Cum de a găti supa de ceapa - un pas cu pas de preparare de feluri de mâncare, această rețetă imagini - rețete

Franța, după cum știți, este celebru nu numai parfum rafinat, haine la modă și Turnul Eiffel. Nu mai puțin celebru și franceză bucătăria.

În lume există un număr mare de feluri de mâncare franceze, care sunt în mod natural incluse în bucătăria diferitelor națiuni și să devină tradiția lor. Iar una dintre cele mai renumite preparate din bucătăria franceză - supa de ceapa, care la domiciliu este considerat a fi cel mai respectate. Versiunea modernă a pregătirii sale a venit din secolul al XVII-lea - apoi a preparat din bulion, pâine prăjită și ceapă prăjită. aroma Marvelous la acest fel de mâncare dă ceapa la pasaj, iar bucătarii profesioniști pot întinde acest proces timp de câteva ore, obținându-se un gust special și varietate de preparare a unei supă. Pentru o picanterie special pentru a adauga de multe ori coniac sau vin alb sec, iar înainte de servire supa trebuie insistat într-o cratiță închisă. Prin ea însăși, rețeta este simplă, dar pentru a pregăti supa de ceapa, aveți nevoie pentru a arăta unele dăruire, se confruntă cu o mulțime de ceapă.

Pentru patru portii de supa de ceapa va avea nevoie de cinci sute de grame de ceapa, trei linguri de unt linguri. aproximativ un litru de bulion, patru felii de pâine albă. sare, piper și două-trei linguri de brânză rasă.

• Se prepară supa. Este mai bine să pre-fiert carnea, se adauga morcovul, ceapa, telina, iar la sfârșitul gătit - frunze de dafin, rozmarin si cimbru.

• un cuțit ascuțit taie rondele de ceapă și jumătate și se prăjește în unt timp de cinci până la zece minute. Apoi reduce căldura și se lasă să fiarbă ceapa, acoperite peste treizeci sau patruzeci de minute, amestecând ceapa ocazional. Rezultatul este o masă moale licitație de maro auriu.

• Adăugați focul și îndepărtarea capacului, lăsați evapora apa timp de cincisprezece minute. Se presara ceapa cu faina. adauga vinul sau brandy, apoi supa. Se aduce supa la fiert si se lasa sa se fierbe timp de cincisprezece minute.

• Pentru a găti corect supa de ceapa, crutoane nevoie. Se taie pâinea în felii groase și se freacă cu usturoi. Pe o foaie de copt unsa, așezați piesele strâns împreună și coace-le pentru atâta timp cât acestea nu se usuce. Se presara pâine cu brânză și se coace până când se topește.

• Se toarnă supa într-un ghiveci de ceramica sau cesti refractare speciale pentru copt și se acoperă fiecare dintre aceste crutoane. Se pune paharul într-un cuptor bine încins și să păstreze acolo până până când brânza începe să fiarbă.