Cum de a găti foetaj - economie la vostruhi

Când aveți nevoie pentru a coace puf de patiserie, cel mai simplu mod de a-l cumpere în magazin. Dar, dacă doriți să facă propriile lor aluat, de casă, controlată, astfel, procesul de preparare și compoziția, trebuie să stoc mai ales răbdare. Procesul de preparare a foetaj în mai multe etape, cu toate că nu ia mult timp în fiecare etapă. Deci, ia în considerare rețeta pentru foetaj la domiciliu.

ingrediente:
Făină - 500 grame
Unt - 400 grame
Lemon - partea 1/2
Apa - 100 ml sau cupe jumătate
Sare - 1 linguriță

Împărtășim o masă în două părți.

Ia-o jumătate din făină și se toarnă în suprafața pentru frământarea aluatului (pe masa). Ia uleiul, acesta nu ar trebui să fie înghețate, un pic podrastoplennym. Se taie untul în bucăți mici. Frământați făină în aluat. Aluatul trebuie sa fie sub forma unui pătrat, grosime 1,5 - 2 centimetri. Aluatul rezultat se pune pe o farfurie și a pus într-un loc rece sau un frigider.

Făina rămasă se toarnă într-o tigaie, adăugând la aceasta apă 0,5 cești și stoarce-l într-o jumătate de lămâie, se adaugă sare. Toate framanta aluatul si se rostogolește-l într-o minge. Dacă este necesar, se adaugă puțină făină. Se acoperă tava cu aluatul cu un prosop și să dea află într-un loc cald timp de 20-30 minute.

După aceea, să ia o minge de aluat și laminate-l într-un strat, care este aluat de două ori mai mare și mai gras. Am pus în centrul aluatului cu unt și folie sub forma unui plic pătrat.

Plicul plat care rezultă rola o bandă de 20-25 cm lățime și 1 cm grosime. Se pliază frumos rostogolit de patru ori aluat. Pune pe o farfurie și a pus într-un loc rece timp de 30-40 minute.

După acest timp, nou aluatul Gat se rostogolească înapoi în același mod (cu o lățime de 20-25 cm și o grosime de 1 cm) și se adaugă din nou împreună cu patru. Apoi, din nou, a pus într-un loc răcoros.

Se repetă aceeași operație pentru a treia oară.

După aceea, lăsați aluatul sau în frigider, sau desfaceți-l pe prăjituri, plăcinte și brioșe.

Ia produse pentru prepararea de produse de patiserie

Ia jumătate din făină

Podrastoplennoe adaugă bucăți de unt tocat

Framantati aluatul de făină și unt sub forma unui pătrat de 1,5-2 centimetri grosime

Puneți aluatul pe o farfurie și se îndepărtează într-un loc răcoros

Se toarnă cealaltă jumătate din făina în tigaie

Stoarce o jumatate de lamaie

Framantati aluatul în forma unei mingi

Lasam aluatul timp de 20-30 minute, acoperite cu

Intindeti aluatul într-un rezervor mai mare decât aluatul uleios în jumătate

Am pus în centrul aluatului amestecat cu ulei

Wrap aluatul în ulei la un plic

Desfășurați plicul rezultat

Ori aluatul în patru sub formă de foaie

Puneți aluatul într-un loc răcoros

După 30-40 de minute, se repetă operațiunea, rola aluatul

Ori în patru și într-un loc răcoros

Iar a treia oară, se repetă operația

Puteți rula apoi aluatul și să facă prăjituri, plăcinte sau puf