Cum de a găti sushi rețete sushi
Rețete cum ar fi japoneză, deși este considerat un foarte exotice, dar este foarte popular în întreaga lume. fidea japoneze, supa miso, role și sushi pe meniurile lor includ o serie de restaurante în diferite părți ale lumii.
Componenta principală a terenurilor - este fiert orez, foi de nori, fructe de mare, fructe și legume proaspete. În plus, sushi este întotdeauna servit cu ghimbir murat, wasabi și sos de soia. Pentru cei mai pretențioși gurmanzi, care cu mare scepticism se referă la pește crud, au fost inventate sushi și role, realizate din fructe și legume proaspete, precum și energia termică fructe de mare tratate.
Cum de a găti orez pentru sushi
Rice - este componenta principală în prepararea de sushi, motiv pentru care este foarte important să-l aleagă. Rice ar trebui să aibă o anumită adezivitate, dar în procesul de preparare, nu se transformă în terci.
Puteți cumpăra un orez special pentru sushi, este de obicei prezent pe pachetele
Înainte de a pune orezul este fiert, se spală în patru ape, pentru a obține prin aceasta scăpa de praf de orez. Rice pot fi preparate într-un aragaz special de orez, se toarnă orezul într-un recipient special, se umple cu apă și se pune într-un dispozitiv care comută independent off după orez gătit. Dar într-o tigaie normală pe un orez fiert aragaz nu se înrăutățesc.
Cand orezul este complet pregătit, este necesar să se adauge sos, mai ales pentru căldură oțet de orez, se amestecă cu sare și zahăr. 180 miligrame de oțet de orez trebuie să ia 25 de grame de sare și 140 de grame de zahăr.
Cum să se pregătească rulouri Norimaki
Norimaki - este un fel de mancare foarte gustoasa pentru orice vacanță. O astfel de sushi neobișnuit sunt foarte populare. În figura foaie este pus nori, și apoi pus umplutura preparate, după care toate pliurile cilindru îngrijite și se taie în mai multe bucăți.
4 linguri de oțet de orez,
250 miligram de apă,
3 frunze alga lift
1 castravete lung,
Se fierbe, așa cum sa arătat mai sus. Toate ingredientele pentru mâinile de oțet pentru a se amestecă într-un recipient separat. Castravetele ar trebui să fie tăiate longitudinal în patru bucăți și se taie fâșii subțiri de-a lungul.
Înainte de a asambla nevoia imediată de a deține alge marine uscate de teren asupra unui arzător cu gaz pornit timp de câteva secunde pentru ca urmare a algelor devin parfumat și clare. Fiecare foaie trebuie să fie tăiate în două transversal.
Imprastiati o saltea pentru sushi pe masă. Top jumătate tăiate foaie de alge nori. Pick up unele orez și orb tăiați un jurnal. Aplatizarea degetele suprafața frunzelor de orez.
Scufundati degetul în pasta de „Wasabi“ și le petrece în mijlocul de orez, partea de sus cu o bandă subțire de castravete. rostogolească ușor covorașul la celălalt capăt, astfel încât orezul ar putea rămâne în alge noastre. ridicați ușor marginea saltelei, țineți degetele și rotiți cilindrul, cusătura ar trebui să fie poziționat în partea de jos. În același mod trebuie să fie pregătit și alte terenuri.
Fiecare rolă trebuie să fie tăiate în jumătate, apoi fiecare jumătate trebuie să fie tăiate încă trei părți egale. Pune pe o placă plană și se servește cu ghimbir murat, sos de soia și paste „Wasabi“.
Cum să se pregătească sushi „Philadelphia“, reteta
350 de grame de file de somon,
6 foi de alge,
215 de grame de brânză Philadelphia,
Lamaie si sushi caviar tobiko în Philadelphia terminat va da un gust rafinat de role finite.
Ia fileurile de somon și tăiat cu grijă cea mai bună parte dintr-o lățime de aproximativ zece centimetri. După care aveți nevoie pentru a face un cusături tăiat cu un cuțit ascuțit la un rezultat a obține mai multe triunghiuri.
Se spală și se fierbe orezul. Castraveți proaspeți, avocado și mere curățate, tăiate în os. Ia folia de plastic și puneți-l pe partea de sus a mat. Se toarnă pe laic de film jumătate felii și top foaie alge macerat oțet de orez.
