Cum de a găti supa Ratatouille - cum să gătească supa că Yang - rețete

Există reteta supa clasica „Ratatouille“. Cu toate acestea, în funcție de preferințele dumneavoastră, puteți adăuga la o farfurie de paste.

Cum de a găti „Ratatouille“

Pentru prepararea 5-6 portii necesita urmatoarele ingrediente: 2-2.5 litru de bulion de legume sau apa, 700-800 grame de ardei gras verde, 700-800 grame rosii coapte, vinete 700-800 grame, 2 cepe, catei de usturoi 2 ulei de măsline pentru prăjit, sare de bucătărie, piper negru, patrunjel proaspat.

ardei gras verde schimbare în punga de gătit și trimite în cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 30-40 minute. În acest timp, vă puteți pregăti toate celelalte legume.

Vinete curățate și tăiate în felii îngrijite sunt stropite cu sare și se lasă să se odihnească timp de 15 minute. Piesele sunt apoi spălate sub jet de apă și tomyat într-o tigaie la temperatura medie timp de câteva minute. Vorbind lichid decantat și feliile de vinete schimbare într-o cratiță mică.

Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită și se scoate din pielea lor. legume jumătate tăiate în felii subțiri. Restul de tomate folosind amestecătorul a fost măcinat într-o stare pulpă.

Fin tocat ceapa si prajite in ulei de masline fierbinte. Cand ceapa va deveni o culoare aurie caracteristică, se adaugă la ea roșiile tocate, piure de rosii si catei de usturoi tocat. Legume Fierbeti la foc mic ar trebui să fie de aproximativ 5 minute.

ardei fiind scos din cuptor și se purifică prin pielea groasă. Legumele se taie în cuburi mici sau inele subțiri. Shift toate ingredientele într-o cratiță cu felii de vinete și se toarnă apă.

Puneți tigaia la foc mediu și să aducă supa „Ratatouille“ la fiert. Numai după acest fel de mâncare este sărată, se adaugă piper și se acoperă capacul containerului. Asigurați-supa nevoie de încă 10 minute la foc mic. Supa Ready „Ratatouille“, este decorat cu ierburi proaspete și brânza rasă, dacă se dorește.

Caracteristici supa de gătit „Ratatouille“

În lipsa vinete acestea pot fi înlocuite suc de fructe dovlecei. In reteta clasica, toate legumele tăiate în felii destul de mari. Tomatele li se recomandă să ia puternic. În caz contrar, în timpul gătitului, își pierd forma lor și strica în mod semnificativ aspectul produsului alimentar.

Supa „Ratatouille“ ar trebui să fie complet consumate în aceeași zi. Pentru produsele alimentare depozitarea pe termen lung a conținut în acid tomate afectează în mod negativ culoarea celelalte legume și de a face antena mai puțin strălucitoare și atrăgătoare. În plus, vasul a pierdut gustul caracteristic dulce.