Cum de a găti somn de pește, în întregime și fripturi în cuptor și în tigaie

Pește - un produs care este în cerere, în aproape orice masă de familie. Pe beneficiile sale pentru corpul uman poate vorbi la nesfârșit, dar calitățile gustative sunt diferite.

Avantajele incontestabile de pește marin. Este iod și mai mult, și mai mici oase. Catfish - o specie de pește marin și oceanic, care trăiește în apele de nord. În lungime poate ajunge la un metru și jumătate și se cântărește mai mult de 30 de kilograme.

Dar, în ciuda dimensiunilor impresionante și natura ruinare, carnea acestui peste este foarte fragedă, hrănitoare și un gust ușor dulce. În plus, peștele are unele caracteristici în curs de pregătire.

Mai ales somn carne

Pe lângă faptul că carnea acestui pește destul de gras, de asemenea, este un pic apos. În compoziția carbohidrații sunt absente, iar raportul dintre proteine și grăsimi (4: 1) perfect pentru a mânca cina sau masa de somn.

Datorită faptului că somnul de carne este destul de liber și dificil să se pregătească, gospodinele de multe se tem să-l întreprindă. Din cauza apoasă și grăsimea ei se poate dizolva într-o tigaie, sau de a transforma terci în apă.

Dar bucatari cu experienta au secretele lor, cum să-l evite. De obicei, folosite pentru prăjit aluat, iar când apa de fierbere este destul de sărat. Toate acestea vor ajuta la sigilarea stratul superior al celulozei, și ea se dezintegreze ulterior.

În cazul în care pentru a cumpăra somn

De obicei, acest tip de pește vândute în supermarket-uri mari sau în magazinele de specialitate din pește congelat, afumat sau în stare proaspătă. Se poate observa ca carcase mici, și destul de mare, de pre-tăiate în fripturi. Dacă gătit somn, pentru prima dată, este mai bine să acorde prioritate carcaselor mai mici, cu ei va fi mai puțin hassle.

Prețurile pentru somn nu este prea ieftin, cu toate acestea, cererea pentru acest tip de pește este în continuă creștere datorită universalității de pregătire și un gust excelent.

Ceea ce se face din somn

Pește este destul de versatil. calitățile sale gustative permit să gătească o varietate de feluri de mâncare pentru fiecare gust și culoare.

Adepții nutriție adecvată este mai bine să prefere coapte sau fierte pentru un cuplu de pește prăjit ca absoarbe o mulțime de ulei, ceea ce face ca peștii utili în teribil de mese bogate în calorii.

Somnul bune și pentru prepararea diferitelor supe. Ciorbe obținut bogăție și foarte aromat.

Pește combinat cu o varietate de cereale și legume, dar mai ales se va potrivi cu compania de cartofi, roșii, brânză, broccoli, orez și mei.

somnul fript

S-ar părea că vasul cel mai simplu pentru a pregăti, dar este de fapt foarte complicat și încărcată cu o mulțime de surprize neplăcute. preparare necorespunzătoare, pan temperatură mai scăzută strica instantaneu friptură frumos, transformându-l într-o substanță terciul. Prin urmare, utilizați sfaturi dovedit:

Utilizarea de pește congelat Înainte de a găti complet dezgheț, se va exclude prezența umidității suplimentare, care se poate rupe carne vrac.
Înainte de prăjire peștele nu adăugați sare în mod obișnuit, doar se presara cu sare și de a folosi o soluție de sare. Acest lucru va ajuta la pește mai repede și mai bine prosolitsya continuă să mențină forma în timpul prăjirii. O soluție este preparată după cum urmează: la 1 cana de apa luate linguri si jumatate de sare. Păstrați peștele într-o saramură ar trebui să fie de 20-30 de minute.
Aceasta ajută la menținerea formei și să păstreze peștele aluat gros suculent. Poate fi aluatul de un strat gros de făină sau pesmet. Principalul lucru este că este destul de bine sigilat de pește.
Înainte de tigaie ar trebui să fie posibil să degenereze, dar utilizarea uleiului în cauză. Opiniile diverged gospodinele în această chestiune. Unii recomanda sa se prajeasca de pește într-o cantitate mare de ulei, ceea ce face un fel de adânc prăji, cealaltă la orice preț fără ea (desigur, acest lucru este posibil doar pe un bun tigaie non-stick). Încercați ambele metode și alegeți una care ti se potriveste.

Somn prăjit servit cu salata de legume sau o garnitură de orez sau cartofi.

Cum de a găti somn

Înainte de somn de fierbere complet dezghețate și păstrate în saramură. Decoct Inutil se poate face în două moduri: într-o tigaie sau aburite. De ce aveți nevoie:

Dacă este nevoie de pește pentru primul curs, acesta este scufundat în apă rece ca gheața și a pus pe un foc lent. Supa nu ar trebui să se fierbe puternic și ușor pobulkivat.
Fierberea pentru alte preparate din pește plasate în apă clocotită. timpul de gătit depinde de mărimea peștelui. Acest lucru este, de obicei, nu mai mult de 6-10 minute după fierbere.
pește fiert Aburit un pic mai lung (aproximativ 20 de minute), dar perechea va reține mai mulți nutrienți decât o tigaie de apă.
Când fierberea pește produce un miros destul de ciudat. Pentru a remedia problema, utilizați ierburi sau de mărar obișnuită și lămâie.
Carne de pește care urmează să fie folosite în salate, înainte de tăiere să se răcească pe un strat gros de prosoape de hârtie. Este necesar pentru a scăpa de excesul de lichid.

Somnul Fierte - o soluție bună pentru o masă sănătoasă și o idee mare pentru o salată de pește.

Coaceți de pește delicios

Baked somn - una dintre cele mai simple în gătit și în același timp foarte util. Aici este o rețetă de bază pentru copt somn, care poate varia, folosind o varietate de condimente, plante aromatice și legume:

decongelate si friptura inmuiat pus pe folie și pad-ul de legume preferate;
presara ulei de măsline sau de legume;
Acesta poate fi presărat cu brânză, dacă se dorește;
acoperă al doilea strat de folie;
a pus într-un cuptor preîncălzit 180 de grade si se coace timp de 20-25 de minute.

cină echilibrată și delicioasă este gata!

Există metode mai sofisticate de gătit. De exemplu, somn coapte într-o caserola cu legume sau un sos. sos dulce și ofertă de carne va completa gustul de-cremă pe bază de grăsime sau smântână. Pre decoct de file de somn poate fi folosit ca umplutura pentru plăcintă de pește.

Alte rețete cu somn

Dacă ați fi dorit să nu doar pește gătite, și mâncăruri interesante de pește, apoi se separă peștele de oase și răsuciți umplutura pe ea. De pește tocată pot fi fierte o mulțime de feluri de mâncare interesante: de la chiftelele de pește banale și nautically paste la licitație bile de pește, fierte în smântână, zrazy crocante cu diverse umpluturi. Carne de pește, de asemenea, pot fi umplute cu legume și să le prăjească în cuptor.

Somnul afumat, care este de asemenea găsit în vânzare un gust destul de bun și este utilizat pentru sandvișuri și salate reci. În plus, nu este necesar să se pregătească și pot fi consumate la fel ca asta.