Cum de a găti cotletul, astfel încât să nu ardă

Și am un mic secret pentru chiftele de aer, și niciodată nu sunt prigorayut- umplutura finit (în cazul în care este de aproximativ 1 kg de carne), se toarna un pahar de apă cu gheață. Punerea pe o tigaie fierbinte și asigurați-vă că pentru a închide capacul, flip, atunci când vaporizat lichid-CHOP doar să fie crocante. Stranno- ca apa turnarea în umplutura, dar burgeri sunt obtinute sunt foarte moi. delicat și crocant crusta!

Există anumite reguli. să nu se lipească de produse (orice) tavă.

Este necesar să se mai întâi ca tigaia ar trebui să fie cald, apoi se toarnă untul și se lasă să se încălzească prea. Pentru a determina dacă uleiul poate fi încălzit dacă apa prins în tigaie (picătura) nu este bavuri.

Numai atunci se poate răspândi perfect pe cotletul ei și de a reduce căldura, astfel încât acestea treptat prăjită, nu ars.

Încearcă-l și vei reuși.

Acest lucru se întâmplă, probabil, fiecare gazda. Aceasta ajută, de obicei, un mod simplu: suficient de bun pentru a încălzi o tigaie și apoi pus în ea deja burgeri. Daca panoramare nu este nou, dar sa dovedit deja, atunci ar trebui să înțeleagă deja „caracterul“ și să știe ce și cum este mai bine să se prăjește.

Pentru a obține o chiftele uniformă sote prăjită la foc mare nu este, în caz contrar s-ar fi cu o crustă, dar în interiorul brut. O mai bună acoperire capac numai când clapeta de cealaltă parte. Un alt sigur am rostogolit în făină. Personal, eu fac doar asta.

Încep întotdeauna să prăji un cotlet, dacă totul este bine prăjit, apoi deja începe să prăji restul.

Orice ar fi sau nu, ar trebui să nu fi fost tigaie și acoperite cu ceea ce ar fi bine curățate de nămol și se spală, se usucă. Pune pe foc și vă oferă un bun de până cald, de căldură la foc mic, apoi profite, dar nu hamburgeri insuficient gătită, la un calcul.

În sine, toca pentru chiftele am adăuga un pic de lapte rece. Cotlete răspândit pe o tigaie fierbinte si se prajeste la foc mic timp de doar câteva minute cu una și cu cealaltă mână. Apoi am trecerea într-o altă tigaie sau mi una în care burgeri la gratar, se toarna smantana sau doar vodichku, din nou răspândit chiftele, iar carcasa nu este încă o mulțime de a se fierbe timp de 15 minute.