Cum de a găti în cuptor
Luați în considerare unele dintre regulile de gătit în cuptor. În cuptor, puteți coace, se prăjește, se fierbe, tocană și aburit, brioșă coapte.
Nu contează cât de bine regulile pe care le pot bucura de pregătirea mesei în cuptor rău și pentru a obține un rezultat rău. Ei bine, nu este exact rezultatul pe care numărate. Deci, înainte de a începe să gătească în cuptor, ar fi bine pentru a alege un cuptor bun.
Luați în considerare unele dintre regulile de gătit în cuptor. În cuptor, puteți coace, se prăjește, se fierbe, tocană și aburit, brioșă coapte.
La ce nivel al cuptorului trebuie să fie plasat un fel de mancare pe care le pregătim?
Pune pe partea de jos, de sus sau de nivelul de mijloc - depinde de capacitățile cuptorului. Prin achiziționarea cuptorului, veți obține, împreună cu o instrucțiune care urmează să fie examinate cu atenție. Atunci vei ști exact la ce nivel și în ce condiții aveți nevoie pentru a găti un anumit fel de mâncare.
De obicei, această medie. Dacă doriți să maro sfârșitul gătit vasului, acesta poate fi pus pe un nivel mai înalt.
Coacerea în folie sau hârtie sau manșon (pachet) pentru prăjire
Se coc și se prăjește în folie, hârtie și manșonul poate fi carne, pasăre, pește, legume și fructe.
Coaceți pe un vas de copt intr-o tigaie sau pe gratar. Carne, pește sau pasăre poate fi pre-copt să fiarbă ușor, se prăjește sau se coc pe o placă (fry) în monoterapie sau cu garnitura sub formă brută.
Coacerea în folie (sau hârtie manșon pentru copt) previne uscarea carne, carne de pasăre sau pește, păstrarea produsului suculent și ofertă, deoarece produsul este fiert în suc propriu. În preparatul obținut în acest mod vas dietetic.
Produsul preparat este pus pe folie (hârtie de copt) și învelit în ea, în care muchiile sunt închise ermetic, sau plasate în manșonul de coacere, care este închis pe ambele părți cu dispozitive speciale. Dacă este necesar, manșonul pentru coacerea străpung în mai multe locuri cu un cutit sau scobitoare.
fel de mâncare a fost apoi plasat într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade. Timp de gatire depinde de ce dimensiune se va coace carne, carne de pasăre sau pește și legume. Timpul estimat pentru coacere în folie (manșon de hârtie și coacere): Peste - 25-30 minute, carne - de la 40 de minute până la 2 ore de păsări - 30 minute, legume - 30 minute.
Pentru maro produsul sau pentru a obține clare ca rezultat al acestei metode de gătit, este necesar, la sfârșitul coacere să taie folia (sau pungă de hârtie pentru copt), și se lasă vasul în cuptor de ceva timp.
Coacerea sare sau săruri
Prăjirea săruri de pește este următoarea: este necesar să tigaie se toarnă un strat de sare (înălțime de aproximativ 2 cm) pentru sarea de a pune peștele preparat (aproximativ 1 kg), pentru a umple stratul de sare (înălțime și 2 cm) și pus într-un cuptor la 200 grade minute 25-35.
Bicarbonatul de pui, pește sau sare de carne este după cum urmează: aproximativ 1 kg de sare se toarnă pe o foaie de copt și plasat într-o sare preparată întreagă carcasă de pui sau tăiat în bucăți. Carnea, de asemenea, pot fi coapte în bucăți mari sau bucăți mici. Peștii pot fi coapte integral sau în părți. Baked de pui sau de carne este de la 40 minute până la 1,5 ore. Pește este gătit 25-35 minute.
coacere medie în cuptor
Coacere sau prăjire într-un cuptor fără folie (cuplări de copt hârtie) a produs crusta apetisant cu o pasăre sau de pește și de licitație, carne suculentă interior.
Această metodă de gătit în cuptor este necesară atunci când un pui sau alte păsări, bucăți mari de carne (picioare, omoplati, solduri) Vreau să gătesc un întreg. Puteți, de asemenea, carne de pasăre sau de friptură, tăierea carcasă sau o piesă în afară. În timpul prăjirii produsul în mod necesar adăpate precipitat repetat de grăsime sau ulei.
Timpul de preparare depinde de tipul și cantitatea de produs preparată. De exemplu, dacă gătești pui întreg, timpul pentru prepararea sa ai nevoie de mai mult decât în cazul în care gătești-l taie în bucăți. In timp ce prepararea unui pui de mărime medie este de aproximativ 40-50 de minute, se taie în pasărea poate fi fierte timp de 30-40 minute.
