Cum de a găti în podcherevok cuptor - o reteta delicioasa cu o fotografie

Nu te voi plictisi cu povești despre pericolele de cârnați și utilitatea produselor naturale - este atât de toată lumea știe - dar este mai bine să-i spun și vă arată cum să gătească în podcherevok cuptorului. Pentru cei care sunt familiarizați cu acest cuvânt, o explicație - sau puzanina podcherevok - carnea de porc burta, de obicei zhirnovat, dar există și bucăți de carne, în cazul în care mai multă carne decât grăsime. Oricare ar fi piesa, este imposibil să se încurce, atunci când ulei de coacere rămâne în interiorul și carnea devine fraged, suculent.

Există diferite rețete pentru podchereviny de carne de porc: la cuptor ei, fierte, marinate în sare și condimente, fierte în multivarka sau în cuptor în folie. Prefer să coace podcherevok în folie în cuptor. În primul rând, timpul eliberat - nu este nevoie de a păstra un ochi pe carne, ea însăși zapechetsya. În al doilea rând, atunci când este încălzit de coacere cu grăsime și a obține un sos gustos, acesta poate fi utilizat pentru gătit sau sos se toarna peste cartofi, hrișcă, orez. Am arătat deja cum să gătească podcherevok coaptă în cuptor. pre-marinat bucata de carne în condimente cu muștar și usturoi. Astăzi va fi o altă opțiune - marinata pentru carnea de porc vom face un arc cu sare, condimente și Lavrushka. Ceapa înmoaie perfect fibrele din carne, carnea devine licitație, într-adevăr se topește în gură. Ei bine, să începem!

Cum de a găti un ingrediente podcherevok la cuptor:

• Ceapă - 5 capete mari (450-500 g);
• Usturoi - un cap (4 căței);
• o bucată de carne de porc podcherevka - 800 g;
• muștar boabe franceză - 1-1,5 st. l;
• mazăre negru piper - 1 linguriță .;
• piper negru măcinat - 1,5 h x.
• Lavrushka - 2 foaie mare;
• Sare - dupa gust (circa 2 lingurițe cu tobogan ..).

Cum de a găti podcherevok de carne de porc în cuptor, pas cu pas reteta

Pentru marinata, avem nevoie de o mulțime de ceapă. L-am tăiat în inele și jumătate, se toarnă într-un castron și se adaugă o linguriță de sare fină. Sarea ajuta extrage mai mult suc de ceapa si sucul, la rândul său, va ajuta să se înmoaie carnea și condimente atunci când marinare ușor de absorbit.

Ia tolkushkoy, mash-frecați ceapa cu sare, mai bine stretch, mai mult sucul afară. Fii atent! ceapa miros este atât de puternic încât o parte din vărsat lacrimi ar avea. Utilizați o mască de protecție sau se aprinde imediat.

Fiertura ceapa adaugă o lingură de muștar granulata, pauza lavrushku, mazăre piper (5-7 bucăți), o jumătate de linguriță de piper. Toate acestea se amestecă și se acoperă cu un capac.

Acceptate pentru podcherevok. Razuiti pielea cu un cuțit pentru a curăța, elimina toate funingine și a poluării. După curățarea pielii a lumina, de asemenea, rămâne de peri pentru a curăța. Se spală bucata de carne sub apă, învelite în țesuturi sau un prosop de hârtie. Încrețite, dezvăluie și se lasă să se usuce în aer. Cinci minute mai târziu freca sare, piper negru, distribuit pe granule de carne de porc muștar (jumătate lingură), usturoi ras. Pune intr-un castron cu sos de ceapa, înconjurat de amortizare pe toate laturile și stratul superior al fiertura ceapa. Coperta, scoate în frigider timp de 10-12 ore (peste noapte), fie cu cel puțin trei ore până la patru.

Înainte de podcherevok coaptă în cuptor, doctoring-l din bucăți de ceapă, supuse numai boabe de piper, muștar și piper se înmoaie. Puneți carnea într-o bucată mare de folie, acoperă bine, de etanșare pe toate laturile. Cuptor încălzit până la 200 de grade. porc sigilat tolerat la coacere, apa se toarna in 2 cm. Când temperatura atinge 200 de grade, puse într-un cuptor de coacere coace podcherevok 1 oră, la finalul reducerii încălzirii la 180 de grade. Undeva în jumătate de oră apa curge, sau podcherevok în folie poate arde pe fund.

O oră mai târziu, folia poate fi deschis, dar trebuie să fie făcut cu atenție, astfel încât să nu te arde cu abur fierbinte și nu se toarnă un sos gustos. Eu nu va dezvălui, în loc să rearanjat tigaie cu carne la nivelul superior, și se coace timp de 10 minute. In podcherevka format crusta rumenita.

Acum, cel mai greu lucru - să aștepte până când podcherevok coapte se răcească cel puțin până la temperatura camerei. Este foarte dificil de a rezista tentației - arome avânta uimitoare, și vreau să taie o bucată și să încerce ceea ce sa întâmplat! Noi nu trebuie să aștepte până când carnea este foarte cool. Unfurled o folie, o bucată de carne de porc parfumat feliat, sos adăugat la piure de cartofi. Ei bine, de fapt, rezultatele pe care le vedeți în fotografie. Sper că sfaturile noastre cum să gătească în podcherevok cuptorul va fi util, și veți obține, de asemenea, de licitație, carne suculent.

Daca iti place reteta - o reteta pentru a partaja în rețelele sociale