Cum de a găti orezul, astfel încât să nu se transforme terci

Cook, un program de televiziune de conducere „Întreabă Chef“

În primul rând, este necesar să se aleagă cifra din dreapta în sine. Cel mai bine este să ia o pisică pasteurizate, dlinozerny. Prefer genul de „Amber“, este de la diferiți producători. Ei bine, atunci - clasice ale genului: este necesar să se prizharit orezul în ulei de măsline timp de 10-15 minute. Apoi se toarnă apă, astfel încât nivelul său era de o jumătate de centimetru peste nivelul de orez și se fierbe la foc mic timp de încă 20 de minute și în final: opriți, se acoperă cu un capac și să dea fiertură. Apa rămasă a evaporat, iar orezul se va dovedi destul de moale, dar crocant.

În primul rând am recomanda soiuri de orez basmati. E minunat, deși scump. Se prepară rețeta necesară Pokhlebkin. Totul este destul de simplu. Modul cel mai ideal este abur, cu această metodă este aproape imposibil să se încurce. Dacă de gătit într-o tigaie convențională, eu nu pot rezista citând intreaga reteta:

De ce avem orezul este delicios? Deoarece gatiti orezul nostru într-o mare de apă revărsată de mucus este apoi se spală cu apă clocotită, și, uneori, înainte de Var Coy uscat, prăjit - pe scurt, făcând operațiunile sous de greutate, de lucru cu puterea și principal pentru a obține același orez crocant risinkami dezlipit cum ar fi? pe În? doilea tur de scrutin. Și se pare, dar. la ce costuri! Complet distrus? Niemi coajă și levigare substanțe de orez și proteine ​​care conțin amidon. Ia-, de fapt, o cocă frumos? Ku, produs pur decorativ. Nu e de mirare că el nevkusen! Acest lucru este destul de natural. Mai degrabă, Udi? Mirare că totul? Încă poți să mănânci! Este deja o modalitate de orez gătit pentru un cuplu de care ne govo? Riley la începutul capitolului, face posibil, nu face greutate? Muncă inutilă Sy, pentru a menține cea mai mare groapă? -Cuvânt cheie negativ și gustul materiei de orez. Cele mai multe, dar nu toate! Pentru orezul chiar și aburit în uitare în apă clocotită, sub unele lui sa ridicat? Va. Dar va fi de orez mult mai gustoase, fierte, sau mai degrabă, digerate în întregime în apă. Și vă puteți SVA? Orez Rit în apă și nu o reconcilia? Mozhno.Kak? Cum de a găti în Est.

Raportul exact: 200 (orez). 300 (apă). Apa - apa calda imediat, nu pentru a merge prea mult, este dificil să se aștepte în fiecare caz, pentru a aduce T ime de apă la kipeniya.Plotnaya, acoperirea naiplotneyshaya nu lasă nici o diferență între sine și tigaie, dar pentru a nu pierde măsurat exact? cupluri - marfa cha presiune zhely pe capac, care nu ar da naștere la ea, chiar și în cel mai înalt punct de fierbere ?. Odată ce totul este calculat exact, iar timpul de preparare trebuie să fie exact 12 minute. (Nu nouă, nu 15, ci 12 și punctul) de foc: trei minute de puternice, moderate, șapte minute, iar restul - este slabă. Terci de ovăz este gata. Dar nu se deschide capacul. Aici? acesta se află în așteptare pentru tine un alt secret. Lăsați capacul închis și nu atingeți mizeria la fel de mult timp ca ea fierte. Lăsați-o să se ridice în picioare la placa exact douăsprezece minute. Apoi deschise. Înainte de a - terci sfărâmicios, un pic plotnovata. Pune-l pe partea de sus de o bucată de unt în 25-50 grame, un pic? Un pic de sare, dacă doriți să? Pântec. Și se amestecă cu o lingură cât mai uniform posibil, dar nu rumpling „bucăți“, nu frecare terci.

