Cum de a găti o orz muratura

murături delicioase și consistente cu orz - opțiunea de prânz perfect pentru întreaga familie. bucătăria rusă este aproape neschimbat a venit la noi din secolul al XV-lea. Chiar și atunci, pentru gustul picant sărat-acrișor a fost inventat în bulion adauga marinate castravete. Gros și hrănitoare, murătură preparate cu carne pe bază de diverse.

murături Cât de mult timp este preparată

Aceasta depinde de compoziția ingredientelor. Baza este un os rassolnik clasic sau carne și oase bulion. Rassolnik bucătar și ciuperci, supa de legume. Există rețete pentru gătit, cu organe, carne de pasăre, chiftelutele. Elementele de bază ale timpului de gătire de fiecare dată când va fi diferit.

Pickle cu carne de vită gătită în medie 2,5 ore. Un fel de mâncare vegetariană va dura mai mult de 50 de minute mai albi.

Tehnologia de preparare a fost făcută cu orz

Supa Numele provine din component principal: saramură castravete. Strămoșii noștri au adăugat saramură din castraveți butoi. A fost destul de tarta, cu o mulțime de mirodenii: foaie de hrean, semințe de mărar, usturoi, frunze de plante parfumate. Astăzi castraveți utilizare conserve: sărat și murate. Lipsa de telina spiciness de umplere, pătrunjel, tarhon, cimbru, măcriș, mărar. În rassolnik a decis să adauge maruntaiele, indiferent la ce fel de mâncare gătită bulion. Ei au răspândit un diapozitiv în farfurie porție înainte de servire, stropite cu ierburi proaspete. Dacă nu există maruntaiele, răspândit o bucată mare de carne de vită sau de rinichi tocat.

• Vita cu coaste - 0.5 kg;
• Porcin Rinichi - 0,3 kg;
• Ceapă, morcov, rădăcină de pătrunjel și țelină - 1 buc;
• Pickles - 2 buc;
• cartofi cu abur;
• Orz - 0,5 cani;
• Castravete marinate - 1 cană;
• Sare, piper, zahăr;
• Patrunjel, smantana pentru a servi.

Rinichii macerat timp de câteva ore în apă rece. După înmuiere fierbe la foc mic până la gătit, se spală, se răcește, se taie în bucăți.

• Carne de vită se toarnă 4 litri de apă, adus la fierbere, podsolit, scoate spuma. Se fierbe timp de 2 ore. biți de control din bulion, se răcește, se taie în porții mici;
• Orzul clătite, muiată în bulion de fierbere, se fierbe timp de 15-20 minute;
• Se taie ceapa, morcov, pătrunjel și țelină rădăcină, a pus la maro într-o tigaie;
• In bulion adauga cartofii se taie în fâșii;
• Castraveți cu o piele curata dens, pentru a obține semințe, tăiate în fâșii, se adaugă la prăjire, se toarnă o lingură de zahăr și să dea 10 de minute;
• Se combină toate legumele cu bulion, acoperă carne, rinichi, se toarnă marinate castravete;
• După fierbere, încercați gustul marinat, țineți capacul de 5 minute și se stinge;
• Se serveste cu ierburi tocate și smântână.

Carnea nu pune neapărat în oala generală. Puteți, muratura scurgerii pe plăci, a pus în centrul fiecărui mezeluri de carne de vită și de rinichi, si se presara cu patrunjel pentru frumusețe.

sfaturi utile

• Castraveți cu o piele crocanta frumos, seminte mici, nu se poate curăța. Deci, castraveți într-o murătură păstra forma și-a exprimat, nu se încadrează în afară.
• Morcovi (pătrunjel, țelină) nu este pus în mediul de cultură sub formă brută. Fără ea va da turbidității mediului de prelucrare termică preliminară, se agravează gustul de ansamblu.
• Saramura perfuzat concomitent cu punerea unui cartof, face o legumă crocante, chiar și după gătire. Este necesar să se dea cartofii pentru a pregăti și apoi turnarea castravete marinate și pune castraveți.
• castraveți butoi Neclare din saramura poate fi utilizat de asemenea, cu condiția ca un gust acceptabil. Numai ar trebui să fie pre-fierbere și de scurgere, apoi se adaugă la general, „oala“.
• În varianta taraneasca diamante tăiate castravete tradiționale, și cartofi - felii. Cine întreține această tendință. Dacă un produs este tăiat în fâșii, atunci cealaltă trebuie să fie tăiat aceeași formă.
• Dacă utilizați castraveți conservate cu suficient gust picant, puteți umple golul de condimente adăugând: piper, frunze de dafin, tarhon, cimbru.
• Acest murături ar trebui să fie gros, cu un gust pronunțat și aromă de castravete.

Opțiuni rassolnik cu orz perla

O varietate de arome feluri de mâncare familiare sunt ingrediente din carne și produse de sezon.

Cu ficat și ciuperci

• Ficat de pui - 0,5 kg;
• Ciuperci albe - 0,5 kg;
• Orz - jumătate de cană;
• Pickles - 2 buc;
• saramură;
• cartofi cu abur;
• Unt - 50 g;
• Ceapa si morcovi.

Curățați ciupercile, cotlet și se fierbe în apă sărată. Se toarnă spălate în uruială de apă rece, se fierbe 15 minute. ficat de pui fiert la foc mic într-o tigaie cu unt. Separat se fierbe zazharku morcov si ceapa timp de 5 minute înainte de sfârșitul adăuga castravete tocat. Bulionul de ciuperci omit cartofi se fierbe timp de 10 minute. Se combină toate ingredientele într-o tigaie comună. După fierbere se toarnă saramură pic pentru a obține un gust echilibrat (gust acru dulce). Se fierbe la foc mic timp de 5 minute, opriți, pentru a da un pic de suport. Se serveste cu smantana si garnisiti cu verdeață.

găluște vegetariene cu murături usturoi

Pentru a prepara aluatul pentru coltunasi pentru a amesteca 1 ou, smantana lingura 2 linguri de făină cu un tobogan, 2 catei de usturoi tocat. Aluatul trebuie sa fie consistenta din plastic, este ușor să cadă din lingura.

• Ceapă, morcovi, telina - 1 buc;
• Dulce piper - 1 buc;
• Pickles - 2 buc;
• Murătură castravete - sticlă;
• Condimente, sare;
• coriandru proaspat, patrunjel pentru a servi.

Se fierbe 2,5 litri de apă. Pune telina, ardei gras, ceapa si morcovul tocat marunt. Podsolit și fierbeti pentru bulion. Castraveți tăiat în fâșii și simmered într-o tigaie. Coborâți castraveți într-un vas, se adaugă un pahar de saramură și condimente. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți pune o linguriță de zahăr. După fierbere, se fierbe timp de 5 minute. Apoi, ia o linguriță de aluat pentru găluște și coborât ușor în fierbere marinate. După stabilire găluște se fierbe timp de 5 minute. Se serveste cu coriandru si patrunjel.