Cum de a găti supă cu rețete de stridii pentru masa de Anul Nou
Caracteristici supa de gătit de la stridie
Sfaturi pentru selectarea și stocarea de ciuperci
La selectarea ciuperci, să acorde o atenție la aspectul, mirosul, și data fabricației. Uneori, în supermarket-uri vinde produse expirate care sunt periculoase pentru sănătate. Deci, nu ezitați să miros, și să inspecteze cu atenție produsul achiziționat.
Având în vedere stridie poate fi de la 5 până la 20 cm în diametru și în formă de urechi. Culoarea tinere ciuperci sunt închise la culoare gri sau maro și matur - sunt mai întunecate, cu violet sau nuanță cenusiu.
proprietăţi utile
În ciuda faptului că stridie - un ciuperci de cultură, ei încă mai au un număr de proprietăți utile. Conțin proteine vegetale în cantități mari. În plus, acestea sunt bogate în vitamine, minerale și oligoelemente.
De asemenea, se crede că utilizarea lor regulată este prevenirea și alte boli - rahitism, scăderea colesterolului, metabolismul calciului.
Aș dori, de asemenea, să se constate că supa de stridii - un fel de mâncare cu conținut caloric scăzut, care este capabil de a satisface foamea lui. A 100 de grame de ciuperci dietetice conține doar 38 kcal.
reguli de gătit
În plus față de rețeta, există anumite reguli și mici secrete de gătit. Dacă le urmezi, ei a lua chiar mai gustoase.
- Supa pentru a obține o „hrănitoare“, se fierbe separat picioare și „ulei“ de la ciuperci stridie (după preparare pentru a elimina și aruncați). Rezultat sezon bulion cu capace de ciuperci, și alte ingrediente în funcție de rețetă.
- Pentru gustul a fost chiar mai completă, puteți folosi morcovi. Ar trebui să fie fiert împreună cu picioarele, și apoi, de asemenea, eliminate.
- Pentru a plafona ciuperci stridie în supa nu clocoti, și a avut o formă originală, acestea trebuie să fie prăjit ușor în propriul ulei de suc sau de legume.
- Puteți utiliza pui sau carne, atunci picioarele nu au nevoie de ciuperci pentru supa de gătit.
rețete de supă de stridii
reteta de supa de stridii, puteți alege în funcție de gustul dumneavoastră. Va oferim mai multe opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare, altele decât ingredientele sale.
Supa Oyster cu vin alb
Pentru prepararea unor astfel de produse vor avea nevoie de:
- ciuperci stridie - 650 g
- vin alb - 120 ml
- unt și ulei vegetal - 3 Art. l.
- gălbenușuri - 3 bucati.
- pasta de tomate - 2 linguri. l.
- supa de pui - 3 căni
- parmezan - 60 grame
- patrunjel - 1 buchet
- usturoi
- cepe
- Se spală ciupercile și felie.
- Curățați ceapa si se toaca.
- Se prepară usturoi 2 felii mici de coajă și se pisează cu un cuțit.
- Pune într-o tigaie de unt și ulei vegetal, de căldură. Adăugați ceapa și usturoi preparate, se prăjește ușor. După aceea, se toarnă ciupercile și se prăjește împreună până când acesta devine moale.
- Apoi se toarnă supa în oală și vin. Asezonati cu pasta de tomate. Se condimentează cu sare și piper. Sfert de oră pentru a găti.
- Separat, într-un castron, bate galbenusurile de ou. Grate parmezanul pe partea de sus, se adaugă pătrunjel tocat. De la supa de a lua 2 cani de bulion și se toarnă într-un bol cu galbenusurile, se amestecă bine și să se întoarcă la oală.
- Gatiti timp de 7 minute, apoi se lasa sa stea timp de 10-15 minute.
- Se toarnă în boluri și se adaugă smântână.
Supa de stridie cu taitei
Ingrediente pentru supa si taitei de casa:
- ciuperci stridie - 1 kg
- morcovi - 2 buc.
- rădăcină de hrean
- Cartofi - 4-5 buc.
- ceapa - 1 buc.
- castraveți tambur - 1 buc.
- unt - 30 g
- mărar
- Ouă - 2 buc
- făină - 165 g
Obținerea de gătit:
- Se spală ciupercile și se separă capota, setați-le deoparte.
- Ia picioarele și „ulei“, un morcov, rădăcină de hrean. Se toarnă trei litri de apă, și trimite-l la placa. După fierbere gătit 50-60 minute.
- Gatiti fidea. Pentru a face acest lucru, împărțiți faina 2 oua, se adaugă un pic de sare si se framanta aluatul. Scrierea infuzii de testare de 15 minute. Desfășurați și se lasă timp de 15-20 de minute să se usuce. După ce pot fi tăiate în fâșii subțiri de aluat. Tăițeii finisate la uscat în cuptor timp de 5-10 minute.
- Maruntiti pălărie. Se taie cartofii în cuburi.
- Se strecoara supa. Pune-l felii pălării și cartofi.
- Se taie ceapa, morcov si castravete ½ butoi. Gatiti ceapa în unt, apoi se adaugă morcovii și castravetelui.
- Dupa cartofi Se fierb supă, se adaugă ceapa rumenita, morcov si castravete.
- Atunci când fierbere, se adaugă fidea. Gatiti-l timp de 4-5 minute.
- Opriți căldura, se toarnă marar si se lasa sa stea timp de 15-20 de minute.
Supa de cartofi cu ciuperci
Pentru a găti o supă delicioasă cu ciuperci stridii, veți avea nevoie de un set de produse:
- Cartofi - 5-6 buc.
- ciuperci stridie - 900 g
- Morcovi - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- unt - 50 g
- verdeață
- sare
- piper
- frișcă
Acum trecem la pregătirea:
- Se spală, coji de fructe și felie de ciuperci, morcovi, cartofi, ceapă și ierburi.
- Într-o oală de apă pentru a pune cartofi, morcovi și adăugând un cuplu de frunze de dafin. Gătit 20 de minute.
- Apoi se toarnă stridie, a pus ulei, sare și piper. Se fierbe timp de 10-12 minute.
- Se presara supa cu verdeață și se lasă timp de 30-40 minute.
- Înainte de utilizare, se umple cu smantana.