Cum de a găti sturionilor în limba rusă

Copt sturionilor în limba rusă:

Sevriuga 0,5 kg, 450 g de cartofi, brânză 15 g, 50 g de unt, piper negru măcinat, sare,

350 400 g sos de abur.

Se taie peștele în porții cu piele, opărite cu apă clocotită, elimina cartilajului, pus într-o formă unsă, sare și piper, pentru a impune cartofi fierți în jurul purificați în felii, se toarnă sosul vaporilichid, se presara cu branza, se stropesc cu unt și se coace.

La depunerea sturionilor coapte în limba rusă, stropite cu ulei si se presara cu ierburi.

Sevriuga 250 g, 1 morcov, 1 castravete murat, 40 g proaspete ciuperci albe 100 g capere, măsline, 15 g, 1 pătrunjel, 30 g de cartilaj pește, ierburi, condimente, gust,

Se taie peștele în porții, pus într-un singur rând într-o cratiță sau oala cu un gratar de pește, se toarnă supa, vinul alb, supa de ciuperci, sare și fiert la foc mic sub capac până gata.

patrunjelul si morcovii decojite, tocate marunt, fiert la foc mic într-o tigaie cu unt.

Ciuperci curat, se spală, se fierbe și se taie în plăci.

Murăturile coji de fructe și semințe, se taie în felii și se fierbe.

Capers depășite de saramură, se taie în felii.

În măsline, elimina pietrele și se taie în bucăți.

morcovi preparate, pătrunjel, ciuperci, castraveti, capere, măsline, cartilagii pește fiert se toarna sosul de roșii fierbinte și caldă.

Peștele este pus pe o jumătate a vasului, se toarna peste sosul preparat, pune o bucata de lamaie cojit, se presara cu marar sau patrunjel tocat fin, pentru a doua jumătate a vaselor puse cartofi fierți.

Poftă bună!