Cum de a găti foie gras foie gras la domiciliu

Dintre toate rețetele pate de ficat este un aperitiv de ficat de gâscă este considerat cel mai moale și rafinat. Este moale, în sine, și, atunci când sunt elaborate în mod corespunzător, cu adaos de ingrediente are un gust surprinzător. Sandvișuri cu foie gras mâncat foarte repede, produsul nu are nici măcar să fie stocate.

Există mai multe retete, care pot fi gătite foie gras la domiciliu, toate acestea sunt simple și executate într-un timp scurt. O produse complementare numai spori gustul vasului.

O reteta clasica

În această rețetă, snacks-uri coniac prezent (sau coniac), astfel încât acesta nu poate fi pe deplin numit clasic. Cu toate acestea, acest lucru este foie gras gătită în mare parte datorită ușurinței și simplitatea ei, astfel încât să poată fi ușor considerată rețetă de bază. Și toate celelalte - derivate din ea.

Pentru prepararea acestei nevoi gustare:

1. Foie gras - 700g.
2. Ceapă - 3-4 bucăți.
3. O bucată de untură de gâscă sau untură - 60g.
4. Unt - 2 linguri
5. Murate mazăre verde - 2 linguri
6. coniac brandies sau - 50 ml.
7. Sare, ardei iute - după gust.

Metoda de preparare

În primul rând trebuie să ne pregătim ceapa - coaja si se taie în bucăți mici. Într-o tigaie untură încălzită prevăzută și o jumătate de unt sunt topite până limpede, turnat arcul. Căliți ceapa ar trebui să fie de 2-3 minute, apoi se pune ficatul.

Pentru pre-pregătire trebuie să fie nu mai mult de 10 minute, după care aveți nevoie pentru a pune toate conținutul pan într-un recipient separat. Există, de asemenea, se adaugă restul de ulei, sare, brandy, mazăre și zdrobit folosind un blender. Greutatea finit este în valoare de o încercare de sare și se adaugă, dacă este necesar. Și apoi a pus într-un rezervor de stocare și a pus într-un frigider pentru a insufla. 2-3 ore gustare este gata să mănânce.

Foie gras foie gras

„Foie gras“ Numele auzit de multe, și pentru că sună mai degrabă exotic, se pare că aceasta este o delicatesă rară de peste mări. De fapt, foie gras foie gras este doar un alt fel de snacks-uri, care pot fi preparate la domiciliu. O caracteristică a acestei reteta este de a adauga vinul, precum și un tip special de tratament termic. Pentru a prepara alimentele pot fi folosite ca ficat de gâscă și de rață.

feluri de mâncare trebuie să ia pentru o astfel de opțiune:

1. Ficat de gâscă - 1,5 kg.
2. Vin alb (preferabil uscat) - 100 ml.
3. Sare și piper după gust.

Metoda de preparare

O etapă importantă de pregătire este de a pregăti ficat. În noaptea aceasta ar trebui să fie lăsat în apă rece. Dimineața, se taie în bucăți mici, se toarnă vinul, se adaugă sare și piper. Acest marinată trebuie să rămână pentru încă câteva ore.

Formularul trebuie să fie pregătită pentru a așeza toate ficatul, luați un alt vas de copt - mai mare, se toarnă apă în ea și instalați prima navă. Aceste două forme trebuie să setați cu atenție în cuptor, care este încălzit la 100 de grade și lăsați propechsya timp de 30 minute. Tragerea pasta terminat, va trebui să se scurgă excesul de grasime care apare pe suprafața sa. Pentru „foie gras“ se traduce ca „ficat gras“.

După aceea, masa ar trebui să se acorde timp să se răcească în jos, și puteți încerca. Sandvișuri sau tartlets cu foie gras va multumi tuturor celor care le vor mânca.

pate Rețetă cu ciuperci

Există o altă rețetă neobișnuită pentru o gustare delicioasa pe care doriți să luați un pic de ciuperci uscate. Acest lucru va oferi o gustare specială aromă. Restul reteta nu este cu mult diferit de gătit clasic.

Pentru aceasta au nevoie de astfel de produse:

1. Ficat de gâscă - 500g.
2. Unt - 150g.
3. Ciuperci uscate - 20g.
4. Grăsime sau untură - 40g.
5. Ceapa - 1 buc.
6. Nucșoară, ghimbir, piper, sare.

Metoda de preparare

În primul rând pe timp de noapte pentru a absorbi ciupercile si procesul de preparare - se fierb timp de 10 minute. Ceapa se curata si se taie în jumătăți de inele subțiri, pe o tigaie încălzită pune slănina și ceapa tocata, se prajeste timp de câteva minute, până când transparent. Ficatul este tăiat în bucăți mici și se adaugă la aceeași tigaie, se fierbe la foc mediu timp de 15 minute.

Când se răcește un pic, ar trebui să fie zdrobite cu ajutorul unui blender sau carne tocată, se adaugă unt, ciuperci și condimente. Nucșoară și ghimbir da pate rafinat gust, și ciuperci - o aromă plăcută. Amestecati bine toate ingredientele esențiale pentru a obține o masă păstoasă omogenă, a pus într-o formă de plăcintă pentru depozitare și se pune în frigider. Câteva ore mai târziu, o gustare va fi gata.