Cum de a găti o rață în utyatnitsu rețeta originală
Pentru a mulțumi familia ta un fel de mâncare delicios și original, ar trebui să se pregătească cu siguranță utyatnitsu rață. Aceasta budinca este sigur va fi savurat de toți membrii gospodăriei, deoarece se va transforma parfumat, suculent și ofertă. Mai jos este un pas cu pas reteta.
Înapoi la cuprins
Ce produse sunt necesare?
Pentru procesul de gătire a fost rapid, aveți nevoie pentru a pregăti următoarele ingrediente:
- pasăre rață - 2,5 kg
- mai multe foi de rozmarin
- Usturoi - 3 catei
- portocale - 5 piese
- unt - 100 g
- vin alb sec - 100 g
- Făină de grâu - 1 lingura
- curry, sare și piper negru după gust
- Beef bulion - 1 litru
- lichid miere de flori - 1 lingura
- lichior de portocale - 80 ml
carcasă de pregătire
Procesul de preparare a acestui fel de mâncare trebuie realizată în mai multe etape. La început, este necesar să se pregătească o bătătură. Cu un cuțit, trebuie să taie gâtul, iar pieile ar trebui lăsate neatinse. Apoi, aveți nevoie pentru a trage mâna interiorului carcasei: plămâni, inimă, rinichi și așa mai departe. Toate acestea pot fi lăsate pentru un alt fel de mâncare, cu excepția ficatului. Ea va trebui să se pregătească sosul.
Apoi, carcasa trebuie să fie clătit sub jet de apă. În cazul în care se constată că pe piele sunt pene mici, atunci trebuie să le cârlig cu un cuțit și o mișcare de ascuțit pentru a le elimina. În plus, se recomandă să se includă arzător și ofili rața la foc mediu. Apoi, este necesar să se re-clătire și se usucă cu un prosop de hârtie. Următoarea rață așezat pe un tocător și condimente frecat în interior și în afară. După aceea, ar trebui să-l lăsați pe timp de 10-15 minute.
Acum, ia portocalele și spălați-le sub jet de apa. Apoi, va trebui să ia o bucată de fructe și se taie în inele cu un cuțit. În al doilea rând, curățați portocaliu și stoarce sucul din ea. 100 pentru a ajunge la restul fructelor ar trebui să fie tăiate și coaja pisa. 3 portocale decojite ar trebui să fie împărțit în felii și apoi îndepărtați-le cu filmul. Apoi, acestea sunt tăiate în bucăți mici. Apoi, carcasa este luată și umplute cu rozmarin și apoi felii de fructe.
Înapoi la cuprins
Se prepară și se coace utyatnitsu pasăre
În acest pas luat utyatnitsu și la partea inferioară a pus un inel de culoare portocalie. Apoi au pus umplute rață. luate în continuare castron și se amestecă în ea următoarele ingrediente: miere lichidă, suc de portocale și băuturi alcoolice. Ei toți trebuie să fie bine amestecat cu o lingura. Apoi, acest amestec este necesar să se stropească uniform rață. Datorită ei, pasărea în timpul de gătit va primi o crusta maro frumos, o aromă plăcută și gust original. În acest caz, se toarnă miere lichidă, suc și băuturi alcoolice nu au nevoie de tot de ea. Pentru început va fi suficient de 3-4 linguri. Restul trebuie sa se toarnă amestecul în procesul de prăjire.
Acum, cuptorul trebuie încălzit la aproximativ 200 de grade. Intre timp, se toarna un pahar de apă în utyatnitsu. Acest lucru este de a se asigura că păsările de curte bine gătită și carnea a fost de licitație. Apoi, puteți pune vasul în cuptor. Coaceți ar trebui să fie peste 2 ore. În același timp, timp de 30 de minute până când mese gătite nevoie pentru a scoate capacul din utyatnitsu și scoateți-l și apoi se toarnă amestecul rămas de miere, lichior și suc. trebuie să vă opriți cuptorul după acest timp. Duck nu ar trebui sa dreapta, acesta trebuie să acopere și se lasă timp de încă 25 de minute.
Înapoi la cuprins
Pregătirea și depunerea de sos de rață
Acest fel de mâncare este întotdeauna servit cu un sos, în caz contrar să nu fie în măsură să se bucure pe deplin gustul. Gătitul ar trebui să fie în timpul rață prăjire.
Mai întâi, trebuie să luați 1 litru de bulion si se adauga ficateii de pui, coaja de portocala. Capacitatea acestor ingrediente este pus pe aragaz la foc mare. Este necesar să-l aduce la fierbere, apoi se adaugă sare, piper, usturoi și curry fin tocat. Apoi, focul scade ușor, iar vasul se lasă timp de 20 de minute. În acest timp, este timpul pentru a ajunge la pregătire.
Acum trebuie să tulpina supa printr-o sită și se pisa-l ficatului. Apoi, tot ce ai nevoie pentru a pune din nou pe arzător și se aduce la fierbere. Mai mult, se adaugă sosul la făină și unt. Toate acestea, este necesar să se fierbe timp de 5 minute, urmată de adăugarea de vin alb și se lasă la căldură timp de încă 5 minute. Este important ca în timpul preparării sosului în mod constant aceasta se amestecă cu o lingură, iar apoi se acopera cu un capac și așteptați până când pasărea este gata.
Duck a servit în întregime. Nu este nevoie să pre-l taie în bucăți porțiuni. Ar trebui să fie pus pe un platou mare. Apoi, ea a turnat deasupra sosul uniform. Garnisiti la acest fel de mâncare poate fi hrănite orez sau piure de cartofi, îmbrăcat cu unt. Budinca, fierte în această rețetă, vă va bucura cu siguranță casa lui și să cucerească oaspeții. Poftă bună!