Cum de a găti laptele condensat într-o oală la domiciliu
lapte condensat ne amintim cu toții din copilărie. Cine nu iubește această delicatesă dulce, care poate fi adăugat la cafea, ceai și diverse deserturi sau să mănânce cu o lingură. Și apoi totul a devenit cunoscut reteta de lapte condensat fiert. Desigur, lapte condensat fiert vândute în magazine astăzi. Dar gustul nu poate fi comparat cu lapte condensat la domiciliu. Și știi cum să gătească lapte condensat într-o bancă?
Secretele de gătit lapte condensat la domiciliu
acasă delicioase fierte lapte condensat - un tratament minunat și baza perfectă pentru prepararea de umplere plăcinte, prăjituri, nuci, vafe și alte delicatese dulci. Uneori, cu toate acestea, atunci când este gătită lapte condensat poate fi dificil - banca va exploda sau explozie, laptele va fi digerate sau, dimpotrivă, va rămâne lichid. Pentru a evita surprizele neplăcute, trebuie să știi câteva secrete de preparare lapte condensat acasă fierte.
Cum de a asigura siguranța preparatului de lapte condensat?
Mulți au auzit că, atunci când fierte lapte condensat poate exploda. Este adevărat. Dacă vă aflați în acest moment în bucătărie, puteți obține arsuri grave. Ei bine, în cazul în care laptele condensat la cald nu se încadrează pe fata ta. În cel mai bun caz, trebuie doar să racla lapte condensat din pereți și tavan. Desigur, o astfel de lapte condensat fiert nu este potrivit pentru utilizare. Breaks băncile convenționale cu lapte condensat este deja terminat, atunci când începe să se răcească. Conținutul a fost turnat într-o tigaie cu apă sau chiuvetă și ore de lucru pentru nimic.
Pentru lapte condensat nu a explodat și nu se sparge în timpul gătitului, amintiți-vă:
- Toate gătit băncii cu lapte condensat trebuie să fie complet acoperită de apă, lipsa de apă bancare exploda.
- Apa va fi sigur pentru a adăuga, pentru că se evaporă în timpul gătitului. Dar, dacă ar turna apă rece temperaturile vor scadea, iar banca va exploda. Doar adaugă apă clocotită din fierbător.
- Niciodată nu gatiti băncile deformate cu lapte condensat, chiar dacă credeți că numai margine ușor dințat - a unor astfel de cutii poate fi afectată cusături de rezistență.
- Pentru banca cu lapte condensat finit nu este rupt, nu sa răcit cu apă rece. Dă lapte condensat să se răcească lent în aceeași apă în care a fost fierte, și totul va fi bine.
Cât timp pentru a găti un borcan de lapte condensat?
În timp ce prepararea lapte condensat acasă gătite în funcție de conținutul de grăsime de lapte și pe ce rezultat pe care doriți să realizeze.
- 8-8,5% lapte condensat grăsime se fierbe timp de o oră și jumătate până la două ore
- condensat conținut de grăsime din lapte mai mare de 8,5%, este preparată în două - două ore și jumătate sau mai mult, care este, mai grasa lapte, cu atât mai mult este gătit
- 1 oră după gătire lapte condensat are o consistență și combustibil lichid bej
- 2 prin consistență chasa densitate medie celulozei, de culoare maro pal
- 3 ore de gătit lapte condensat devine foarte gros, culoarea combustibililor Brown
- după 4 sau mai multe ore de lapte de gătit banca devine gros, cum ar fi bomboane „caramele“ și de a dobândi culoarea ciocolatei
Ce reguli altele pentru prepararea de lapte condensat fiert?
Există câteva secrete, a căror cunoaștere va ajuta să gătiți un lapte caramelizat delicios.
Cum de a găti laptele condensat într-o bancă închisă
Într-o bancă de lapte condensat închis poate fi gătit în două moduri - în tigaie și presiune aragaz. Timpul ambele metode dura aproximativ la fel, dar dacă utilizați o oala sub presiune, participarea la preparatul va fi limitat la doar câteva minute. Deci, a doua cale un mod frumos, daca, de exemplu, sunt de gând să iasă din casă și nu poate viziona mai multe ore de gătit lapte condensat.
Lapte condensat fiert într-o cratiță
Veți avea nevoie de:
- Banca de lapte condensat
- apă
- o cratiță mare cu un capac
- ibric sau oală cu apă fierbinte pentru a adăuga apă
Ghid pas cu pas:
- Se toarnă apă într-o cratiță mare, se pune la foc mare.
