Cum de a găti khinkali cum să gătească, ce să prezinte

În ciuda apartenenței la bucătărie georgiene, khinkali ca în multe state post-sovietice. gătiți-le, cu toate acestea, nu știu cum nimic ci mănâncă cu plăcere, cu atât mai mult în supermarket-uri poti cumpara uneori alimente congelate foarte bune.

Cât de multe minute de gătit khinkali scrise de obicei pe ambalaj. Dar cele mai multe ori ei se pregătesc mai mult decât ravioli obișnuite sau găluște. Unele dintre ele sunt fierte în apă sărată, altele sunt preparate într-un cazan dublu ca o haină.

Tasty obținut în ambele cazuri, este important ca în timpul procesului de preparare nu poate fi deteriorat pereții „concediaza“ testului și suc nu a apărut, care ar trebui să fie destul de mult în mijloc, khinkali. Cum să le găti, astfel încât aluatul nu este rupt, iar ei au fost prime - nu atât de important, lucrul cel mai important - o fac cât mai bine posibil, și în multă apă. În esența sa, reprezintă o pungă mică, cu aluatul, care se află în interiorul carnea cu ceapa si condimente.

În ceea ce privește rețetele khinkali (cum să gătească, cum să facă aluat, forma și nevoia de dimensiuni să fie ele însele), aceste puncte pot fi radical diferite, până la punctul în care compoziția sa unică și forma fiecărui sat.

Cum de a găti aluatul

Pentru khinkali ar trebui să fie blândă, subțire, ușor de derulăm. În principiu, din gogoșilor sau materie utilizate pentru a face găluște, nu este semnificativ diferit. 3 cani faina ia un pahar cu apă, ou și un pic de sare. Apa bătută cu ou, sare, faina, se toarna pe masa, în deal face o adâncitură, se toarnă ingredientele lichide și se frământă aluatul. Este bine să se rostogolească aluatul, ar trebui să fie suficient de lung framanta, iar apoi a pus pe o oră într-un loc răcoros, acoperit cu un prosop sau folie de ambalaj.

În mod natural, ingredientul principal este de umplere carne. Cu toate acestea, în original, nu este trecut printr-o mașină de tocat și se taie fin, dar magazinul, desigur, va fi umplutura de obicei. Dacă le vom găti acasă, și puteți petrece timp de tăiere. La o livră de carne (care poate fi carne de porc, miel, vită, sau un amestec de mai multe feluri), și luând sticlă bulb 3 bulion (obținut de la ei khinkali suculent și gustos). Cum de a găti supă și cum să-l pregătească, depinde de carne, nu se poate face în mod intenționat, și de a folosi cel care a fost lăsat la gătit alte feluri de mâncare. În plus, veți avea nevoie de sare dupa gust, condimente (rosu, piper negru este mai bine să ia proaspăt măcinată) și ierburi proaspete (busuioc, pătrunjel, mărar).

Carnea si ceapa tocata marunt, se adauga condimente, plante aromatice, bulion mărunțit și frământă până la omogenizare (poate fi chiar ușor bate off). În cazul în care lichidul este prea mult, astfel încât componentele din ea vor înota un pic mai bine drenat.

Din parte a testului face un pic de cârnați, care ar trebui să fie împărțită în roundels. Fiecare cerc este format și lansat destul de subțire, dar nu și transparent, astfel încât aluatul să nu se sparge în timpul gătirii. răspândirea măruntite centru (cercul ar trebui să fie suficient de mare - aproximativ 10-12 cm în diametru) și o margine pliată, zaschipyvayut degetele lor, formând o coadă, cu care, în viitor, poate lua khinkali. Cum să le găti, în funcție de mărimea, dar, în medie - timp de aproximativ 15 minute după fierbere. Și, cu siguranță, într-o mulțime de apă, astfel încât acestea să nu se lipească de pereții orice tigaie sau unul de altul.

La servire acest fel de mâncare este presărat cu piper negru și ierburi proaspete. Unele gospodine cred că de mult khinkali gatiti într-un cazan dublu, în speranța că acest fel de mâncare va ieși suculentă. De fapt, atunci când sunt elaborate în mod corespunzător, și în tigaie, ei vor ieși gustoase și suculent, bine, într-un vapor care ar trebui să dețină timp de 40 de minute, în cazul în care există timp - puteți încerca, de asemenea delicios.