Cum de a găti fileurile de merluciu - pas cu pas pregătirea de feluri de mâncare, această rețetă imagini - gătit

Înainte de a găti file de merluciu, pește trebuie decongelate. Acest lucru se realizează cel mai bine într-un mod natural, lăsând un file, la temperatura camerei, timp de câteva ore. Dacă dezghețați pește în apă, atunci acesta va merge toate sucurile și fileul este prea bland. Peștele a devenit mai delicioase, ea poate fi stropite cu suc de lămâie sau sos de soia. se presara cu condimente, apoi se lasă timp de o jumătate de oră. În acest timp, fileul va avea timp pentru a absorbi aroma de marinată și puteți trece la prepararea acestuia.

Prajiti fileurile de merluciu pot fi acoperite în firimituri sau aluat. În primul caz, file tăiate în porțiuni, care sunt scufundate într-un recipient cu un ou bătut. Dupa ce ovulul este acopere uniform peștele pe toate părțile, este să-l rostogolească în pesmet. Dacă fileurile prăjite în aluat. apoi pentru prepararea acestuia este necesară pentru a zdruncina un ou cu un pic de suc și făină. Puteți face fără apă carbogazoasă, dar bule da aluat mai mult aer. Consistența aluat ar trebui să semene cu smântână, dacă este prea gros, aluatul va fi prea rigid. Porțiuni înmuiate în aluat și pus pe o tigaie fierbinte cu ulei de fierbere. Pan trebuie să fie foarte cald, în caz contrar aluatul se va scurge din pește.

Deoarece fileurile suficient de subțire. atunci pregătirea este mult mai rapid decât peștii normale. Straturi de pesmet prajite pe ambele parti timp de 5-7 minute. Fileuri în aluat este prăjit pentru câteva minute mai mult, dar este suficient timp de 10 minute. Flip peștele ar trebui să fie în momentul în care partea de jos a crustei este format plat. În primul rând, focul trebuie să fie suficient de mare, după apariția crusta este necesară pentru a reduce și a stinge fileurile timp de câteva minute, fără a acoperi tigaia cu un capac.