Cum de a găti sos
Secretele de sos de gătit.
sosuri Gust înnobila vin. Sosurile albe sunt adăugate la vin alb la rosu - Madeira sau port. sosuri Gust da nucșoară. Se administrează la sfârșitul sos de gătit într-un număr mic ve.
Deoarece aditivii de acid pot fi otet, suc de lamaie, suc de fructe, măcriș, rubarbă, măcriș, prune, Mirabelle. Ele pot fi administrate sub formă de bulion, piure, suc concentrat.
Sosul cu gălbenuș de ou și smântână cu suc de lămâie, înainte de a le trimite, ca într-un acid gălbenușurile de ou mediu și smântână ori.
sos va avea un gust mai bine dacă înainte de servire pune un pic de ulei in ea. Sos, unt condimentat, nu este potrivit pentru a aduce la fierbere. Trebuie amintit faptul că sosuri ou butiric sunt instabile, ele pot stoca nu mai mult de 1,5 ore la o temperatură nu mai mare de 65 * C.
Pentru a degresa sos foarte gras, se filtrează printr-o cârpă curată sau un prosop inmuiat in apa rece.
Folosit pentru a prepara făina sosul trebuie să se prăjește întotdeauna. Făină brută dă o textură lipicioasă și gust neplăcut. Faina prajita cu ulei, grăsime, sau fără a le crem sau maro pal.
Pentru a evita bulgări de făină diluat cu apă sărată sau bulion. sos Lumina este prea gros, puteți dilua supa, lapte, vin alb sau apa fiarta. sos întuneric prea gros - vin roșu sau bulion. Calmeaza sos de smântână întuneric poate fi.
Dacă sosul condimentat de tomate, sare, se recomandă numai după adăugarea de tomate.
Sosuri, fierte in supa de pește, a servit doar la feluri de mâncare de pește. Prin clătite, cereale și caserole brânză de vaci, terciuri, budinci, dulce este alimentat la fructul sousy.Dlya prepararea lor, împreună cu făină și cartofi utilizate amidon de porumb.
Magazin sosuri ar trebui să fie într-un recipient etanș pentru a evita formarea pe suprafața filmului. Pentru ca aceasta să verifice calitatea de a stoca sos, ar trebui să fie fiert. Aspectul de spumă la fierbere demonstrează sos inaptitudinii.
style = "display: inline-block; width: 728px; height: 90px"
date ad-client = "ca-pub-6068058664800060"
date ad-Slot = "8045344360">