Cum de a găti supă cu iepure - pas cu pas pregătirea de feluri de mâncare, această rețetă imagini - gătit

Supa de carne de iepure risomVymoyte iepure în apă rece, uscat. Se taie în porțiuni de 100-150 g Fry carnea intr-o tigaie cu un pic de unt la foc mediu pana se rumeneste.

Shred ceapa decojite în cuburi mici, morcov periat grătar. Prăjește ușor legumele, apoi se presara cu faina si boia gust si sotati pentru inca 2-3 minute, amestecând constant.

Se toarnă carnea de iepure prăjit. ceapa si morcovi 2,5 litri de apă. În loc de apă, se poate utiliza o supa de legume, carne sau supa de pui. Adăugați tulpini curățate de țelină, câteva boabe de piper. Sare și se aduce la fierbere. Se scot din suprafața spuma rezultată. Micșorați flacăra și se fierbe timp de aproximativ 1 oră la fierbere scăzut.

Se fierbe separat pana cand se inmoaie în apă ușor sărată. Cand supa este gata, se toarnă orezul fiert. Se amestecă, se scoate tava de la căldură, capacul și se lasă iepurașul supa timp de 10-15 minute. Se toarna in boluri, se presara cu verdeata tocata marunt.

Supa de iepure vermishelyuNarezhte carne de iepure în bucăți mari, se spală și se umple din nou 2 litri de apa rece. Fierbeti, îndepărtarea spumei, circa 1-1,5 ore. Apoi se strecoara supa printr-o sită fină, carne fiartă separată de oase și se taie în bucăți mici, după cum se dorește.

Se taie ceapa și usturoiul. Într-o tigaie, se încălzește uleiul de măsline și sote ceapa și usturoiul până la transparent. Se toarnă vinul alb sec și se fierbe până atunci, până când lichidul se evaporă la jumătate.

Se clătește ardei gras roșu, scoateți semințele și se taie în cuburi. Adăugați supa de carne, ceapa si usturoi, ardei și fasole verde. Se aduce la fierbere, se lasă la foc mic timp de 5-7 minute. Apoi, se presară în fideaua subțire și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. După sare, se adauga piper dupa gust si se serveste imediat pe masa. Pentru supa poate fi oferit ierburi proaspete tocate marunt si smantana.