Cum de a găti supă kharcho acasă - răspunsuri și consiliere
Orice gospodină știe că supa grub - un adevărat fel de mâncare georgiană. Dar secretul cum să-l pregătească în mod corect le, nu-l înțelege. Din acest motiv, astăzi vom spune cum să gătească grub supa delicioasa reală. Și noi oferim nu numai reteta clasica, cum să gătească supa grub, dar variații pe tema, ceea ce este utilizat în diferite regiuni ale Georgiei.
Gătit supa kharcho acasă nu este dificil, este posibil, în plus, pentru a crea această capodoperă culinară în bucătăria georgiană multivarka. ingrediente de compoziție nu va varia, în plus, dacă nu este folosit o formulare clasică.
Supa de kharcho au mândria de bucătăria georgiană. Gătitul de vită dirijată (prescripția clasică) și orez, cu adaos de condimente fierbinți și miez de nuca svezhetolchenyh. In zilele noastre supa georgiană de multe gospodine preferă să gătească produse de pui. Dar rețeta originală a produselor alimentare a fost de a utiliza carnea de vită bulion de fabricație. Traducere din limba georgiană kharcho supa de carne de vită.
O reteta clasica
Aceasta reteta este un clasic. Georgian supa de gătit acasă este posibil, utilizând un număr mare de opțiuni. Dar rețeta clasică este după cum urmează.
Trebuie să ia următoarele produse:
- 0,5-0,8 kg oase de vita (slănină);
- 3 cepe medii;
- 2-5 catei de usturoi;
- 200 gr. orez oval;
- Articolul 0.5. nuci tocate;
- 100 gr. tkemali terminat sos sau aceeași cantitate de prune acru;
- sare.
- 2 pagina dafin mici;
- 1 linguriță hamei-suneli;
- 1 linguriță rodie uscate (sau suc de rodie);
- ierburi (busuioc, coriandru, patrunjel);
- mazăre cuplu piper întuneric;
- ardei rosu - dupa gust.
Pentru a pregăti supa de pe kharcho soba sau multivarka nevoie pentru a găti supă de carne. Și pentru că aceasta ar trebui să fie tratate și preparate. Pentru a începe, aveți nevoie de o bucată de carne de vită shepetilno clătire și a îndepărta orice urme. Dacă doriți, astfel că bulionul de bază se pregătea mai repede, carnea poate fi tăiată în bucăți mici. Bone împreună cu ea este obligată să rămână întreg. Toate acestea este cufundat într-o oală și apa de dafin, pus pe aragaz. La un moment în care apa fierbe, flacăra este mai bine să facă mai puțin. supa de carne de vită trebuie să se fierbe timp de aproximativ 2 ore, eliminând în mod sistematic de film.
reteta clasica cuprinde condimente adăugarea (sare, piper, frunze de dafin) și unul în mijlocul întregului gătit bec. Deci, va fi o supă gustoasă și o bază aromată din care supa georgiană națională va fi în viitor.
În momentul în care carnea este frageda, este posibil să se extragă din bulion. Ceapa altceva. Sam bulion continuă să se fierbe. Dar acum adauga ceapa tocata proaspat, dar ceva timp mai târziu, și Fig. La sfârșitul gătit aproximativ min. 10, cu excepția faptului că se adaugă căței de usturoi, au trecut prin presă, frunziș, sos tkemali sau acizi prune, alte condimente.
Când toate bine fierte, opriți flacăra este posibilă.
Dar nu va grabiti imediat pentru a deschide capacul și se scoate tava de la căldură. Să infuzat grub gata.
optim. la sfârșitul anului de gătit, înfășurați-l într-un prosop. Asta e posibil să se prepare supa din Georgia kharcho folosind reteta clasica.
de coaste
O astfel de reteta va permite de a găti cel puțin gustos și parfumat kharcho supa folosind pastă în loc de coaste de vită. Poate că această versiune a producției de mâncăruri naționale georgiene va fi preferata ta.- 0.5-0.8 coaste de vita kg;
- 80-100 gr. orez;
- 1/3 Art. nuci zdrobite;
- 1 ceapa medie;
- 3-4 catei de usturoi;
- 2-3 linguri. Turnati sos tkemali;
- 1 h. L. condimente de hamei suneli;
- 2 linguri. l. ulei de măsline (sau vegetală);
- cilantro 1 buchet;
- pod de ardei roșu (opțional);
- sare.
Primul este de a face prelucrarea și prepararea marginilor. Ca și în carnea de vită, la domiciliu, acestea ar trebui să fie spălate, apoi se taie-le cu vene si excesul de grasime. La capătul care le împart în porțiuni. Având în coaste de vită uscate cu un prosop de hârtie, le-a pus într-o tigaie cu ulei fierbinte. Prăjește le-a trimis pana se rumeneste. Pentru fiecare parte va fi suficient de câteva minute ..
Intre timp se toarnă apă în tigaie și se pune pe foc mediu. Apoi se adaugă coaste prăjite. Gatiti pana cand se inmoaie timp de aproximativ o oră de nevoia lor. Deci, veți fi hrănitoare bulion parfumat.
