Cum de a găti dulce decorare tort

prăjituri de casă și produse de patiserie pot fi acoperite cu un strat de zahăr dulce: alb sau colorat. Dulce nu numai adauga dulceata de copt suplimentar - datorită ei dulceață mai păstrează prospețimea.

Pentru a decora prăjituri, dar glazura și masticuri utilizate dulce. fierte cu zahăr și apă sau lapte. Ei, cum ar fi creme și glazuri pot fi vopsite în diferite culori, cu ajutorul coloranților naturali sau industriale. Dulciuri sunt adesea aromat cu sucuri de fructe, esențe sau vin.
Pentru a pregăti Fudge va avea nevoie
3 cană zahăr pudră
530 ml de apă
1/2 h. L. 3% oțet per fiecare 100 g de zahăr
Metoda de preparare
Potul email adauga zaharul, se umple cu apă rece și de gătit la foc mare, neacoperit. Este necesar să se îndepărteze periodic spuma zahărului cristalizat. Este important să nu uităm pentru a curăța umede cristale perie de gătit din pereții zahărului tigaie.

Disponibilitatea poate fi determinată după cum urmează: o cantitate mică de sirop este răcit rapid în apă rece și, în cazul în care din ea, puteți rola mingea, atât de dulce este gata. Cu puțin timp înainte de pregătire în oțet adăugat dulce sau soluție de acid citric, la rata de 5 picături per 100 g de zahăr. Pentru a pregăti suprafața de sirop este apucat, a stropit cu apă rece.

Răcit la 30-40 grade de sirop de frisca. Este important să se răcească siropul la temperatura camerei, altfel va fi dificil de c biciuit. La 30-40 de grade de calitate dulce este optimă: merge moale si supla.

Cel mai bine este de a găti dulce cu un mixer. Biciuire nevoie, până când siropul nu va primi culoarea albă și consistență groasă. Piesele rezultate de must dulce, bine pus într-un castron și se acoperă cu o cârpă umedă. Dulce să stea timp de o zi, în timp ce trebuie umezit periodic cu apă.

Înainte de a utiliza încălzit dulce pe o baie de apă până la consistența smântânii. Dairy dulce pregătește același mod, cu excepția că în loc de apă sau lapte se utilizează un amestec de apă sau lapte. Agenții de aromatizare și colorare sunt adăugați în timpul bătăii.

Nu uita să le spui prietenilor tăi!