Cum de a găti o friptura pe gratar
Astăzi vreau să împărtășesc secretele friptură corespunzătoare de gătit pe grătar. Sunt de acord că nu este nimic mai delicios de carne gătită pe cărbuni! Mai ales pentru că friptura fierte pe gratar, nu numai gustoase, dar, de asemenea, alimente sănătoase. astfel încât nava nu conține grăsime în exces, și, prin urmare, nu se incarca corpul. Dar, mai întâi, să definim exact ceea ce este corect friptura?
Steak - o bucată de calitate de carne de vită chargrilled. tăiate din carcasă, în general, perpendicular pe cereale, grosimea de 2 - 3 cm.
Toate celelalte bucăți de carne - o friptură. Inițial friptura numit un tip de friptură, friptură și apoi a devenit cunoscut sub numele de cotlete.
Strict vorbind, indiferent de modul în care te sun o bucată de carne, dar dacă este să se prăjește într-o tigaie - nu este friptura. Deoarece o friptură adevărată ar trebui să fie pregătită numai pe cărbuni în grătar.
găti în mod corespunzător friptura pe gratar - o arta. Este nevoie de practica si rabdare. Dacă urmați pașii simpli care vor fi descrise mai jos, este not'll au nici o problema cu o friptură de gătit sau friptură pe grătar.
Cum de a alege carnea pentru friptura
Dacă doriți să puneți pe farfurie bucata dvs. delicios și suculent de carne, nu este necesar pentru a salva aceeași carne. În calitatea prețul său, deși nu ar trebui să fie exorbitante. Cel mai bine este de a cumpăra carne proaspătă de pe piață.
Carnea necesară îndepărtată în prealabil din frigider la momentul preparării era temperatura camerei. Apoi carnea este gătită pe grătar mai uniform și rapid.
Carnea ar trebui să fie de așa natură încât să nu trebuie să taie excesul. strat fin de grăsime face să arate ca marmura și se adaugă la bogăția fel de mâncare. Grăsime de la marginile este de obicei însoțită de o lipsă de straturi. Se taie excesul de grăsime din carne, pentru a preveni plierea friptură atunci când grăsime începe să se prăjească mai repede.
Cum de a găti o friptura pe gratar
Pentru friptură școală avansat poate fi pre-unsă, apoi cu sare și condimente. Ce condimente pentru a adăuga - depinde de preferințele dumneavoastră gust. Sau pre marinat, de exemplu, în sos de citrice.
Carnea nu este lipit de gratar, trebuie uns cu ulei ușor. Carnea este plasată pe grătarul când cărbuni au ars. Fried friptură cu două laturi de la voință, de la 3 la 5 minute, oricare dintre acestea vă plac, cu sângele sau complet prăjit.
gradul de verificare pregătire necesită o anumită experiență. Începătorii pot folosi un cuțit și de a face o mică incizie să se uite în interiorul și a vedea cât de bine gătite din carne.
Timpul aproximativ de fripturi de gătit
Având în vedere durata aproximativă, care este potrivit pentru friptură tolschinoy2,5 vezi. Fripturi grosime mai mare necesita mai mult timp de preparare, și vice-versa.
Cu sânge - 1-2 minute pe fiecare parte, să se odihnească 6-8 minute
Medii rare - 2-2,5 minute pe fiecare parte, să se odihnească 5 minute
Medium Rare - 3 minute pe fiecare parte, să se odihnească timp de 4 minute
friptură bine făcut - 4.5 minute pe fiecare parte, să se odihnească timp de 1 minut
Când fripturile sunt gata, scoateți-le din grătarul, le acoperă cu folie si se lasa un pic de odihnă, timp de câteva minute înainte de tăiere. Apoi sucul este lăsat în carne și nu curge.
Dacă urmați aceste sfaturi și gătiți în mod corespunzător o friptură pe grătar, veți obține o mare plăcere de gătit și de procesul de consum.
În cazul în care aceste informații au fost de folos, vă rugăm să partajați cu prietenii pe retelele sociale.
Acest blog cautat de asemenea:
- Carne de vită Bourguignon. Pas cu pas reteta cu fotografii
- Fleică cu ciuperci coapte în bacon
- gratinat de cartofi cu carne, ciuperci și brânză
- Kebab cu ciuperci si bacon
- Fileul de vită cu umplutura de ciuperci
- Rola de carne de vită umplute cu spanac și brânză tare