Cum de a găti gem de căpșuni

Căpșuni diferite specii și subspecii ca sălbatice și culturale (inclusiv și căpșuni) - un gen de plante perene, care dau fructe delicioase, care conțin o varietate de substanțe nutritive, și anume vitamina C și alți acizi, hidrați de carbon, compuși ai azotului, pectina și taninuri. fructe de căpșuni adecvate pentru consum, atât în stare proaspătă și în formă prelucrată, cum ar fi un blocaj.

Să decidă pentru ei înșiși cât de mult (sau mai precis, cât de mult timp) pentru a găti gem de căpșuni.

Este necesar să se spună adevărul, expunerea prelungită termică parte semnificativă a vitaminei C conținute în acest caz, în fructele de capsuna, din păcate, colaps. Dar, pentru a recolta căpșuni în timpul iernii într-un fel este necesar, iar volumul nu este congelatoare puternice au în fiecare casă. Prin urmare, vom încerca să aleagă cele mai economisesc potasiul, de exemplu, metode mai rapide de gem de gătit - astfel încât să păstreze nutrienți maxime.

Noi vă spunem cum să corect și găti un delicios gem de căpșuni. Deci, vom colecta sau cumpăra frumoase fructe de căpșuni și de zahăr din producția internă (de zahăr polonez nu este necesar).

Cum de a găti căpșuni gem-cinci minute?

Varianta 1 secunda, fara apa

coapte căpșuni proaspete (preferabil fructe mici sau mijlocii) - 3 părți;
zahar - 1 buc.

Scoateți din fructele de tulpină de căpșuni și se spală bine cu apă rece, apoi se pune într-o strecurătoare sau sita pentru sticla de apă. Apoi vom pune căpșuni astfel preparate într-un email (impecabil) sau vase de aluminiu, ceea ce va face gem (cel mai bine este să bazine sau castron mare). În cazul în care fructele sunt mari, ele pot fi tăiate în jumătate fiecare. Fructele adormi cu zahăr și se amestecă ușor. Plecam pentru un timp pentru a lasa sucul de fructe de pădure.

Când se întâmplă acest lucru, se amestecă ușor toate și așteptați încă 40 de minute, apoi pune pe capacitatea de lucru a flăcării cel mai slab. Se aduce la fierbere, amestecând din când în când lingura de lemn sau o spatulă. Atunci când este necesară spuma pentru ao elimina. După gem constant bucătar se fierbe sub agitare continuă, timp de 5, maximum - 8 minute (în cazul în care boabele sunt suficient de mari). polonic Clean pour gemul în borcane sterilizate, ele pot fi rulate în sus sau închise cu ajutorul plastic sau capac de metal (în cazul în care designul). borcane cu gem mai bine păstrate la o temperatură scăzută peste zero pe veranda sau vitrate balcoane, camara, pivnita.

Opțiunea 2 minute în sirop de zahăr (de exemplu, apă)

căpșuni proaspete coapte - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 200-250 ml.

Fructele de padure sunt sortate, îndepărtați tulpină și se spală cu apă rece și apoi mutați într-o strecurătoare sau sita.

Se amesteca zaharul intr-un vas cu apă și se fierbe până la dizolvare completă - sirop obținut. Când siropul de fierbere scăzut se scufundă cu precizie în fructe de căpșuni și se fierbe timp de 5 minute, scoate spuma. Opriți alimentarea focului și total se răcească timp de un blocaj. blocaj secundar ne aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de încă 3-5 minute, apoi se umple borcanele și sigilarea acestora într-un fel.

Este posibil să fi observat că în prima rețetă folosește mai puțin zahăr, deci este o opțiune mai utilă. Acest lucru este adevărat, dar, din păcate, în acest caz, integritatea fructelor nu este stocat. În al doilea exemplu de realizare, fructele de integritate și căpșuni frumusete conservate (bine, aproape toate) doar se fierbe și schimburi în borcane cu atenție.

În gem de căpșuni sezonul rece cel mai placut mod tine, invitatii si de uz casnic (- de obicei le place in special copii) va da. gem de căpșuni bine să se aplice în stare proaspătă sau ceai, de exemplu, rooibos, iarbă de mate și alte băuturi, ceaiuri. De asemenea, gem de căpșuni poate fi folosit ca umplutură pentru copt, gătit și decorarea de produse de patiserie.