Cum de a găti hering - un pas cu pas de preparare de feluri de mâncare, această rețetă imagini - produse alimentare - populare

Gatiti hering acasă aveți posibilitatea să proprii, nici un secret special în pregătirea nr. Cel mai important lucru pentru a fi dovedit hering delicioase sărate, trebuie să alegeți pește proaspăt, în acest caz, vă sunt garantate de succes. În formă și pește congelat, dar a păstrat în magazin trebuie să respecte toate regulile. Pentru sărare selectați pește întreg neted de culoare argintie, cu un spate gros și aripioare intacte.

Alege reteta

• • Marea Neagră sau hering - 1 kg,
  • Spring sau furt din magazine de băut - 1 litru
  • sare sau coacere mare de mare - 6 linguri fără diapozitive,
  • 4 linguri de zahăr fără slide-uri,
  • Condimente - coriandru
  • chimion
  • semințe de mărar
  • frunze de dafin
  • carnație
  • ienibahar.

pește pre-congelat, dezghet. Pentru a face acest lucru, acesta poate fi lăsat peste noapte pe raftul de jos a frigiderului, sau pentru câteva ore, se scufunda în apă rece, ușor sărată.

Clătiți peștele sub jet de apă rece, încet-l scoate din branhii. Ștergeți cu grijă mâinile ei. elimina scale, având grijă să nu deteriora piei delicate.

Se prepară saramura - marinate, în cazul în care se va hering solitsya. Pentru aceasta Se fierbe apa, se toarnă în ea condimente la o jumătate de linguriță, se dizolvă în sare și zahăr. Puteți turna saramura intr-o lingurita de suc de lamaie proaspat stors.

Pune peștele în castroane dreptunghiulare și se toarnă saramură răcită, ea trebuie să-l acopere complet. Castroane acoperă sau se agață de film, se lasă să stea la temperatura camerei timp de câteva ore. Apoi scoateți bolurile în frigider timp de două zile.

De obicei, două zile este suficient pentru a prosolilas de pește. În acest timp, saramura va primi o culoare maro și miros specific de hering sărat. prosolki Gradul de disponibilitate și pot fi verificate. Faceți o mică incizie în zona de creastă a capului. Dacă doriți să hering a fost Posolon, apoi se lasă în saramură nu este încă o zi.

Dacă hering, în opinia dumneavoastră, prosolilas, apoi scoateți-l din saramură. să taie bucăți, într-un recipient etanș care poate fi închis, schimbarea inelelor de ceapa tocate marunt. Deci, acesta poate fi depozitat timp de o săptămână, dar de obicei se termină hering atât de mult mai devreme.