Cum de a găti cotletul de ficat

galerie de imagini

• Click pentru a deschide! Click pentru a deschide!
• Click pentru a deschide! Click pentru a deschide!

4.3 din 5 cu 11 voturi

De obicei, masa noastră decorate cu cotlet de porc sau de pui. Aceasta este o greșeală de neiertat. La urma urmei, ficatul este foarte util și valoros pentru copii și adulți. Acum, tu și voi lua în considerare într-un sens, o întrebare foarte importantă: „Cum de a găti cotletul de ficat?“. Cea mai importantă regulă de cotlet de licitație, pe care mi le amintesc din copilărie - nu overcook ficatul. Dar a doua regulă de cotlet gustoase mi-am decât în ​​timp: că ficatul nu este amar, aceasta trebuie să fie înmuiate în lapte. Aceste subtilități este suficient pentru a fi inspirat pentru a cumpăra orice ficat: carne de porc, pui sau carne de vită, și trece la pregătirea din comun, și în același timp vasele uitate.

Salvare carte de bucate

Timp de gătit - 1 oră.
Porții - 4.

ingrediente:

Gătitul ficat cotlet după cum urmează:

1. Pentru prețul ficatului cel mai ieftin - carne de porc. Și că este mai probabil să gust amar. Prin urmare, este necesar să se înmoaie în lapte timp de 30 de minute. ficat de porc are, de asemenea, o mulțime de vene, care ar trebui să fie tăiate cu grijă cu un cuțit ascuțit. În ceea ce privește ficat de vită, are un film continuu caracteristic. Pentru a elimina, aveți nevoie de un ficat se toarnă peste apă clocotită și se îndepărtează filmul într-o singură mișcare, cum ar fi un ciorap. Acestea sunt minunile: există un ficat de la un ciorap. Cu ficat de pui pentru a lucra mai ușor. Acesta trebuie să fie înmuiate în apă (ficat de pui nu poate fi înmuiate în lapte), a venit la sânge, stoarce și tăiați fibrele albicios în exces. Aici este ficatul de pui pregătit.

2. Pentru ceva timp a existat un film de produse alimentare în magazinele de vânzare. Aici este exact ceea ce avem nevoie. Luați câteva bucăți de ficat de pui, pus pe bord, sare, piper și să le acopere pe partea de sus a filmului.

3. Apoi, utilizați un ciocan și un pic le repulse. Filmul ne și bucătăria noastră stropilor va proteja și va păstra integritatea viitoare cotlet hepatice. Dacă aveți o carne de vită sau de porc ficat, atunci acesta trebuie să fie tăiate în grosimea atelă de 1-1,5 cm, înmuiate în lapte timp de 30 de minute, și apoi, de asemenea, modul de a lupta impotriva ficatul de pui.

4. Acum, în tigaie, se toarnă ulei vegetal și un cald bun-l în sus. În acest moment, ne toarnă într-o placă plană de făină și laminate în ficatul ei din toate părțile.

5. Acum pune cotletele de ficat în tigaie și se prăjește timp de 3-4 minute pe o parte pe foc mediu. Apoi, rândul său, peste cotlet și se prăjește timp de 3-4 minute, pe de altă parte. Dacă taie tăiat are o culoare roșiatică, atunci este bine și gata să se prăjește în interior. În cazul în care cotletul nu a trecut acest test, care au nevoie pentru a acoperi, se reduce căldura la cel mai mic și a pus ca 3 minute.

Dacă se dorește, tigaia la cotletul, puteți adăuga o lingură de smântână sau puțină smântână.

6. cotlet de ficat foarte bine cu ceapa prajita. Acesta trebuie să fie curățat, tăiat în inele jumătate și se prăjește pe cealaltă tigaie. Apoi, a pus pe cotlete prăjită și ceapă la masa (vezi. Galeria de mai sus). cotlete înfrumusețeze la cartofi piure. perfecte hrisca sau terci de grâu. orez fiert.

Pot recomanda mai multe cotlet complexe pentru aluat: prima baie în ou bătut, apoi în făină și apoi se prăjește.

Salvare carte de bucate

Pilaf cu carne de pui „persan“ - un fel de mâncare care a venit la noi din vremea marelui Imperiu Persan. La un moment dat, aceasta reteta pentru pilaf ar putea permite doar Shahs, clerul și oficiali de rang înalt. Și acum ne putem bucura cu ușurință plinătatea gustului care velikolepneysheg.

Carne de vită cu prune - carne excelent în dulce și acru sos de caramel am fost întotdeauna nebun. Din cauza cantității mari de sos de acest fel de mâncare merge bine cu orice granirom, dar mai ales cu piure de cartofi (tolchenkoy) sau spaghete. Cel mai important, nu începe să absoarbă carne de vită, nu au eliminat.