În acest timp, ne pregătim restul de ingrediente. Ceapa curata si se taie in cuburi mici. Ulterior acesta se prăjește până ulei limpede. Fig se spală cu apă rece. La un moment în coaste sunt gata. acestea sunt scoase și puse într-o tigaie ceapa prăjită și orez. După 10-15 min. supa trebuie să adăugați nuci și condimente. Închideți capacul, se lasă supa pe foc câteva minute. După acest timp, se adauga usturoiul si ierburile tocate. În general, georgiano kharcho gata. Dar, pentru a spori mirosul de condimente, lasa infuzat timp de o jumătate de oră.
În momentul în care vom turna boluri kharcho pot pune fiecare pe o bucata portionata coaste. O astfel de rețetă, deși nu este considerat un clasic, de gătit lui acasă nu mai puțin popular are.
Opțiunea pentru Multivarki
Cât de mulți a văzut această tehnologie minune poziționează solid dezvoltă un aparat de bucătărie indispensabil. Iar rețeta pentru supa de kharcho georgian, folosind astfel de vase au însușit deja multe gospodine. De asemenea, oferim să se familiarizeze cu el. Dar, amintiți-vă că pentru producția de alimente de Multivarki, trebuie să utilizați capacitatea, ceea ce se va stabili.
grub parfumată și delicioase în multivarka, dacă va fi să-l gătească din următoarele produse:
- 0,5-1 kg de carne de vită;
- orez 1 multi-cupă;
- 2 cepe medii;
- 2 buc. ardei roșu bulgar;
- 3 buc. roșii proaspete;
- 0,5 h. L. piper măcinat întuneric;
- dafin;
- ierburi (coriandru, pătrunjel);
- 2-4 catei de usturoi;
- ardei rosu - optional;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- sare.
Pentru a efectua carnea de vită de procesare de pornire, carne de spălare sub jet de apă rece și îndepărtarea tuturor venelor. După aceea, se împarte în porțiuni mici. La sfârșitul cărora este posibil să se prepare celelalte ingrediente. După spălarea roșii și ardei, acestea ar trebui să fie tăiate în bucăți mici. Curățat de ceapa tarate, se taie în cuburi. Figura trimis clătește de câteva ori. Este posibil acum să conceapă pregătirea celebrului kharcho supa georgian din multivarka.
Turnării uleiului în castron, se prăjește ceapa în ea mai întâi. În acest scop, vom folosi modul de prăjire sau produse de patiserie. La un moment în care este ușor de a schimba culoarea, se adaugă roșiile și ardeii. După câteva minute. pune la legume se amesteca carnea, încă prăjire. În general, aceasta va dura 20 de minute. Dupa procedura, modul este dezactivat.
Ingredientul următor trebuie dodavat va Fig. se amestecă cu o lingură lui specială cu legume și carne. După aceea, toate piper și se adaugă toate condimentele, nu de numărare pagina de dafin si usturoi. Se toarnă toată apa, și închiderea capacului multivarka, setați modul de a stinge 1-1,5 ore, în funcție de capacitatea aparatului de bucătărie.
Sare supa poate minute. 15 pentru a opri aparatul. La acel moment, atunci când auzi un semnal de pregătire, se adaugă stors printr-o presă de usturoi. Și o pagină de mic golf câteva. Din nou, închideți capacul și setat pe câteva minute. modul de încălzire. Este necesar, pentru a protomai fel de mâncare și a cumpărat un gust desăvârșit.
O astfel de prescripție medicală este considerată a fi universală. Este posibil să se aplice practic orice multivarka, concentrându-se pe modurile stabilite în ea.
kharcho supa în multivarka se dovedește foarte gustoase si aromate. Și gatiti folosind tigai electronice - o plăcere.
Cuplu nevoie de un sfat
Cei care doresc să știe cum să gătească supa kharcho independent sau în multivarka, aveți nevoie de următoarele sfaturi:
- Kharcho ingredient esențial, nu inclusiv carne de vită, sos de tkemali luate în considerare. La patria istorică această supă preparată folosind tkapi (piure de prune acru, adus la densitatea soarelui). Înlocuiți aceste posibile ingrediente roșii proaspete, pasta de tomate sau suc de rodie.
- Dacă doriți să gătească un adevărat grub supa, nu folosesc cartofi. Rețeta, care conține o astfel de componente, va fi greu să fie numit un clasic.
- Așa că supa sa dovedit a fi sănătoase și hrănitoare, este recomandat pentru a găti carnea de vită sale carne de pe os.
- culoare mai saturate fel de mâncare georgiană poate face, dacă la sfârșitul gătit adăuga un pic de șofran.
- Dacă gatiti kharcho supa nu multivarka, încercați pe parcursul întregului proces să-l mențină pe un foc lent.
Orice proprietar are propria sa reteta, care permite un mare bucătar fel de mâncare georgiană pe cont propriu sau în multivarka. De asemenea, oferim opțiuni pentru bucătari novice, dintre care unul poate deveni pe deplin un favorit.
Vă place:
- Aubergine conserve