- Când apa ajunge la fierbere, coborâți ușor borcanul în apă clocotită cu lapte condensat, se acoperă tigaia cu un capac și pentru a reduce căldura la un pic mai mică decât media.
Sfat! Calitatea laptelui nu este absolut afectată de poziția în care banca va fi preparată cu lapte condensat. Cu toate acestea, amintiți-vă că apa fierbe repede și cusătura pe poate merge în jurul valorii de fundul jantei. Mult mai sigur, în cazul în care banca nu va sta în tigaie, și se află pe partea ta - în cazul în care banca dintr-o dată situată iese ușor din apă, probabil că aveți timp să se toarnă apă clocotită înainte de a explodează.
Sfat! Turnând apă clocotită, se toarnă apă direct la bancă și să încercați să obțineți între bancă și peretele din oală, deoarece acest lucru va reduce contrastul de temperatură.
lapte condensat fiert într-o oala sub presiune
Veți avea nevoie de:
Ghid pas cu pas:
- Pune-un borcan de lapte condensat într-o oala sub presiune și umple-l cu apă rece.
- Se acoperă capacul oala sub presiune și porniți focul la putere maximă.
Important! În mod similar, notează timpul când se fierbe apa. Este mai bine să nu se îndepărteze de oala sub presiune, până când se întâmplă.
Cum de a găti un vas deschis de lapte condensat
lapte condensat deschis și pot fi preparate în două moduri - într-un cuptor cu microunde și o baie de apă. Primul mod - cel mai rapid, lapte condensat va fi gata în 20-25 de minute, dar au destul de complicat. A doua metodă durează aproximativ 4-5 ore. Ambele opțiuni sunt adecvate în cazul în care aveți nevoie de un pic de lapte condensat în loc de bănci întregi. De asemenea, mulți oameni de genul asta, și, de fapt, și într-un alt caz, puteți controla gradul de pregătire de lapte condensat în procesul de preparare.
Lapte condensat fiert într-un cuptor cu microunde
Veți avea nevoie de:
- lapte condensat
- castron adânc pentru gătit într-un cuptor cu microunde
- lingură cu un mâner lung pentru agitare lapte
- cuptor cu microunde
Ghid pas cu pas:
- Se toarnă cantitatea necesară de lapte condensat într-un castron adânc, potrivit pentru utilizarea în cuptorul cu microunde.
Important! În timpul de gătit, lapte condensat va fi fierbe și bule puternic, în creștere în sus. Alege un bol cu acest lucru în minte și se toarnă laptele condensat într-un bol mai puțin de jumătate, în caz contrar trebuie să vă spălați cuptorul cu microunde a scăpat din lapte dulce.
Important! Agitarea trebuie să fie intens lapte, condensat altfel va închega bulgări. Bateti lapte aproximativ la fel cum s-ar fi biciuit albușul de ou cu o furculiță pentru a găti crema.
lapte condensat fiert într-o baie de apă
Veți avea nevoie de:
- lapte condensat
- craticioara cu capac
- lingură cu un mâner lung pentru amestecarea de lapte condensat îndulcit
- pan diametru mai mare pentru baia de apă
- ibric sau oală de apă clocotită pentru preaplin apă
Ghid pas cu pas:
- Se toarnă într-o cratiță cantitatea necesară de lapte condensat.
Sfat! Unele femei folosesc pentru gătit, lapte condensat într-o baie de apă borcane. Aceasta nu este o soluție bună, pentru că sticla în apă clocotită poate fi ușor de cracare cu orice mișcare ciudată. În plus, într-un borcan de sticlă de lapte este foarte ușor să se amestecă. În cazul în care laptele condensat pentru a găti cu oala de aluminiu, laptele poate dobândi o nuanță gri urât. Cel mai bine este să folosiți lapte condensat pentru gătit sau oală de oțel emailat sau o ceașcă.
După cum puteți vedea, toate metodele de mai sus pot fi fierte lapte condensat la domiciliu. Principalul lucru este de a adera la anumite reguli la borcanul cu lapte condensat nu a explodat. Lapte condensat fiert poate fi utilizat și pentru prepararea diverselor deserturi. Încercați să gătească un tort delicios „Snickers“ sau „Ant.“
Lapte condensat mediu este, de asemenea, foarte des folosit la gătit. La baza sa este pregătită nu numai pentru creme, dar, de asemenea, paste pentru a decora prăjituri. În orice caz, lapte condensat - o delicatesă foarte gustoase, care la fel ca totul!
