zakatok - este malurile nu mai mult de 1 litru.

Reteta Lecho cu vinete

Așa cum am spus, nu se fierbe în mod necesar Lecho în principal de piper, de exemplu, reteta cu vinete te va surprinde placut! Avem nevoie de:

• Vinete - 1,5 kg;
• rosii - 3 kg;
• ardei roșu - 1,5 kg;
• zahăr - 0,5 pahare;
• ulei vegetal - 0,5 cani;
• sare - 2 linguri. lingură.

Piure de tomate gatiti: pentru aceasta au nevoie pentru a se macină într-un blender sau râșniță, se toarnă într-o mulțime de oală, da la fiert, diminuează căldura la mediu și se fierbe timp de ceva timp da încă 30 minute.

Dupa sare adormit toamna si zahar, ulei vegetal, se fierbe timp de încă o jumătate de oră. Apoi vom merge la culcare vinete, care trebuie să fie mai întâi tăiate în cuburi mici (nu elimina o ascunde).

Există, de asemenea, trimite, ardei gras julienne, și să aducă toate la fiert, apoi se fierbe încă 20-25 de minute. Lecho este gata! Pentru a stoc pentru iarna - se descompun pe borcanele calde și sterilizate, rola în sus.