Cum de a găti orez delicios pentru diferite feluri de mâncare

Rice - un produs foarte frecvente și foarte util. Cereale, prăjituri, caserole, sushi - este în fiecare fel de mâncare din ea se transforma o garnitura frumos. Nu gazda, care cel puțin o dată nu se confruntă cu problema de modul de a găti orez pentru garnitura sfărâmicios sau tenderized pentru terci. Rumyniyanam de pâine de orez este nici un substitut, în unele țări estice, dar cu toate acestea, acest produs este foarte popular cu noi. Dacă fierte în mod corespunzător, ca urmare a raportului de aspect culinar, acesta va fi o adevărată delicatesă.

Alegerea cereale

Doar gatiti orezul poate pur și simplu. Dar gatiti sfărâmicioasă, astfel încât să nu fiarbă, să mănânce, și chiar a vrut să - aceasta este sarcina mai dificilă.

Astăzi, pe rafturile din magazin oferă consumatorului un „nobil“ sau „Prefiert“ orez - oricare ar fi clocotească, lipite una de alta nu. În plus, și să se spele nu este necesar. Dar sushi nu este exact se va dovedi.

Pentru a pregăti garnitura este cea mai potrivită orez convențional cu bob lung. Cele mai delicioase - un rotund, sau „Krasnodar“. Cook de la ea de orez sfărâmicios poate fi, dar este prea multe probleme. Și de ce, atunci când se poate face acest lucru de celelalte soiuri? Astăzi, este folosit mai ales pentru budinci sau sushi și role, dar cel mai important - pentru terci de lapte.

În ce feluri de mâncare pentru a găti?

Bunica a făcut-o, sau în oală, sau într-o cutie de aluminiu. Astăzi, ca vasele se potrivesc perfect orice fontă, oală smălțuită, un metal cu o dublă sau grele, cu fund, chiar și cu un strat de teflon. Principalul lucru - trebuie să fie adânc și lat. În acest sens, idealul poate deveni feluri de mâncare tigaia cu laturile mari. Alegere atât de mult.

orez Gatiti pentru garnitura

Cel mai simplu și cel mai tradițional mod - orez fiert sfaramicioase pentru garnitura în proporție: 1 parte din cereale pentru a lua 2 părți apă. Cerealele trebuie să fie spălate, chiar dacă arată ca o zăpadă-alb. După aceasta se toarnă în apă clocotită cu sare și se fierbe la foc mic până când este gata. Adăugați o lingură de unt.

Gatiti orezul, astfel încât să rămână clare. Ar trebui să pornească de proporții: 1 parte de cereale pentru a lua trei părți de apă. Și când fierte în apă, se adaugă un pic de ulei de floarea soarelui. Până când apa fierbe departe, capacul ar trebui să fie lăsată deschisă. O dorință de a părăsi întredeschis capacul. Și, în orice caz, nu se amestecă conținutul tigaie, astfel încât să strici.

Dacă sunteți în loc de doar apă clocotită folosind carne, ciuperci sau supa de legume, capodopera culinară va avea un gust mult mai corpolent. Proporțiile sunt aceleași: o cana de orez va avea nevoie de doua cani de bulion. Figura pre-clătire, se acopera si se toarna supa fierbinte. După fierbere la foc prigasit și se lasă orezul să zacă pe rafturi cu întredeschisă capac. Odată ce este gata, se adaugă 100 de grame de unt și nu uitați că nu poate fi agitat.

1. Orezul poate fi fierte foarte repede folosind următorul algoritm.
2. Se clătește și se umple tava.
3. Imediat se adaugă sare și unt.
4. Se toarnă apa rece - orezul ar trebui să fie acoperite în jumătate până la doi centimetri - și a pus pe o farfurie.
5. Scrierea se fierbe 5 minute, apoi închideți capacul și opriți aragaz.

Și să cratiță în picioare timp de o jumătate de oră, iar cifra vine de la sine.

Gatiti terci de orez?

Revenind la vechile și rețetele bunicii de la aragaz rus, puteți încerca să fiarbă orezul pentru garnitura asa. La început, totul este ca de obicei. orez Spălat, turnat în oala (oala fonta) umplut cu o oră și jumătate volum de apă caldă și pus pe un foc mic. Puteți lua apă rece, la foc mare, apoi activat prima dată, dar fierbe - switch-uri la cel mai mic. Iar capacul nu se va închide complet. Dar când apa aproape nu rămâne, începe distracția. lapte cu conținut scăzut de grăsime, se toarnă orezul, așa că a fugit „cap“, pe partea de sus de a adăuga 100 de grame de unt și a pus oala în cuptor la 150 de grade, până când orezul va absorbi tot laptele. Nu se amestecă, „Nu se poate pune în cuptor și să continue să se fierbe pe aragaz, dar fără capac.

bunica ulei nu regret, și adăugat la grăsimea din lapte. Dar atunci, nimeni nu a crezut de calorii.

Pentru această metodă, puteți utiliza orez cu bobul lung prefiert și rotund. Ultima chiar mai bine. Dar, rețineți că va trebui să fie spălate mai bine, de până la cinci ori. În orice caz, producția de orez friabilă nu va funcționa.

