Cum de a găti somon pe grătarul

În kebab carne de porc, aripi de pui, carnati pe gratar are un concurent serios: pește și de mare delicatese preparate mare pe gratar. somon de Atlantic cu fenicul si legume, bucati file de somon norvegian marinate, creveți cu dovlecei, biban de mare cu var, păstrăv umplut, ocheană cu șofran - feluri de mâncare care încântă și nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Mai ales ușor este de a face un pește scurt sau mediu: acestea sunt curate de pieliță și măruntaie și a pus pe gratar complet. Cu dimensiunea mare de lucruri sunt diferite, este mai bine să taie în fripturi sau fileuri de utilizare. bucăți mai mici se combina perfect cu legume sau fructe, fructe de mare și de a face kebab.

Se întâmplă că 50% din pește la grătar se destramă din cauza faptului că a fost greșit la marinat. Celulele descompun proteine de pește suc de lămâie sau de prăjire vin alb. Din acest motiv, ea devine mai moale și se poate rupe în bucăți. Este folosit în loc de o marinată de suc de lămâie sau de vin, muraturi, de exemplu, pentru ierburi la gratar de somon și ienupăr.

Pentru a distribui aroma de carne de bine, aveți nevoie pentru a face o incizie în carcasă a celor trei sau patru ori.

Dar ar trebui să fie făcut foarte atent și ușor, reducerile nu ar trebui să fie prea adânc, deoarece există riscul ca fructele de mare au în cele din urmă colaps. Înainte de iarba va atașa grătar, trebuie să vă asigurați că acesta este uscat. Apa nu ar trebui să cadă pe cărbuni.

Dacă nu aveți timp pentru marinare, aveți posibilitatea, ca o opțiune, chestii cu usturoi și diverse ierburi. Sau prăji pește, înveliți în bacon, frunze de struguri sau spanac. Astfel, cea mai mică probabilitatea ca acesta va pierde forma.

marinata excelent: zdrobit boabe de ienupăr și încălzi cu ulei de măsline și un amestec gata făcute nu interferează cu o altă lingura de ulei. Marinata poate fi adăugat la gust mărar, salvie, ceapa, patrunjel. Lemon Mint va adăuga o notă de prospețime de fructe. Acest lucru este necesar pentru a marinata infuzat 2 zile, nu mai puțin. În cazul în care este stocat cu un capac sigilat, in frigider, se poate sta și trei luni.

Acoperire albă pe cărbuni, un indicator care a atins deja temperatura corectă de gătit. Lattice trebuie să fie la o distanță mare de cărbuni. Pentru pielea nu este blocat, ulei grătarul. În mod ideal, în acest caz, va fi un gratar special pentru pește, acesta este fixat la ambele capete. În plus, o astfel de rețea doar oglindită. Muschiulet sau carcasă, cu ulei sau ierburi învelite în felii de bacon, se prăjește o folie de mai bine pe cărbuni. Folie necesară anterior lubrifiază ulei.

Pentru prepararea unor astfel de feluri de mâncare păstra un ochi, aici nu putem pune pur și simplu, întoarce-te și lasă. Este necesar pentru a prinde momentul în care totul este gătit. În general, fructe de mare și pește prăjit mai repede decât carnea. Pentru a vă asigura că produsul este gata de a trebui să-l străpungă și să vedem. În cazul în care culoarea în interior este de culoare albă, este posibil să se îndepărteze de pește.

timpul de gătire aproximativă:

fripturi sau file de pește, într-o grosime de 2 cm - 5 -10 minute;
scoicile de pe frigarui (fără coajă) - 4 până la 6 minute;
pești plați (mai puțin de 450g) - 15 -20 minute;
crevetii de pe frigarui (în coajă) - 4 până la 6 minute;
Frigarui de pește (cub) - 8 -10;
pește mare (900 g-75 kg) - 20 de minute.

În cazul în care resturile de sos se amesteca cu vin alb, veți obține o mare sos înainte de a servi feluri de mâncare pe care le puteți stropească pește.

Dacă o dată astfel, de exemplu, rețeta pentru somon pe gratar pregătit numai pentru „elita“, care în zilele noastre chiar și în zilele de sărbătoare, este disponibil în diferite variante pentru toate familiile. Din cauza conținutului de gust și de calorii minunat, aceste tipuri de pește roșu sunt din ce în ce mai populare și utilizarea de zi cu zi a opririle un cost ridicat. somon prăjit cu calorii la gratar este de 230 kcal per 100 g

Rețete pentru somon pe gratar

Asigurați-somon sau păstrăv pe gratar poate fi orice doriți: gratar, pe gratar, în friptura tigaie în folie etc. Cum nu ai fi pregătit apetisant ... Amintiți-vă că o mulțime depinde de marinata.

Avem nevoie de aproximativ 800 g păstrăv sau somon fripturi, acestea ar trebui să fie tăiate, nu mai mult de 1,5 cm. 50 g de ghimbir proaspat fin de trei, patru catei de usturoi curat și cuțit davim rupe în bucăți ardei iute uscat. Se amestecă toate adăugarea de sos de soia, ulei de floarea soarelui, de asemenea, să ia o lămâie sau lime și stoarcere sucul la gust. Pune peștele în sos și a pus la rece timp de o oră. Fripturi pus pe grilajul și se coace 20 de minute revoluții.

Gătit somon pe grătar în cuptor

Ia 500 g dintr-o friptură de somon, se spală cu apă rece. Într-un castron separat, se amestecă proaspăt măcinat piper negru, sucul de lămâie și condimente pentru pește.

Fiecare friptură tencuiți într-un amestec și se lasă timp de o oră și este posibil în frigider peste noapte. 180 ° C, ar trebui să fie în cuptor, atunci când pune la pește (zăbrele medie), sau de a face același lucru cu somon pe tigaie gratar. După 20 de minute de a opri soba.

pune cu grijă pe o farfurie cu o spatulă și voila, vasul este gata!

Dacă sunteți cu familia sau prietenii sunt obosit atunci când merge la un picnic pentru a face frigărui de carne sau vrei doar să încerce o nouă, apoi face păstrăv, somon, regele de somon, somon Coho, păstrăv sau alți pești pe cărbuni roșu.

Ei se pregatesc mult mai rapid și mai ușor. Nu uitați să sare, suc de lamaie, ulei de bine și grătar grătar. Poftă bună!