Cum de a găti ketchup - cercul de cunoștințe

Nu sosuri delicioase și sănătoase, pregătite în mod independent. A învăța să gătească ketchup.

Milioane de oameni, indiferent de zona geografică de viață și angajamentul față de orice bucătărie etnice, în mod constant folosind ketchup-ul în dieta lor, ca un condiment universal și foarte gustoase pentru diferite feluri de mâncare. Italienii l mănânce cu paste și se adaugă cu siguranta la pizza, americanii nu cred că de hamburgeri, fără ketchup și alte alimente rapid, și suntem fericiți să mănânce ceva, și un altul, îmbrăcat cu supe ketchup și salate, iar ei adora piese de udare de shish kebab. În fiecare țară, compoziția și gustul de ketchup cererile sale, dar baza acestui sos sunt, invariabil, roșii și condimente.

Gătitul ketchup-ul în sine nu este dificil, și de a face nu numai grădinari și grădinari, care au adunat o recoltă bogată de tomate într-un efort să-l țină din abis. Acum, mulți oameni sunt preocupați de modul corect de viață și de nutriție, precum și produsele realizate de cale industrială, rareori poate fi numit util și complet inofensive, deoarece acestea conțin prea mult aditivi care nu sunt necesare. Prin urmare, să învețe să gătească ketchup-ul va fi interesant pentru oricine care vrea să mănânce alimente naturale. Mai mult decât atât, toate necesare pentru acest lucru poate fi ușor de găsit în magazin sau pe piață, în orice moment al anului.

Ce ai nevoie pentru a găti ketchup

Pentru a pregăti ketchup-ul clasic 1 kg de roșii foarte coapte veți avea nevoie de aproximativ ceasca ceapa tocata marunt, o cană de zahăr, 30 de grame de sare. Acesta este fundamentul. Adrenalina pot adăuga ketchup-ul pentru a gusta oțet și condimente diferite: semințe de muștar și țelină, ardei gras, cuișoare, scorțișoară. Dacă vă place mâncare mediteraneană, puteți găti ketchup cu ierburi proaspete sau uscate - busuioc, cimbru, oregano. În loc de sare puteți pune sosul de soia.

Condimente și ierburi adăuga fiecare pe gustul dvs., precum și alte legume și chiar fructe. De exemplu, un ketchup excelent, cu un gust dulce blând este obținut prin adăugarea de mere și ardei gras adaugă condimente și aromă la ea. Pe scurt, necesitatea de a pregăti ketchup cu fantezie și invenție, fără teama de a experimenta cu diverse ingrediente suplimentare.

Cum de a găti ketchup

Bazele ketchup gata să ierte: felii de tomate schimbare în tigaie cu non-stick de fund, se toarnă puțină apă și se pune pe foc, adăugând ceapă și alte componente necesare. Mere ardei și de pre-tăiate și se eliberează de semințe, de asemenea, este de dorit pentru a curăța mere din piele.

Apoi amestecul de legume la foc mic, acoperit, pana cand toate legumele sunt moi. Apoi ștergeți-le printr-o sită fină pentru a elibera din piei și transforma într-o masă omogenă, și apoi se toarnă în tigaie. Fiert amestecului rezultat necesar pentru grosimea dorită, amestecând constant și fără capac de închidere. Că ketchup-ul nu este ars și păstrat de culoare frumoasă, puteți utiliza următoarea metodă: Se aduce la fierbere în greutate, gatiti-l timp de 15-20 de minute si se pune deoparte până se răcește. Se repetă după cum este necesar.

Toate condimentele selectate pus într-o pungă de tifon, cravată-l strâns, și de jos în tigaie cu prepararea ketchup și zahăr, sare și oțet, se adaugă direct în oală. încercați Neaparat sos în timpul procesului de preparare, ca gustul nu depinde numai de ingredientele folosite, dar, de asemenea, de tipul și calitatea de tomate. Ajustați gustul de ketchup folosind zahăr și sare.

Dacă decideți să gătesc ketchup pentru iarnă, apoi în avans borcane de sticlă prosterelizuyte și capace, ca și în cazul utilizării directe, feluri de mâncare poate fi o spălare bună și uscat.

Din ketchup finit scoateți punga cu condimente, și se toarnă fierbinte pentru bănci. Rulati pentru depozitare cu capace de metal și a pus într-un loc răcoros. Deschideți sosul poate fi păstrat în frigider timp de o lună.