Cum de a găti rețeta supa de carne de vită
Carne de vită bulion - un element indispensabil al gătit. Din gatiti supe cremă, supă cu fasole și tăiței, supă franțuzească de ceapă și sosuri preparate cu carne și ciuperci feluri de mâncare. Nu există nici o modalitate de a găti o supă de carne de vită, a căror alegere depinde de scopul de bulion.
supa de carne de vită clasic
Cel mai mare set de cerințe pentru produsele și tehnicile de preparare sunt prezentate pentru supă limpede, care va fi un fel de mâncare independentă.
- 1 kg de carne de vită crupa o singură bucată;
- 2 cepe;
- sare, piper;
- morcovi;
- sfert de telina;
- tulpină de praz;
- buchet de pătrunjel;
- o crenguta de cimbru;
- 2 frunze de dafin;
- 4 creier oase.
Prepararea de vită bulion
- spălare carne sub jet de apă, a pus într-un vas, se toarnă 2 - 2,5 litri de apa calduta, pus pe foc mediu.
- Cu bulbi elimina cojile stratul superior inferior frunzei galbene reținute. Se spală, se taie în jumătate, ușor se prăjește la foc mic, fără ulei până întuneric korochki.Oni da bulionului o culoare nobil și gust.
- Când apa fierbe, se îndepărtează spuma, se adauga sare si piper dupa gust, pune ceapa, tigaie bine închideți capacul la bulionul nu a fugit.
- Este important de știut cum să gătească carne de vită supa, care nu au rupt. Din timpul ceapa gătire fierbere 1 h 45 min la reflux.
- Morcovi și țelină curățate. Patrunjel, cimbru si partea alba cravată praz într-un coc. După 45 de minute de fierbere condimente, legume cu frunze de dafin și a pus într-o oală.
- Creierul se spală oasele, fiecare înfășurat într-o frunză de praz, cravată un fir, a pus într-o cratiță.
- După o oră de bulion de fierbere, împreună cu semințe se scoate tava de la căldură, scoate carnea și oasele. Bulionul se filtrează. Pentru un gust rafinat, cu o aromă ușoară de anason în partea de jos a ecranului pentru a pune crengute de asmățui. bulion Ready poate fi zdrobit aroma nucșoară.
- O parte din carnea se taie în cuburi, se toarnă supa, servit fierbinte, puteți pune o fidea pre-fierte. Gurmanzii în bulion se adaugă felii de măduvă și morcov tocat.
Vederea modernă a bulionului
Caloric bulion de carne de vită nu este mare și este de aproximativ 4 kcal, care este substanțial mai mică fungică caloric, pui și pește bulion. Depinde de tipul de carne și metoda de preparare. Zeama se face adesea în 2 etape.
Nutritionistii includ bulion meniuri revitalizante terapeutice si dieta pentru pierderea in greutate si recomanda-l să se răcească înainte de utilizare pentru a îndepărta stratul superior al grăsimilor malodieticheskih refractare. Acest lucru va afecta gustul, dar va crește beneficiile pentru sănătate.
Cunoscând labirintul de modul de a găti o supă de carne de vită, vă puteți bucura de mâncăruri delicioase, să consolideze sistemul imunitar, pentru a restabili rapid puterea.