Acum puteți să-l încercați! Ei bine. Uită-te la tine în. oglindă! Pariez o sută pro? Centi, pe fata ta spune ceva miroase? Prezent în amestecul de dezorientare si surpriza. Ca și cum ai alunecat pe care te aștepți mai puțin UWI? Det.Tak este! Ai așteptat orezul va avea de obicei, familiar pentru tine, ca orez cinci degete aroma kashi.Okazyvaetsya, ea. și nu miroase! Numai atunci când mănânci tot orezul de pe fata ta va fi cu siguranta satisfacatoare si chiar de plăcere? Corolar. Acum puteți spune în cele din urmă că știi gustul real al orezului.

Gatesc orez numai în această rețetă, dar apa dura mai mult, deoarece la 50g acoperi tigai mele otrăvește încă perechi. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că toate cele 24 de minute ale capacului nu trebuie să fie deschis!

Eu fac întotdeauna rețeta de mai jos. Rice, indiferent de grad și alte condiții se transformă invariabil sfărâmicios. (Vă mulțumesc, vecin Kârgâzstan, a învățat mult timp în urmă, Dumnezeu îl acordă viață lungă).
Tigaie cu fund gros pus bucata de unt + aproximativ același volum de floarea-soarelui, sau o cremă sau o floarea-soarelui. Îmi place cel cremos. dimensiunea bucata - pe ochi, cu privire la o cutie de chibrituri. Nu mă atașez de dimensiunea exactă, dar nu contează pe termen lung este orice alimente cu conținut scăzut de grăsimi, plasați mai mici sau vice-versa. De fapt, proporția cazurilor devine clar după câteva ori încercați să faceți.
În continuare, să ia o anumită cantitate de orez, spun jumătate de pachet, clătiți-l sub jet rece de 7 ori, nici mai mult nici mai puțin, nu frecarea nimic, se toarnă doar îmbinarea. Între timp, uleiul este încălzit într-o tigaie (eu fac într-un ceaun), arunca în orez ei umed, și interferează în mod continuu. Rice devine uscat alb. Doar un timp scurt, este vorba de un minut și jumătate, poate. în acest moment focul este puternic. Cand orezul a fost alb, arunca condimente (Îmi place negru + roșu piper chimion + + un turmeric puțin sau curry. De asemenea, el puternic frumos cu turmeric pare!) Încă preveni secunde Figura 10. La acest punct, ar trebui să se fierbe deja ceainic lângă el. Alinierea orez lopata la o suprafață plană și se toarnă apă clocotită! - acest lucru este important. La o înălțime de aproximativ 1 șurub (nu pe verticală, ci pe orizontală țineți degetul :)). Orez Apa fierbe instant. Și va trebui imediat să eschiva focul la minim goale. Acoperirea capac etanș și așteptați 20 sau 25 de minute cazuri extreme (aici varietatea de orez). 5 minute înainte de sfârșitul de gătit sunt blocat în orez cu mai multi catei de usturoi curățate. În acest timp, orezul este gata, și nu este digerat, toată apa fierbe departe. rosii si ceapa feliata separat (nu este necesar să se toarnă ulei), se adaugă sare și piper, se presara cu ierburi, și bucurați-vă.!

proiectare PCB inginer 6 transmisie - lider

1) Măsura porțiune de orez - sticlă, de ex

2) Se clătește bine (I 7-8 ori pentru a trage apa în tigaie cu apă, bine clătite în această apă, îmbinare, etc.)

3) Se toarnă toată apa în timpul spălării (cât mai mult posibil)

4) apă Naboat în tigaie. Formez 1.5 cani de apa rece

IMPORTANT! Conform tehnologiei orezului Basmati trebuie să completeze 2 părți apă la 1 parte orez. Din moment ce am spălat orezul, apoi, ia în considerare, 1/2 cană cu apă într-o cratiță deja.

5) Pune pe aragaz pentru un foc maxim cât mai repede posibil pentru a se aduce la fierbere. Se acoperă cu un capac.

6) sare (poate arunca scorțișoară, mărar, orice pentru aroma)

7) De îndată ce apa fierbe, pune focul la minim și, fără a ridica capacul, se fierbe timp de 10 minute

8) Se scoate capacul și a obține un orez crocant perfectă.

9) Uneori este necesar pentru a da sa stea timp de câteva minute

Întreaga esență de gătit este faptul că orezul este aburit, care este creat sub capacul.