Cum de a găti o baghetă franceză
Bucătăria tradițională franceză este renumită nu numai deserturi rafinate, dar, de asemenea, un mare bunuri coapte. cornuri delicate și crocante pentru micul dejun a devenit o tradiție în meniul nostru. Va oferim pentru a găti o baghetă franceză.
Nu vreau să fie lăsat fără o atenție datorită baghetele magice. pâine franceză va mulțumi întreaga familie.
baghetă franceză la reteta de acasă cu o fotografie
baghetă delicat și clare este perfect pentru sandwich-uri, sandwich-uri și simplu pentru a completa orice fel de mâncare. Desigur, fiecare adevărat brutar francez păstrează cu gelozie rețeta dumneavoastră de copt. Dar astăzi vă vom arăta cât de simplu și ușor de a găti trata magice și un gust real al Franței.
- 1 lingura. (250 ml) de apă caldă
- Articolul 2.5. făină (grad mai mare)
- 1 lingura. zahăr alb lingura
- 1,5 h. Se toarna drojdia uscată
- 1 nu TSP complet sare
- Un gălbenuș de ou.
Cum de a găti o baghetă franceză la domiciliu în cuptor:
Într-un castron se toarna un pahar de apă caldă (nu fierbinte!), Se adaugă zahăr și drojdie. Se amestecă bine și încercarea de a zdrobi și se dizolvă toate bulgări de drojdie. Amestecul rezultat a fost lăsat timp de 15-30 minute într-un loc cald. Drojdia trebuie să „rupe“ un pic zapenitsya. Rețineți că nu adăugați sare în timp, deoarece l „ucide“ drojdii.
După baza de lichid este gata, se adaugă sarea și făina. Sarea este mai bine pentru a adăuga, în primul rând, și se amestecă pentru a dizolva, iar aluatul a fost uniform sărat. Acum, se amestecă aluatul este neted. În primul rând, aveți posibilitatea să utilizați o lingură, iar când îngroașă făină continuă să se framanta cu mana. La sfârșitul frământare aluatul să se treacă de la o ceașcă de pe masă, se toarnă făină. Bine promyat mai mult aluat timp de aproximativ zece minute, ocazional stropit pe suprafața mesei faina pentru a preveni lipirea.
Este timpul pentru a schimba aluatul intr-un castron si se lasa sa se ridice de câteva ori. Înainte de acest pas important trebuie să se spele vasul și se șterge uscat (sau de a lua un alt curat și uscat). Coat suprafața orice ulei vegetal (fara miros), pentru a schimba aluatul, un capac sau se acoperă cu un prosop și lăsat într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute. După ce aluatul a crescut, pentru prima dată, trebuie să fie atent obmyat și să aștepte un al doilea „venit“.
Și-a dublat aluatul se framanta bine din nou direct în ceașcă. Nu-ți fie teamă să-și piardă „volum“ în acest stadiu, cu atât mai intensă este malaxat, aerul va fi rezultatul final.
A venit timpul pentru a forma baghetele. Pe o suprafață curată și uscată (poate fi ușor floured) rola un strat de aproximativ un centimetru grosime.
Apoi împarte rezervorul în două jumătăți egale și fiecare răsucite împreună într-o rolă, începând cu sfârșitul mai larg.
Vystelit pe foaie de copt pentru hârtie de copt și schimba ușor baghetele. Este important să se lase o multime de distanta dintre ele, din moment ce există încă de așteptat să crească în volum bun. Ia câteva tăieturi nu prea adânci pe lungimea rolelor.
Este necesar să părăsească baghetele pentru încă o jumătate de oră într-un loc cald pentru a renunța la ele. Acum, cu rolele trebuie să fie manipulate foarte atent și încercați să nu „se agită“, pentru că în cazul în care aluatul sa stabilit în acest stadiu, brutăria va kloklaya și aer. În timp ce baghetele să stea înainte de coacere, incalzeste cuptorul la 200 de grade.
gălbenuș de ou se amestecă bine cu o lingura de apa si a lubrifia ușor suprafața baghetele. Amintiți-vă că este important ca ei nu calca in picioare și să păstreze aerisit.
Acum, puneți tava în cuptor și se coace pentru rulouri franceze de aproximativ 20-25 de minute sau până când un frumos maro auriu inchis.
Voila! bucată de aer Parfumat din Franța, pe birou!
Slice bucăți baghetele franțuzești, în timp ce servesc la cald. Nu este nimic mai dulce și mai aromat pâine proaspăt coaptă franceză.