Cum de a găti tocană

ingrediente

În funcție de cantitatea de carne care trebuie să fie prelucrate în conserve din carne, volumul componentelor viitoarelor feluri de mâncare ar trebui să crească proporțional, după descrierea raportului dat.

Pentru a prepara 1 litru de tocană necesită 1 frunze de dafin, 5-6 mazăre ienibahar, 1 lingura de sare, 2 linguri de apă și 1 kg de carne.

În ceea ce privește carnea, acesta poate fi folosit aproape orice: carne de porc, de vită, de vițel, de pui, rață sau gâscă. Singura excepție: nu gatiti carnea de pui tocană din magazin - produsul finit va malovyrazitelnoe și fără gust.

Înainte de gătit, scoateți oasele și pielea de carne (dacă este cazul), și apoi le taie în bucăți.

Cu bucăți de dimensiunea fiecărui bucătar de origine este determinată, în mod independent: o taie carnea în bucăți de până la 10 cm, în timp ce alții preferă bucăți mici de 2-3 cm în dimensiune.

În plus față de ingredientele de mai sus, se adaugă o mulțime de a vasului viitor se taie în bucăți mici de slănină sau grăsime de porc. Acesta va avea nevoie de 100, în acest caz, cantitatea de carne este redus de la 1 kg la 900

Gătit în multivarka

stivele de carne în Multivarki castron, se adaugă apă, sare și condimente, apoi se amestecă bine, se acoperă și se fierbe în modul „călire“ timp de 6 ore.

După acest timp, carnea timp de 5 minute prelucrate multivarka modul „de aburire“.

Extinderea pe borcane sterilizate vase finite, le umple cu precipitat în timpul suc și grăsime de gătit, și poate apoi capacele.

Utilizarea cuptorului

Prin plasarea în partea de jos a sterilizat net cutii de frunze de dafin, piper, bine ambalate de carne în acesta, fără a ajunge la băncile superioare de aproximativ 3 cm. Partea de sus a adăuga untură, grăsimi, sare și apă.

borcane cu capac superior capace metalice pentru conserve fără cauciucuri și fixate pe o tigaie preîncălzit la temperatura de 180 0 C cuptor.

Aproximativ o jumătate de oră mai târziu, lansat în lichidul începe să fiarbă bănci. Se va observa din încet în sus, în creștere bule de aer.

Scade temperatura cuptorului la 150 0 C și se lasă la exact bănci 3 ore.

Oprirea cuptorului, îndepărtați cu grijă borcanele de conserve din carne, în guma de inserție capacul și rola în sus.

Gătit într-o tigaie

Completarea conținutului borcane așa cum este descris în rețeta precedentă, le-a pus într-o tigaie mare, partea de jos, care pânză de bumbac fotografii.

Deasupra fiecare capac de borcan, și umple vasul cu apă până la un nivel de 2 cm sub gâturile cutiilor de conserve.

Prin incorporarea foc, se aduce apa la fierbere într-o cratiță, apoi timp de 3 cutii de ore se fierbe tushenkoj viitor la foc mic.

După timpul specificat de bănci oală dostnte și acoperă rola.

Important: după toate băncile tushenkoj (indiferent de metoda de preparare) sunt conservate, acestea ar trebui să fie întors cu susul în jos, înfășurați pătură și se lasă să se răcească.

Magazin homepage tushenku recomandat într-un loc răcoros (cea mai bună opțiune - un frigider) la o temperatură de 6-8 0 C. cel mai scurt timp de depozitare în carne de vită, care constă din carne și lichid. El este de numai 2-3 luni.

În cazul în care bucățile de carne în borcane jeleu sunt înconjurate de dens, iar în partea de sus a unui strat de grăsime, această tocană este potrivit pentru mâncare și după 8-9 luni.

Ai tocană de delicios! Poftă bună!

(Voturi: 13, media: 4.69 din 5)