Cum de a găti covrigi - chifle 1001 alimente

Covrigii reteta clasica

Cele mai multe covrigi germani covrig ca singura noastră atunci când covrigi sunt, de obicei dulce, are un covrigi picante, gust sărat, prin urmare, este considerată o gustare ideală pentru bere. Covrigii arata foarte apetisant: crocant crusta lucioasă, care este acoperit cu boabe de sare grunjoasă. La Oktoberfest germani festival de bere și vizitatorii străini consumă covrigi (ca, într-adevăr, și bere), în cantități enorme, iar acestea sunt de obicei servit cald. preparate germane tradiționale, cum ar fi caserola germană cu legume și cârnați, adesea servite cu covrigi. Știind cum să facă covrigi, vă puteți pregăti propria porțiune solidă cu mai multe soiuri de sos. O alta reteta interesanta - Pumpernickel - pâine din Germania.

covrigi clasic

Porții: Nu a fost determinat
Calorii: Srednekaloriyny
Calorii per portie: 303 kcal

Pentru a pregăti covrigi rețetă clasică, va fi nevoie de:

făină - 7 Art. + 1 lingura. (Pentru frământarea)
drojdie uscată - 5 lingurite ..
ou - 1 buc.
apa - 1 lingura.
apă minerală de masă cu gaz - 2 linguri.
zahar - 2 linguri. l. + 1 h. L.
sare - 1.5 v. l. + 1 lingura. l.
ulei vegetal - pentru gresarea
pentru stropire:
mac, chimen, sare de mare, paprika sau Zira

Cum de a găti covrigi reteta clasica.

1. Drojdia amestecat cu 1 lingura. l. zahăr. Se încălzește apa obișnuită până la 40-42 ° C și se toarnă drojdia, se amestecă și se menține amestecul timp de 10 minute până când este barbotat.
2. Vasul cerne făină și sare (1,5 v. L.) Adăugați 1 lingura. lingură de zahăr, amestec de drojdie și se toarnă 2 linguri. apă minerală carbogazoasă (ar trebui să fie ușor cald). Se amestecă până când lingura de lemn omogen.
Suprafața de lucru 3. presarata cu faina, pentru ao pune pe aluatul și se amestecă timp de 10 minute faina podsypaya, dacă este necesar, dar nu mai mult de un element. astfel încât aluatul a fost ușor lipicios. Aluat schimbare în castron curat mare, se strânge cu folie de plastic și a pus într-un loc cald timp de 50-60 de minute, deci este în sus.
4. Când aluatul a crescut, puneți-l înapoi pe suprafața de lucru și împărțiți în 16 sau 32 de părți egale - aceasta depinde de cât de mare doriți să faceți covrigi.
5. Fiecare bucată de aluat se framanta bine si roll-l într-un cârnat lung, încercând să nu a lovit făina (puteți utiliza hârtie pergament). Pentru covrigi mici lungime cârnați ar trebui să fie de aproximativ 25 cm, pentru mari - 50 cm.
6. cârnații gata pune cruce semicercul capetele lor libere, și apoi se lipi la baza de covrigi.
7. Preparat pentru a pune covrigi pe o foaie de copt, unsă, și lăsați-le timp de 15-20 de minute.
8. Se fierbe într-un vas mare de 3-4 litri de apă, se toarnă în 1 lingura. lingură de sare și 1 oră. zahăr lingură. Covrigei cu unul sau doi, dacă mici, mai mici în apă clocotită, la foc mare timp de 2-3 minute. covrigi gata răspândit skimmer pe grila, astfel încât acestea sunt de uscare.
cuptorul 9. Se incalzeste la 210 ° C. Vystelit coacere pergament, se unge cu ulei vegetal și a pus covrigi, perie-le cu ou bătut, apoi se presara cu semințe de mac pentru alegere, chimen, sare grosier, paprika sau Zira. Coacerea în cuptor 25-35 minute, până când capătă o culoare aurie. covrigi gata se răcească ușor și servi sub formă de căldură la bere rece.