Cum de a găti o carne de vită delicios rinichi conținutul de calorii lor, proprietăți utile, rău și contraindicații

rinichi de bovine reprezintă un produs secundar, care este folosit pentru fabricarea diferitelor produse alimentare. Greutatea lor poate varia de la 500 g la 1 kg. suprafața rinichiului este acoperită cu un număr mare de caneluri adânci, astfel încât, la prima vedere, se pare că acestea constau dintr-un număr mare de fracțiuni. Top produs secundar este acoperit cu grăsime, nave și filme, care în mod necesar trebuie să fie eliminate.

Calorii: 86 kcal.

rinichi Carne de vită produs Valoarea energetica:

Cum de a alege și de magazin

Gustul produsului alimentar final este direct legată de calitatea cărnii de vită rinichi, deci ar trebui să cunoască regulile de alegere a acestora:

Rata de apariție. Ele trebuie să fie într-o singură bucată, fără nici un prejudiciu și diverse defecte.

Culoarea de calitate produs ar trebui să fie maro, și cel mai important, distribuite în mod egal.

Suprafața de rinichi ar trebui să fie strălucitoare, dacă plictisitoare, atunci achiziția ar trebui să fie abandonată.

Dacă vedeți vânătăile, nu este în valoare de a cumpăra un rinichi, deoarece acesta este un semn de bătrânețe și de depozitare necorespunzătoare.

rinichii Magazin de carne de vită nu sunt recomandate, astfel încât acestea să fie pregătite imediat. În caz contrar, produs secundar înghețat. In rinichi camera de congelare vor fi păstrate timp de 6 mase.

Utilizarea de rinichi de bovine

Utilizarea rinichi de bovine este prezența de vitamine, minerale și proteine. Acest produs este de un conținut caloric scăzut, astfel încât să puteți avea fără să se teamă pentru silueta lor. O parte din ea cantități mari de fier, care îmbunătățește sânge, este important pentru persoanele cu anemie. Există vitamine din carne de vită rinichii B, care îmbunătățesc metabolismul și sistemul nervos. Compoziția acestui produs este inclus prin seleniu, care este o componentă a multor enzime. Această substanță se îmbunătățește, de asemenea, funcționarea glandei tiroide.

Compoziția de rinichi bovin includ vitamina A, E, PP și acid ascorbic, precum calciu, fosfor, potasiu și alte minerale. Cu utilizarea regulată, puteți crește în mod semnificativ funcțiile de protecție ale organismului, pentru a îmbunătăți sistemul cardiovascular si metabolismul. Un efect pozitiv asupra acestui produs de a activităților tractului gastro-intestinal și sistemul digestiv, în general.

Utilizarea la gătit

rinichi de vită la prima vedere poate parea destul de gustos, ci pentru că ele pot găti capodopere culinare reale. Un produs secundar poate fi tratata termic lizibilitate: tocană, prăji, coace. Pentru o schimbare de gust pot fi utilizate diferite adaosuri, de exemplu, alcool, produse lactate, legume, ciuperci, sos de tomate, etc. Bazat pe rinichi de bovine pot fi preparate prima și a doua cursuri. Ele ajuta la diversificarea friptură și mâncăruri din carne, care pot fi prezentate diverse feluri de mâncare laterale.

Cum de a găti un rinichi delicios de carne de vită

La fel de mâncare de carne de vită de rinichi sa dovedit gustoase, este necesar să se cunoască unele dintre caracteristicile acestui produs:

Este important să se aibă în vedere faptul că achiziționarea unei papilele gustative neplăcute în timpul tratamentului termic. Prin urmare, este imposibil de a le conecta cu alte produse secundare.

Procesul ar trebui să înceapă cu o înmuiere. Apoi, ar trebui să elimine capsula, ureter și vaselor de sânge. După aceea, încă mai are nevoie să se spele bine toate.

Pentru a găti rinichii, trebuie mai întâi să le umple cu apă rece, și după scurgere se fierbe. Apoi, ei trebuie să toarne apă caldă și se fierbe pana cand se inmoaie la foc mediu. Rețineți că, în cazul în care re-fierbere a rămas mirosul, apa ar trebui să fie schimbat din nou.
Este important ca sarea să fie adăugată numai după ultima schimbare de apă la sfârșitul gătit.

Leziuni renale bovine și contraindicații

Deteriorarea rinichilor poate provoca carne de vită cu intoleranță individuală a produsului. utilizarea fațetată de bucate preparate din acest produs prin standuri în prezența hipertensiunii arteriale, guta, ateroscleroza si glaucom. Măsuri de precauție trebuie să fie tratate la acest produs pentru persoanele care au boli cronice ale sistemului cardiovascular. Conțin carne de vită rinichi și o cantitate mare de colesterol, astfel încât abuzul feluri de mâncare, preparate pe baza acestora, poate provoca dezvoltarea unor probleme cu vasele de sânge și inima.

Cum de a găti carnea de vită rinichi

Înainte de gătit rinichi carne de vită necesară macerat în apă rece timp de 2-3 ore. Apoi, rinichii trebuie adus la fierbere de 2 ori (de fiecare dată apă trebuie să se schimbe, și clătire renală). Se toarnă în apă rinichi treia oară și se fierbe până la făcut aproximativ 1 oră.