Cum de a găti orz culinare secrete vitaportal - Sanatate si Medicina
Nu toate casnică modernă știe cum să gătească orz. Pentru mizeria de zi cu zi sa transformat într-o masă gourmet, stick la reguli culinare destul de simple.
Atunci când un fel de mâncare de orz de perle au fost considerate vase regale. Și astăzi este nedrept uitat. Și este în zadar, pentru că beneficiul de orz pentru sănătate nu poate fi overemphasized.
Gust de calitate „perla“ de cereale, de asemenea, sunt mai presus de orice lauda, dacă știi cum să-l gătească. Cărțile nu prezintă într-adevăr o afacere mare.
Tipuri de orz perla
Pearl orz este prelucrat aspect orz boabe seamănă cu „perle“ - perla. Grow aceasta planta oamenii au început din timpuri imemoriale. El nu și-a pierdut relevanța în industria alimentară modernă. Astăzi, există trei tipuri de orz perla.
- Barley - cereale orz este lipsit de înveliș exterior după tratament. Astfel de cereale fără tărâțe este folosit pentru terci de cereale și supe de gătit. Atunci când gătit este foarte mult în creștere în volum.
- Olandeză - același orz, a avut loc doar un tratament profund și de a lua, ca urmare a formei sferice. cereale ins este textura mai fraged de feluri de mâncare de la ea și mai puțin timp de gătit. Prin contra includ pierderea proprietăților benefice în timpul prelucrării.
- uruială Orz - este strivit orz adecvat pentru prepararea cerealelor vâscoase.
Deci, cum gătești arpacaș?
Cum de a găti apă orz
Singurul dezavantaj de orz perla poate fi considerată ca un proces lung de gătit. Pentru a evita ore lungi de veghe la aragaz și a obține în final un terci gustoase și sănătoase, puteți utiliza următoarele trucuri culinare.
itera cu atenție hrișcă nemăcinață (2 linguri.) și se spală în mai multe ape. Se înmoaie orz în apă caldă timp de 12 ore. La 1 st. cereale luate 1 litru de apă. În loc de apă, puteți utiliza iaurt ca terci va avea un gust chiar mai bine.
Se fierbe într-un oțel inoxidabil cratiță, apă (volum arbitrar) și se toarnă șroturi inmuiat. Se fierbe orz de cinci minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare, și se toarnă într-un vas de 3.5 Art. apă dulce sau de bulion. aduc din nou la fiert, se adauga 1 lingura unt, sare după gust și se acoperă crupa. Se fierbe la foc mic pana se ingroasa aproximativ 35 de minute. Apoi, închideți tava cu un capac și loc în cuptorul preîncălzit la 80 ° C timp de cel puțin o oră uprevaniya. Puteți folosi baia de apă.
Cum de a găti orz perla pe lapte
Decizia de a găti terci de lapte, ar trebui să știți că faza inițială de preparare implică utilizarea apei.
Îmbibată cu orz pm (1 lingura.) Se toarnă dublu volum de apă. Se condimentează cu sare și se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Apa ar trebui de atunci aproape au fiert complet departe.
Odată ce acest lucru se întâmplă, se toarnă într-o cratiță Articolul 2.5. lapte încălzit la 40 ° C și se aduce la fierbere terci. Adăugați zahăr la gust și de a pune tigaia cu capacul îndepărtat „venit“ în cuptorul preîncălzit sau într-o baie de apă.
Cum de a găti supă de orz perla
De multe ori, primul fel de mâncare cu faina de orz devin tentă albăstruie deloc apetisanta. Acest lucru poate fi evitat dacă știi cum să gătească orz pentru mai târziu folosi în supe.
Itera și spălare de orz în apă caldă. Se înmoaie timp de 4 ore. Apoi se clătește cu jet de apă rece. Se aduce la apă la fierbere (raportul dintre boabele cu 3: 1), sare și acoperă hrisca nemăcinată. Gatiti peste foc mediu timp de aproximativ o oră. uruială friabile gata adăugate la supa sau muratura timp de 5-7 minute, până când este gata.
Cum de a găti faina de orz
La 1 st. crupe de orz ia 2 linguri. apă. orz Clătire Pre în mai multe ape, amestecând la lăsat toată murdăria și noroiul. Apoi se acoperă cu apă rece, se adaugă sare și se adaugă câteva picături de ulei vegetal. Se amestecă și se fierbe la foc mediu pana evaporarea toata apa (40-45 minute). Eliminați budinca de la căldură și se lasă 15 minute sub capacul închis.