Foarte Pune subțire de orez fiert, astfel încât este pe de o parte, realizată atât de bine pe de altă parte au fost alge.
Ori mat în jumătate, de sus pentru a acoperi orez, rândul său, de cealaltă parte, și apoi extindeți. Ca urmare a manipulării orezului va fi în partea de jos, apoi partea de sus trebuie să fie răspândit cu cremă de brânză. Apoi, așezați bucățile de mere, castraveti sau avocado, rola mat la un rezultat va termina cu o rola elegant.
Top cu piese de pre-tăiate de somon, atunci trebuie să se rostogolească înapoi mat, ai putea forma o rolă. Apoi, este necesar să se taie cu un cutit rola pre-înmuiate în apă rece. Se taie rola terminat în șase bucăți.
Inainte de servire, loc de sushi gata făcute pe o placă plană, se adaugă paste „Wasabi“, sos de soia și ghimbir murat, puteți decora top tobiko caviar.
Cum să se pregătească sushi „California“
3 linguri oțet de orez,
Cojit creveți mari,
De mai multe ori se spală orezul, pus într-o cratiță și se acoperă cu apă. Capacul superior cu un capac și se fierbe timp de șapte minute. Apoi, trebuie să opriți căldura și lăsați infuziile de orez timp de zece minute. În acest moment, trebuie să se încălzească un pic de oțet, amestecat cu sare și zahăr, se adaugă apă și se amestecă bine.
Se pune o foaie de nori pe un covor de bambus, de sus cu orez. orez foaie agitați ușor pic pe marginea foii pune sosul, apoi umplutura.
Ușor ori saltea, dând terminat marginea îngrijite rola. Pune-o farfurie pe partea de sus a tobiko caviar. rola cu caviar se presara Twisted pe toate părțile, apăsând ușor cu degetele. Încercați să păstrați toate ouăle sunt distanțate uniform în jurul cilindrului. rola Pregatite pentru a fi tăiate în șase bucăți și loc pe un vas.
Rolls cu somon
200 grame de orez,
2 linguri de oțet de orez,
păstrăv sărat sau somon,
Spalati orezul în mai multe ape, schimba-l de câteva ori, până când apa este complet limpede. Orezul spălat pentru a se toarnă apă rece, după care containerul de orez trebuie să fie pus pe foc și se acoperă cu capacul, așteptați până când se ajunge la fierbere, apoi se reduce caldura.
Se fierbe orezul la foc mic timp de 13 minute înainte de momentul respectiv, până se absoarbe tot lichidul. Acum puteți opri căldura pe aragaz, și încă 10 minute să părăsească sub capac acoperit la infuzat.
Într-un recipient separat, se toarnă o cantitate mică de oțet de orez, sau dacă nu aveți acest lucru în bucătărie, puteți utiliza oțet de vin alb, se amestecă cu sare, zahăr și un pic cald pe placa de la o temperatură de aproximativ 70 de grade. Sare și zahăr în oțet ar trebui să se dizolve.
Se transferă orezul răcit într-un recipient de top adânc se toarnă oțet de orez, rândul său, spatula de lemn de câteva ori, dar nu se amestecă. Se lasă orezul să se răcească ușor, astfel încât să puteți lua cu mâinile. Peel avocado și se taie în fâșii subțiri.
Pune pe o foaie de bambus mat de nori (pe marginea covorului fabricat din bambus). Umezește mâinile în apă rece, pentru a colecta orez, a pus sus foaie nori. răspândit cu grijă pe suprafața tuturor orezului la marginile lăsate de 1 centimetru. De fiecare dată când luați mâinile un nou lot de orez, umeziți mâinile în apă pentru orezul fiert nu se va lipi de mâinile tale.
Prin centrul de orez trebuie să fie aplicată o bandă subțire de pastă „Wasabi“ și bine-l freca, pentru că este foarte ascuțit. Pe partea de sus a „wasabi“ Pune tocat de pește cu dungi. Cheltuiți pe lift bandă fără orez deget umed. Cu o saltea specială de bambus trebuie să fie foarte atent să se rostogolească să se rostogolească să se rostogolească suficient de ocupat. La cererea rola poate fi dat o formă triunghiulară.
Gata să se rostogolească cu un cuțit ascuțit tăiat în șase bucăți egale, înainte de fiecare tăiere trebuie să ude cuțitul în apă. Rolls servit pe un platou mare cu ghimbir și sos de soia.