Cum de a găti o supă delicioasă

Fiecare familie are rețeta sa preferată și fiecare are propriul său mod de vkusnyy.U suntem foarte mândru de borsch.No verde au o reteta pentru borș, care se pregătește bunica mea, mama mea, iar acum am familia mea.

-bulion (fiecare din diferite tipuri de carne face, și puteți de pui, și svininy.Ili de ambele)

-grăsime (aproximativ 50 de grame este suficient nevoie de zazharki)

-fasole (Sunt gata de utilizare, de exemplu. conserve, și bunica mea folosit întotdeauna obișnuită, înmuiate peste noapte).

-1 lingura otet (daca nu, folositi suc de lamaie)

-piper negru măcinat

Carnea se spală în apă curgătoare, a pus o oală de apă pe foc, și carne și se fierbe (a pune întregul bec curățat pentru a trage de afară capătul de gătit) carne .Poka este gătită, se prepară perie ovoschi.Kartoshku, mi, se taie și este pus deoparte, și varză Shinko prea mult timp pentru a demite storonu.Stavim tigaie în foc și încălzit bacon, melenko se taie în cuburi și trimite-l la tigaie, urmată de ceapa tocată în cuburi mici, morcov (ușor prăjită) și ar trebui să fie trimise la sfecla (frecate pe o răzătoare mare), se adaugă oțet sau suc de lămâie ( este pentru culoare, amice supa atât de frumoase culori, saturate), se adaugă pasta de tomate, puțină apă, diminuează focul și se lasă puțin să zacă pe rafturi sub kryshkoy.K deja fierte cartofi nave din carne, se fierbe până la jumătate gata, se adaugă zazharku, urmată de varză, fasole, se adauga frunze de dafin, usturoi tocat melenko , sare, ceapa perchim.Dostaem, care a fost plasat în timpul capacului bulona.Nakryvaem de gătit și de a da infuzat aproximativ 15 minute (astfel încât toate ingredientele pentru a deveni „prieteni“, supa gust dobândit și aromat.Podaem cu ierburi și smetanoy.Inogda la o astfel de borș cu găluște încă se coace verdeață și usturoi.

Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine

Pentru borș mai bine să ia un volum oală mai mare, pentru că în mod corespunzător fierte supa a doua zi este chiar mai bine! Aveti nevoie de un ciolan de porc și un pic de carne de vită pe oase, apoi bulionul a fost deosebit de gustoase. Carnea să toarne apă rece într-o cantitate de 4 litri, pus imediat în apă una sau două cepe decojite și se pune la fiert la foc moderat. pan Cover strâns nu acoperă, în cazul în care nu se încălzește la prima tigaie, fără capac, deoarece, ca de apă clocotită va începe să apară spumă, care trebuie să fie îndepărtate cu o lingura si apoi vom continua pentru a găti supă de carne, acoperit 1,5-2 ore. Apa în acest timp diminuat, dar stocul va hrăni cu adevărat. Carnea este apoi îndepărtată, după răcire pentru ao analiza în bucăți mici și se îndepărtează oasele.

Peel și se taie în felii 8 cartofi medii, muiată în bulion de fierbere, toca jumătate de kilogram de varză și trimite-l la oala după cartofi. Pana legumele, cartofii și varza, fierte timp de 15 minute, se fierbe zazharku: bacon felie vyzharit la pocnituri, apoi ceapa se prăjește tocat de grăsime formate (1-2 buc.), Maruntit pe o răzătoare grosier un morcov mediu și diced o sfecla medie, se amestecă , zazharku se adaugă o linguriță de zahăr, și apoi încă câteva minute, în timp ce agitare. Apoi se adaugă o lingură rotunjită de pastă de tomate, se toarnă în jumătate oalei tigaie de bulion și tocană de legume într-o tigaie timp de 5-7 minute. Ventilatoare adaugă acid zazharku sau otet recomanda folosirea orice sos de castraveți sau roșii. Sare bulion și pune-l în bucăți zazharku analizat de carne, două sau trei frunze de dafin, piper negru 4-5 mazăre și trei mingi de dulce mărar, uscat (în vara puteți pune 1 semințe de fenicul umbrelă). Focul sa potolit o supă lent și se fierbe până când fierte complet 10-15 minute. Chiar înainte de sfârșitul de gătit, două minute înainte de a opri focul, a trecut prin presa 3-4 catei de usturoi si se adauga la supa.

Familia mea place foarte mult supa, pe care eu gătesc doar cu carne de porc. carne de porc fiert (carne a pus întreaga piesă, astfel obținută plus aroma și la sfârșitul gătit, carnea este tăiată în bucăți de porționate). Apoi, după 40-50 de minute, se înmoaie în bulion tocat legume (cartofi, sfecla, varza și pentru a adăuga, atunci când o supă de cartofi vine la fiert, altfel gustul de cartofi în varză borș pe fundal nu este același lucru). Separat, se prăjește în unt ceapa, morcovi și roșii, se pot adăuga piper) și coborâți totul într-o oală. La sfârșitul gătit, se adaugă sare, piper, frunze de dafin, usturoi tocat fin și alte ierburi (la gust, imi place marar si patrunjel). Atunci când gazul este oprit, am adăuga un pic de oțet în supă. Poftă bună!

Gatiti borș normal, pentru că întotdeauna gatiti la sfarsit se adauga cateva linguri de otet de mere, un gvozdichek cuplu, și un sfert de linguriță de zahăr. (Uneori îmi place să pun în supă roșu Fasolka sau fierte în prealabil sau conservate, chiar și măsline)