Cum de a găti o ferigă, feriga prajit reteta

În țara noastră, feriga feriga în creștere în pădure, în principal, în Trans-Baikal și pădurile siberiene și grădini cultivate. Există două motive pentru popularitatea acestui ferigă.

1. În primul rând, este o plantă ornamentală,
2. pe de altă parte - este foarte ușor să se propage.

Puțini oameni știu că în multe țări ale feriga este considerată o plantă comestibilă. Lăstari tineri de ferigi (pastorală), sunt foarte fragile. Colecta doar vârfurile de bucle în curs de dezvoltare. Cele mai multe dintre ele sunt colectate în luna mai.

În Japonia, Fern, cunoscut sub numele de grad «kogomi» sau «kusasotetsu» mânca în fiecare zi, este utilizat în toate tipurile de produse alimentare - salate, supe sau tocane. El este popular în multe părți din China. Munții Qinling din provincia Shaanxi, este una dintre cele mai populare legume. Multe familii sunt adunate ferigi pentru iarnă, păstrând sub formă de sare.

Cu toate acestea, conform studiilor, consumul regulat de ferigă lăstari poate goli corpul de vitamina B1, ca feriga conține o enzimă care distruge vitamina.
Nu mâncați crud!

Cele mai multe de cercetare a fost realizat de către japonezi și coreeni, ei se leagă un procent ridicat de boli ale cancerului de stomac și gât, cu un aport constant de ferigă.

Cu toate acestea, feriga fierte are un gust minunat, cum ar fi sparanghel, migdale sau varză neagră toscan - toate aceste arome laminate toate într-una singură.

Prin urmare, reteta promis Fern prăjită ulei de trufe

Dacă nu există nici un ulei de trufe, folosiți ulei de măsline. Înainte de a începe să gătească, macerat o grămadă de ferigă sărat întregii punctul de el este plecat. Opărește cu apă clocotită.

• Timp de preparare: 1:00
• Timp de preparare: 5 minute

• Un pachet de lăstari tineri salini de ferigă
  3 linguri de trufe (sau masline) ulei

1. Crop ferigă împotriva părți solide.
2. Ia-o oală mare de apă și se aduce la fierbere.
3. Umple un castron mare cu apă cu gheață.
4. Se fierbe timp de 2 minute, și apoi se înmoaie în apă cu gheață. Să, mă rog împușcă în apă timp de 45 de minute.
5. Scoateți și se usuca.
6. Se încălzește jumătate din ulei într-o tigaie.
7. Prajiti la foc mediu timp de 4-5 minute, intorcand din când în când.
8. Se presară sare, dacă este necesar. Opriți căldura și se adaugă uleiul rămas. Mănâncă imediat.

O altă rețetă vegetariană

• 1 cana lăstari tineri de ferigă
• 4-5 linguri de unt
• 2-3 catei de usturoi
• făină

1. Lăstarii sunt spălate complet. Părăsiți în apă clocotită și gătit timp de aproximativ 30 de minute, schimbarea apei de două sau de trei ori.
2. Se scurge, se lasă să se usuce și ușor se presara cu faina lăstari. Prăjește în ulei cu usturoi - cum ar fi salata de sfecla. Se condimentează cu sare și piper roșu. Se serveste ca garnitura la cartofi.