Cuptorul poate găti, de asemenea, diferite feluri de mâncare, cum ar fi supe și terciuri. Pentru a face acest lucru, utilizați un vas rezistent la foc, de exemplu, vase de ceramică. Gătit dor cuptor asemănător în cuptor.
Cum de a găti în cuptor pentru supe și terci
Pentru a prepara supa cu carne, pre-tăiate în porțiuni și se prăjește. Apoi, a pus în ghivece, vase sau alte antrenat împreună cu alte ingrediente, este umplut cu apă sau bulion, acoperit cu un capac.
Ghivece plasate într-un cuptor rece (sunt vase care pot fi puse în fierbinte), restul de feluri de mâncare - într-un preîncălzit la 180-200 de grade. Durata de preparare este de aproximativ 1,5 ore. Puteți lăsa supa după ce cuptorul este oprit de ceva timp pentru dor.
Pentru supă de pește poate pune pește doar crud, împreună cu celelalte ingrediente, pre-tăiate în bucăți și a elimina posibilitatea de oase. Se prepară această supă aveți nevoie de aproximativ 1 oră.
Kashi în cuptor pentru a găti foarte simplu. cereale preparat ar trebui să Turnați cantitatea necesară de apă sau lapte, se adaugă condimentele și a pus în cuptor timp de o oră și jumătate la 160-180 de grade.
Este de asemenea posibil în primul rând pentru a găti terci până la jumătate fierte pe aragaz, apoi se pune într-un cuptor fierbinte și aduceți-l deja în ea până când este gata, va dura aproximativ 20 -30 minute.
Fierbea în cuptor
Fierbea în cuptor ca o preparare a cafelei, dar cu mai puțină apă. Mijloace de stingere a produs vă permite să facă o moale și blând. păsări de curte tocana, carne, legume. Poate fi pre-fiert sau carne de pasăre sau prăjit. Apoi, în vasul refractar combina toate ingredientele pentru o stingere. Adăugați lichid, aproximativ 2/3 sau 1/3 din volumul total. capac de gătit și plasat într-un cuptor bine incalzit. Durata de preparare este de aproximativ 1-1,5 ore.
Baie de apă în cuptor
Capacitatea refractară mare este umplut cu apă, acesta este plasat într-un recipient refractar cu ingrediente mai mici. Aburite fierte creme, sufleuri, quiche, cheesecakes, plăcinte. Apa ar trebui să fie de până la o jumătate de secundă formă sau un pic mai mult. Se toarnă o mai bună apă caldă. Trebuie să fie pus într-o baie de apă încălzită la 160-180 de grade cuptor pentru timpul specificat în rețetă.
Avantajele de gătit într-o baie de apă este că încălzirea produsului se desfășoară fără probleme. Produsul obținut luxuriant și aer.
Coacerea în cuptor
Produse pentru copt în cuptor Există diverse reguli și mai ales de coacere. Acestea sunt descrise în rețetă pentru fiecare produs în parte. Trebuie să fie să acționeze strict în conformitate cu aceste reguli și rețete, produsul nu poate fi obținut. Nuanțe de coacere foarte mult, și ne uităm la regulile de bază.
Acestea sunt după cum urmează: aluat de drojdie pentru a găti fără proiecte. Acest lucru nu le place, nu se poate ridica. vasul de copt, foaie de copt sau hârtie de copt unse cu unt si se presara cu pesmet pentru a face aluatul să nu se lipească, iar produsul a fost ușor pentru a obține (în cazul în care nu este matrite de silicon).
Așezați produsul într-un cuptor preîncălzit dacă se coace, de exemplu, produsele de patiserie sufla, temperatura cuptorului trebuie să fie ridicată în cazul în care untul sau fursecuri aluat - mediu în cazul în care produsul proteic al testului - scăzut.
Nu deschideți ușa cuptorului până la produsele gata. Unele tipuri de testare pot rezolva doar în jos din cauza asta. Dacă există o astfel de necesitate, apoi după aceea de a închide ușa cuptorului trebuie să fie atent; nu-l trântiți - acest lucru poate afecta produsele coapte, în special biscuite.
Timpul de coacere depinde de tipul de test, dimensiunea produsului de panificație și de umplere. Ar trebui să adere la timpul specificat în rețetă, ajustate pentru farfurie. Timpul poate fi ușor mărită sau micșorată în funcție de abilitățile tale ale cuptorului.
În gătit, la fel ca în orice afacere, principalul lucru - practică, bazată pe anumite reguli. Nu există reguli pentru a vă ajuta să pregătească o masă bună, fără dorința, aptitudinile și experiența. Și dacă dintr-o dată ai putea să nu, nu fi descurajat - încercați din nou și din nou. Și tu asigurați-vă că pentru a reuși!