Același principiu poate fi fiert dulce budinca de orez lăptos nu este pentru garnitura si ca un fel de mancare separat. Proporțiile sunt aceleași - la o parte ia un orez și jumătate de apă parte. Însăși cifra este de preferat să ia runda. Sare, zahăr pus la gust. Odată ce apa a fiert, ridicați capacul și să facă un foc mic. Nu exista apa pe suprafata - pentru a turna lapte, astfel încât orezul a dispărut sub el complet, se adaugă uleiul. Pe copertă puteți uita, acum ea nu are nevoie. Când uruiala va absorbi lapte, de sus cu ea din nou și din nou se adaugă ulei. Laptele va trebui să umple de trei ori. În cele din urmă, se pare uimitor de terci de orez delicios și sănătos!

Nu-ți fie frică de unt. Este foarte util pentru inima și vasele de sânge, promovează activitatea creierului activă, jumătate reduce riscul de cancer.

Gatiti pilaf?

Există două reguli de bază:

1. orezul ar trebui să fie cu bobul lung;
2. ca sticlăriei sau tigaie Kazanok cu fund plat.

În primul rând, se prăjește carnea, pe care îl utilizați pentru pilaf - carne de vită, porc, miel sau pui - cu ceapă, morcovi, rădăcini și condimente în aceeași tigaie sau cazan. Apoi, trebuie să toarne două părți apă clocotită, a sării și acoperă o parte din orez, în prealabil spălat cu grijă și înmuiate timp de o jumătate de oră. Peste foc mediu pe aragaz cu figura întredeschis capacul se va ajunge la el însuși. Tu chiar nu se amestecă înainte de termenul limită - și garnitura obține ceea ce ai nevoie.

Gatiti orez cu legume?

Ceapa, morcov, usturoi, cotlet sau grătarul. Puteți adăuga piper. Tomatele trebuie să fie tăiate în jumătate și grătarul, se amestecă cu legume pulpa și piei - în coșul de gunoi. Legumele într-un prăjește pan bine. pahar Capac spălat orez amestecat cu legume si cuplu toarna o cana de apa rece. Cum de a începe să fiarbă, se adaugă sare, piper și se lasă tânji la foc mic, fără capac. Atunci când un fel de mâncare este gata, se adaugă o lingură de unt.

Găti orez lipicios?

orez lipicios folosit pentru sushi, chiftele, terci. Sushi și chifle recent a devenit foarte popular fel de mâncare, să învețe cum să pregătească sushi încercând orice altă gospodină. Pentru sushi dovedit, pentru a găti orez lipicios. Cel mai bun a obținut din orez rotund. Și pur și simplu gatiti. În primul rând, se spală bine și se lasă în apă timp de o jumătate de oră. Apoi se toarnă apă la un raport de 2: 1, și puneți-l pe placa. Aici puteți se amestecă în plăcerea cât de mult este necesar. Gatiti trebuie să pregătire completă.

Puteți să-l fiarbă cu sare și folosite pentru sushi. Și puteți găti orez lipicios nu sushi și burgeri. Sau doar cereale. Copilul tau va aprecia acest drizzled Yummy pe partea de sus a unui jeleu de fructe groase, gem sau sirop de fructe de pădure favorit.

Orez Salata

Acum, gatiti corect salata de orez. Utilizarea sa în acest caz, nu este prea mult. Este foarte important ca acesta să fie sfărâmicios. Aceasta reteta este pentru leneș, atunci când nu există nici o proporție. Principalul lucru este că apa a fost mult mai mare decât orezul.

Crupe se spală, se acoperă cu apă rece, se adaugă sare - și pe foc. Atunci când fierbere, se reduce flacăra și se fierbe până la făcut. Verificați un proces. Deoarece apa de pregătire printr-un canal de scurgere și se clătește cu apă rece produs. orez neaderente pentru fiecare salata este gata.

Gatiti orez pentru dieta

Beneficiile orezului a fost mult timp cunoscut. Și mai ales pentru cei care în fiecare zi vine în lupta cu greutatea lor. Rice dieta - este o pedeapsă și mântuire. Desigur, vă puteți motiva la argumente care ar trebui să fie, Detoxifiează corpul, este nutritiv. Dar, din moment ce vrei doar să mănânce.

Pregătirile ar trebui să înceapă înainte de ziua în patru. Într-un pahar pentru a umple doua linguri faina si se adauga apa fiarta rece. În a doua zi, apa variaza si pune un alt pahar cu două linguri de orez, se toarnă apă. Și așa în fiecare zi ar trebui să vadă un alt pahar, și toate celelalte apa este schimbat în stare proaspătă.

începe ziua a cincea prin spălarea orezului din prima ceașcă, găti fără sare la foc mic timp de 15 minute, se spală din nou și să mănânce de sănătate. Nu uita sa pui un nou pahar și schimba apa în cealaltă. A doua zi, se fierbe orezul de la al doilea pahar - și așa mai departe.

Încă câteva sfaturi.

• Dacă apa de fierbere, se adaugă 2-3 picături de suc de lămâie, apoi orezul este alb pur și sfărâmicios.
• Sarea se adaugă la apă, la începutul gătitului, și zahăr în orez este plasat numai pe placa.
• Dacă există o alegere, este mai bine să prefere oala de gătit în loc de tigaie din aluminiu.
• Bucătarii recomanda Fig mai întâi se clătește cu apă caldă, apoi - cald.