Cum de a găti doi bani pentru iarna

Hrenovina - relish Națională Rusă, principalul și componenta principală care este hrean. În plus față de aroma acestui condiment este, de asemenea, foarte util, datorită structurii sale de bază, rădăcină de hrean.

Hreanul are proprietăți antimicrobiene ridicate care sporesc imunitatea organismului si rezistenta la multe boli, protejează împotriva infecțiilor gastro-intestinale și răcelilor, reduce zaharul din sange si stimuleaza functia renala.

hrenovina clasic

In mod traditional utilizat pentru a face roșii cărnoase naibii coapte, condimente pentru a da un gust acru și înmoaie claritatea hreanului.

rădăcină de hrean (100 grame);
Sare (1,2 lingurite.);
Tomatele (1 kg);
Zahăr (. 1 linguriță);
Usturoi (100 g).

Roșiile se spală, se usucă, se taie în jumătate și îndepărtați tulpină.
Hrean rădăcină spălate și curățate. Peel usturoi.
Hreanul printr-o mașină de tocat carne.
Apoi, carne tocată usturoi și roșii.
Se amestecă hrean cu masă de tomate usturoi. Adăugați sare și zahăr.
Totul se amestecă bine. Apoi, al naibii de descompus în borcane sterilizate și cumulare.

Hrenovina stocate într-un loc întunecos și rece timp de până la șase luni.

Hrenovina cu ulei vegetal

Pentru a evita sosul acrire și formarea pe suprafața matriței, fir se bazează pe ulei vegetal.

rădăcină de hrean (200 grame);
Ulei vegetal (0,5 cani);
Usturoi (200 g);
Sare si zahar (1 lingura.);
Tomate (2 kg);
Otet (3 linguri. Linguri).

Tomatele spălate, opărite cu apă clocotită, se îndepărtează coaja. pisa-le într-o mașină de tocat sau blender.
Sucul de roșii se adaugă sare și zahăr, apoi incendiate. După fierbere se fierbe suc timp de 20 minute.
La sfârșitul gătit, se adaugă sucul de la ulei și oțet.
Hrean rădăcină purifica și înmuiate în apă rece timp de o oră.
Usturoiul curata si se macină împreună cu hrean într-o mașină de tocat carne.
Se adauga usturoiul si hrean la sucul de roșii de fierbere, se amestecă și imediat scoateți-l de pe foc.
Gata al naibii sa extins în borcane și sticle sterilizate.

Acesta a obținut sos foarte intens și aromat, care poate fi alimentat la orice feluri de mâncare din carne, paste, găluște, carne de pui, etc.

Hrenovina cu sfecla

Pentru a prepara sosul, puteți utiliza și frecat sfecla prime. Cu toate acestea, coaie cu sfecla rosie fiarta este un gust mai intens.

rădăcină de hrean (150 grame);
Sfecla (900 g);
Otet (2-3 linguri.);
Sare (2 lingurite.);
Ulei de floarea soarelui (3-4 linguri.);
Zahăr (2 linguri.);
piper negru (varf de cutit).

Sfecla brută (mai bine să ia tineri), se fierbe timp de 30-45 minute.
Sfecla fierte răcit, decojite. Apoi se taie în cuburi mici.
rădăcină de hrean cojit este măcinată într-o mașină de tocat carne.
Sfecla cu amestec de hrean, pus într-o tigaie, adăugarea de sare, zahăr, piper și ulei vegetal.
Se încălzește pe foc mediu (nu se aduce la fierbere!).
Scoateți sosul de pe foc și se adaugă imediat oțet și se amestecă. Noi trecerea în bănci și role.

La naiba, fierte în conformitate cu rețeta, puteți folosi nu numai ca un sos, dar, de asemenea, ca o supă de umplere, sfeclă roșie și supă de varză.

Hrenovina cu prune

Foarte neobișnuit și înțepătoare reteta sos - se pare ascuțită, cu puțină aciditate și o aromă plăcută de prune.

Hrean rădăcină purifica și insista în apă rece timp de 3-4 ore pentru a elimina amărăciune.
Spalata si curatata de oase și piei de prune carne tocată cu hrean tocat.
Amestecul rezultat este turnat apă clocotită. Când sa răcit ușor, se adauge zahăr, sare și oțet și se amestecă.
Hrenovinu rezultată se descompun la bănci și se depozitează în frigider.

Un astfel de sos poate rula, și - în cazul în care drena Piure cu hrean mai mult se fierbe timp de 10-15 minute la foc mic.

recomandări

Înainte de a vă pregăti doi bani pentru iarna, este necesar să se selecteze în mod corect rădăcinile de hrean. Cel mai bine este să ia o „iarba“, săpat în toamna târziu. Acesta este iadul are gustul puternic si picant necesare, iar cele mai utile pentru organism.
Proprietăți utile de hrean economisește doar 3-4 săptămâni de la data naibii de pregătire. Prin urmare, este mai bine să gătească sosul după cum este necesar, să se pregătească pentru viitor rădăcină de hrean utilizare.
Pentru a pregăti al naibii proaspete, puteți utiliza rădăcina uscată de hrean. În acest scop, rădăcini de hrean proaspete sunt curățate din piele, zdrobit și se usucă în cuptor la temperatură joasă. După aceea, hrean uscate se macină pe o moară de cafea și a turnat pe bănci pentru depozitare.
Hreanul este foarte coroziv pentru ochi și membranele mucoase în timpul sfărâmare. Pentru a evita „lacrimi“ punga de plastic pre polizor gât Wrap, și un sac pentru a pune pe o gaură cu zăbrele. Hreanul este măcinat la o fereastră deschisă, sau pornirea de pe capotă.
Prepararea naibii clasice poate varia. Unele gospodine sunt adăugate la mere de hrean, ardei gras, afine. Alții preferă să utilizeze în rețetă pentru ierburi preferate: pătrunjel, mărar, busuioc. Poate că va avea propria sa versiune de idei pentru noi caracteristici sa condamni.

Potabile naibii contraindicat la copiii mici, femeile însărcinate și persoanele care suferă de boli cronice de rinichi și ficat, precum și în gastrita cronică și ulcer gastric.