Cum de a găti kubete, aici sunt plăcinte

Cum de a găti kubete?

În timpul autotravel nostru de vară în Crimeea. undeva în Ucraina într-una dintre cafenele pe marginea drumului am fost suficient de norocos pentru a încerca kubete plăcintă. La cafenea pitoresc grecoaice, casnice, am întrebat plic puf rețetă cu carne, ceapa si dovleac ras, dar au spus că tot nu este ușor ... „tot nu ajunge pentru a face acest aluat.“ Nu am insistat, de altfel, că înainte, folosit întotdeauna tarta achiziționat sau se utilizează aluat. din care fac, de asemenea, produse de patiserie excelente puf.

Tocmai am aruncat afară, în dorința de universul kubete coace propriile lor mâini, și .... Ea mi-a auzit!

Altă zi am primit un mesaj de la minunat Svetlana Sabitova, care a împărtășit rețeta ei, și am învățat cum să se pregătească kubete în Asia Centrală, unde a trăit o dată.

Rețetă simplu, dar va fi nevoie de timp, așa că, dacă faci un pic, puteți utiliza gata făcute foetaj. Un tort suficient doar pentru un singur pachet (450-500 grame).

Pentru a începe, aduce un mesaj minunat Svetlana între liniile vor fi arătând pas prin fotografii pas și de a încorpora comentariile lor.

Cu ultimele zilele de sărbătoare și toți cei dragi și rude! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețete minunate, mai ales - coacere, în special, după cum am scris - plăcinte și clătite, perepekla o pereche de saci de făină la aceste prăjituri minunate pentru elevii lor - să le dea la o duminică pentru o săptămână fiecare din bucăți de 25-30, și tot ceea ce mananca pentru o zi sau două, dar cu prietenii. Aluatul este minunat - simplu și delicios, așa că vă mulțumesc!

Vreau să-ți spun cum să gătească kubete. Faptul că m-am născut și a crescut în Uzbekistan, a trăit acolo timp de 30 de ani. Vrei-nu vrei, și multi-etnice și culturale asimilarea face treaba lor - chiar dacă sunt români, dar prieteni, vecini, colegi erau armeni, coreenii, tătari - Crimeea și Kazan, uzbeci, tadjici, etc. care, desigur, a avut un impact asupra preferințelor culinare.

„Trage“ rețete cu activitatea institutului și cu generozitate le partajate - în acei ani nu a fost o mulțime de magazine cu produse semi-finite și ingrediente. Dar când ne-am mutat în România, bucătăria mea a devenit tradițională rusă, aproape toate felurile de mâncare orientale evaporat undeva. pirozhochki În schimb samsushek- în loc chuchvara - găluște în loc Ceburek - clatite. Faptul că copiii nu au recunoscut pe masa, „Est“. Aici se întâmplă ...

Acesta se găsește acum notebook-centenarului său cu retete, care kubite - pe terenul dumneavoastră.

Există o rețetă pentru „economic“.

În general, rapidă - kubite „economic“, „de la Ayshichki“ - în caietul meu toate retetele sunt „nominale“, care au în comun și care este tratat.

Efectuarea aluatul - se toarnă într-un castron de patru cești de făină (de rulare va lua o altă ceașcă de făină), cernuta, desigur, se adaugă 1 linguriță sare, un cuțit mărunțirii cuburi teanc mare de margarină - 350 grame, și poate fi un pic mai mult (am folosit 400 de grame de margarina și frecat în făină). Se amestecă și frays margarina cu mâinile faina, se adauga iaurt sau smantana - undeva în jurul sticlei, framanta, rola aluatul, plierea un plic și trimite în frigider.

Apropo, unele improviza - adaugă suc, dar în opinia mea, nu este nevoie, rețeta tradițională mai bine. După o jumătate de oră, puteți încă o dată rola si rola - va fi chiar mai bine (am făcut acest lucru).

Efectuarea umplutura de cartofi kubete, carne și ceapă.

Treci peste carne printr-un gratar mare (am tocat fin cuțit de carne, 2 tort a luat de aproximativ 1 kg pulpă de vită, aproximativ 1 kg de cartofi și g 700 ceapa) - undeva o jumătate de kilogram de carne cu grăsime, ceapa shinkuem subțire semi-inele, trei bucăți de cartofi mari se taie în cuburi mici sau materiale plastice.

Pune fierbe apa - aproximativ un litru, se condimentează cu sare, piper, Zira.

Cum fierbe - arunca ceapa, se fierbe timp înainte - arunca cartofii, se fierbe din nou înainte - arunca umplutura și se amestecă energic pentru umplutura nu este ondulată teanc de bancnote (cu bucăți de carne tocată nu au avut astfel de probleme). Pe o mică scânteie se fierbe cinci minute și zece, a se vedea pentru tine - prova ar trebui să fie transparentă, dar nu se fierbe.

Apoi, cu o lingura cu fante sau strecurătoare pentru a prinde toate Yummy, pune intr-un bol, generos sezon cu verdeață rupte în fâșii. (Am ajuns verdeață, așa că de umplutura gătită fără ea)

Intindeti aluatul, împărțit în 2 părți - în partea de jos un pic mai mult, pe partea de sus a unul mai mic.

Plasează umplutura răcit pe partea de sus, puteți năruie untul. Toate - Sting, a făcut o gaură în mijloc, în Belish. zheltochkom uns, și în cuptor. Prin treizeci de minute în gaura se toarnă supa din tigaie - polonic-podea, și în cuptor până la rumenire finală.

Bulionul poate arunca un pic home-made fidea tonyusenkoy, și să prezinte la tort, puteți pur și simplu un fișier bulion. Meu sos vecin, matusa Elechka, kulinarka lui Dumnezeu, proprietarul vocației și tehnolog de profesie, a făcut - Topiti untul, bun astfel Kusman, se adaugă puțină supă, smântână - acestea sunt numite crema coagulat, ierburi, sare - și toate aceste dizgrație bogate in calorii ulivala cu generozitate bucăți kubiteshki. De ce nu ne tolstel.

Rețete foarte mult, dar, din păcate, în ciuda faptului că toate acestea la un moment dat au fost încercate, nu o dată - chiar și a fost un timp la începutul anilor '90 - a avut cuptorul la comanda aproape în fiecare săptămână - nu-i rău, de altfel, câștigul a fost la buget, iar acum acum mă uit în tetradochku lui extrem de rare. Odată ce a existat un caz - în '87 vytsyganila cu un prieten, o femeie armean în schimbul Bokachchevsky „Decameron“ notebook-uri Într-o noapte de mătușa ei, care sunt angajate profesional torturi pentru aniversari, nunti, inmormantari, sărbători - pe scurt, toate cazurile în care a servit generos - persoane 2-300 de masă. Mulțumesc, mătușa Eleanor, frumusete armeana de neuitat, și iartă prietenul Lenka mi-a descoperit atât de atent vă delicii culinare, mistere și secrete stocate - toată noaptea, până când Lenka preparat în examenul meu Decameron pe zarubezhki am copiat de la matusa mea notebook-uri rețete kurabe și shaker-kyikov, kyaty și baklava. mătușă săracă. 🙂

Astăzi, mai ușor - viva, pe Internet, în cazul în care nu există nici o rețetă nici o carte! Și totuși - site-ul meu preferat minunat Olenka! Olya, îmi pare rău că te-a luat de la momentul petiției sale, multe rețete, dacă doriți, vă pot împărtăși decât orice, deși este dificil să surprindă cu ceva. Oferta dovedit doar mai mult decât o dată încercat. Din păcate, în orașele de astăzi, mulți sunt nevoiți să lucreze la termenul limită, de multe ori mancati nu înțeleg nimic, și să fiu sincer, uneori elementar leneș - dar aceasta este opinia mea pur subiectivă. Și foarte rar este cineva ca tine, răsfățați-vă casa lor aceste alimente gustoase și sănătoase. Dar acest lucru este - baza tuturor viitoare de sanatate si de viata pentru copii "!

Al doilea tort am format în acest mod, reamintind „plicul ucrainean-greacă“ :)

Cred. totul este clar.

Mult noroc pentru toată lumea și prăjituri delicioase! Acum știi cum să faci cost-eficiente și opțiune la prețuri accesibile kubete plăcintă internaționale, datorită propriei noastre, cu Svetlana Sabitova, eforturile!